Знаю многих людей, которые на дух не переносят печень. Причем никакую. Ну, не нравится им ни свиная, ни говяжья, ни куриная. Конечно, это субпродукт. Но зато какой полезный. По количеству витаминов и микроэлементов она превосходит мясо. Сегодня я предлагаю вам приготовить необыкновенно вкусный слоеный печеночный салат. Это для любителей печени. Те же кто ее не любит – просто замените печень на отварную говядину. Думаю рецепт вам все равно очень понравится.
Для приготовления слоеного печеночного салата вы можете взять любую печень. Но лучше всего здесь подойдет телячья или куриная.
Ингредиенты:
- 350 грамм печени;
- 5 средних маринованных огурца;
- 5 штук яиц;
- 4 средних моркови;
- 4 средних луковицы;
- масло растительное для жарки;
- майонез.
Приготовление.
Принцип приготовления тот же, что и у всех слоеных салатов. Слоеный печеночный салат тут не исключение. Все ингредиенты проходят термообработку, нарезаются, выкладываются слоями, чередуя их с майонезом.
Печень отварить до готовности. Если куриная, нарезать соломкой. Если другая – натереть на крупной терке.
Маринованные огурцы мелко порезать.
Отваренную морковь натереть на крупной терке.
Луковицы мелко порезать и обжарить на растительном масле до желтизны.
Отваренные яйца почистить, отделить желтки от белков. Желтки натереть на мелкой терке, белки – на крупной.
Начинаем выкладывать печеночный салат слоями. Я для этих целей беру высокую стеклянную салатницу. В разрезе этот салат выглядит очень красиво, сами видите на фото. Порядок следующий:
- полпорции печени, майонез;
- полпорции лука;
- полпорции маринованных огурцов;
- тертая морковь, майонез;
- тертые белки, майонез;
- вторая часть печени, лука, огурцов и хорошенько смазать майонезом;
- верх украсить тертым желтком.
Вот и готов наш слоеный печеночный салат. Но лучше ему, конечно, дать пропитаться часок-другой. Просто, вкусно и очень сытно.
Если вы хорошо относитесь к субпродуктам, я бы вам еще порекомендовала приготовить салат с куриными желудками, вкусный и недорогой. Приятного всем аппетита!
Понравился рецепт? Поделись с друзьями!
Prosto-retsepti.ru — простые, вкусные и быстрые рецепты только для вас.
