Куриные или утиные потроха 100 г, говядина 100 г, свинина 50 г, лук репчатый 100 г, морковь 100 г, домашняя лапша или вермишель 150 г, укроп 50 г, перец и соль по вкусу.
Варят бульон из потрохов с добавлением моркови. Мясо говядины и свинины вместе с репчатым луком пропускают через мясорубку, перемешивают, добавляют перец, соль, воду (консистенция жидкая), затем медленно, частями, при помешивании опускают фарш в кипящий бульон. Через 15 мин добавляют домашнюю лапшу и варят до готовности. За 3—4 мин до окончания варки добавляют зелень укропа.
