1 кг мелкого картофеля
• растительное масло для обжаривания
• соль по вкусу
1 Картофель тщательно вымыть щеткой. В кастрюле вскипятить воду, подсолить. Положить картофель и варить до готовности. Картофель остудить.
2 С одной стороны каждой картофелины сделать по кругу надрез, обозначив таким образом шляпку гриба. Аккуратно вырезать ‘ ножку.
3 В сотейнике раскалить растительное масло. Обжаривать в нем «грибы» небольшими порциями до золотистой корочки.
Для этого рецепта более всего подойдет мелкий картофель приблизительно одного размера с темно-розовой кожурой.
