Мясо курицы 500 г, масло сливочное 50 г, орехи 50 г, яйцо I шт., лук репчатый 60 г, перец и соль по вкусу.
Зачищают и отбивают куриное филе. Из оставшегося мяса готовят фарш: провертывают его с луком через мясорубку, добавляют рубленые орехи,соль, перец по вкусу, сливочное масло, яйцо и хорошо перемешивают.
Приготовленный фарш укладывают на отбитое филе и придают ему форму котлеты по-киевски. Панируют в белых сухарях и жарят в кипящем масле.
Подают котлеты к столу с отварным рисом, жареным картофелем и зеленым горошком.
