ЧТО НУЖНО: Фенхель ― 2 луковицы Сицилийские (красные / «кровавые») апельсины ― 6 шт. Оливковое масло ― ½ стакана Белый бальзамический уксус ― 3 ст. л. Соль ― 1 ч. л. Перец ― ½ ч. л. Кедровые орехи ― ½ стакана (слегка обжарьте на сухой сковороде) Морская соль в хлопьях для украшения перед подачей КАК…
ЧТО НУЖНО: Для мусса: Соленая треска ― 275 г (без кожи и костей) Вода ― 1 л Молоко 3,5% ― 1 л Чеснок ― 2 зубчика (расплющите ножом) Лавровый лист ― 2 шт. Оливковое масло ― 180 мл Соль и перец ― по вкусу Для кростини: Вода ― 720 мл Куриный бульон ― 480 мл…
ЧТО НУЖНО: Брюссельская капуста ― 900 г (кочанчики разрежьте пополам) Бекон ― 12 полосок (обжарьте и мелко порубите) Куриный бульон ― 1 л Свеженатертый пармезан ― ½ стакана Оливковое масло ― 2 ст. л. Трюфельное масло ― 1 ст. л. Соль, перец ― по вкусу КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Разогрейте духовку до 205 градусов. 2. Доведите…