Курица 500 г, яйца 4 шт., масло сливочное 50 г, рис 200 г, потроха 100 г, лук репчатый 50 г, перец и соль по вкусу.
Обрабатывают курицу, потрошат её. Куриные потроха (сердце, печень, желудок) отваривают и нарезают мелкими кубиками. К потрохам добавляют слегка отваренный рис, мелкорубленые сваренные вкрутую яйца, лук, обжаренный на масле до золотистого цвета. Все это солят, перчат по вкусу и тщательно перемешивают. Приготовленным фаршем начиняют курицу и зашивают ее. Запекают курицу в хорошо нагретой духовке. Затем выкладывают на мелкое блюдо и подают.
