ЧТО НУЖНО: ¼ стакана соли 1 ст.л. сахарной пудры цедра 1 апельсина 2 утиные грудки с кожей ½ стакана риса ½ стакана черного чая 2 ½ ст.л. коричневого сахара или сахарной пудры 2 звездочки аниса 1 палочка корицы 100 мл хересного уксуса 100 г сахара 2 лавровых листа 2 лука-шалот, мелко порезанных 400 г черного…
ЧТО НУЖНО: 200 г сахара + 100 г 75 г сливочного масла 1 стручок ванили, порезанный и без семечек 1 ст. л. Рома или ликёра Гран Марнье 2 яйца 200 г муки 100 г семолины 1 ½ ст.л. пекарского порошка 100 мл молока 250 г черного или красного винограда КАК ПРГОТОВИТЬ: 1. Разогрейте духовку до…
ЧТО НУЖНО: 3 больших цуккини, через спиральную овощерезку 10 небольших свежих шариков моцареллы (боккончини), порезанные пополам ½ банки оливок каламата, порезанные пополам 1 корзинка томатов черри, порезанных пополам 3 дольки чеснока 1 свежий красный перец чили 1 ст.л. порезанного свежего базилика щепотка соли щепотка свежемолотого черного перца 1 ст.л. оливкового масла КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Начните…
ЧТО НУЖНО: 200 г муки 100 г сливочного масла, порезанного кусочками 1 ст.л. сахарной пудры 2 ст.л. холодной воды щепотка соли 250-300 г черники ¼ стакана миндальной муки 100 г сахарной пудры 2 яйца ¼ ч.л. ванильной эссенции ½ ч.л. киршвассера (по желанию) 120мл густых или жирных сливок 2 ст.л. абрикосового джема КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1.…
ЧТО НУЖНО: 1 ст.л. оливкового масла 500 г хорошего говяжьего фарша соль 1 французский лук-шалот, мелко нарубленный ½ ч.л. розового или белого перца 1 ч.л. сычуаньского перца 1 ч.л. зеленого перца, без рассола 3 веточки тимьяна 3 ч.л. бренди 200 мл куриного бульона 100 мл сливок КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Используя ступку, размельчите розовый или белый…
ЧТО НУЖНО: Бисквит: 50 г несоленого сливочного масла, растопленного 40 г пшеничной муки 40 г овсяных хлопьев 50 г коричневого сахара щепотка соды щепотка соли Вишневый компот: 250 г замороженной вишни 50 мл воды 100 г сахара для варенья 1 стручок ванили, без семян лимонный сок Смесь для чизкейка Лимон и Ваниль: 200 г крем-сыра…
ЧТО НУЖНО: 3 луковицы среднего размера 3 ст.л. оливкового масла экстра вирджин 2 анчоуса 3-4 листочка мяты ½ ч.л. качественного бальзамического уксуса 70 г кедровых орешков, обжаренных и мелко порубленных 1 маленький зубчик чеснока 6 кусков батона пекорино для сервировки КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Разогрейте духовку до 200 градусов. 2. Разогрейте сковородку-гриль и выложите луковицы на…
ЧТО НУЖНО: 125 г порубленного сливочного масла ½ стакана коричневого сахара ¾ сушеных фиников 3 чашки воздушного риса ½ чашки шоколадных капель для выпечки CADBURY 100 г растопленного и слегка охлажденного шоколада CADBURY КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1. Смешайте масло, сахар и финики в кастрюле и медленно нагрейте, периодически помешивая, пока масло не расплавиться, сахар раствориться…
ЧТО НУЖНО: 4 куриных бедра на кости с кожей (или без, по желанию), порезанных пополам оливковое масло соль и перец ½ консервной банки чипотля в соусе адобо (или 2 красных чили, подержанные на гриле до размягчения и 1 ч.л. копченой паприки) 1 маленький помидор 1 долька чеснока 1 ч.л. яблочного уксуса ½ ч.л. сушеного орегано…
ЧТО НУЖНО: Салат: 1 зрелый нарезанный авокадо ½ мелко нарезанный салат-латук 1 большой помидор, нарезанный на крупные куски 1 чашка тертого сыра Чеддер 1 банка черной сухой фасоли 10 перцев халапеньо, порезанных пополам ¼ пакета кукурузных чипсов Заправка: ¼ чашки свежего сока лайма ½ чашки порубленного свежего кориандра 1 свежий порезанный чили ¼ ч.л. кумина…