■ Приготовьте песочное тесто, смешав все его компоненты, выдержите его 30 минут в холодильнике, затем раскатайте. ■ Баранину и лук мелко нарежьте и положите в плоскую посуду вместе с нарезанным кубиками картофелем. Залейте бульоном так, чтобы он покрыл продукты. Посолите, поперчите, посыпьте тимьяном. Вместо крышки положите тесто и придавите. ■ Тушите на слабом огне 1,5…
■ Бекон нарежьте небольшими кусочками, уложите в жаровню слоями вперемежку с очищенным и нарезанным кружочками картофелем, рублеными чесноком и зеленью. Полейте маслом, посолите и запекайте 30 минут. ■ При подаче оформите зеленью и консервированными овощами. на 4 порции • картофель мелкий 700 г • бекон 125 г • чеснок 6 зубчиков • зелень петрушки 4…
Овощные котлеты подают без гарнира ■ Сваренные вкрутую 2 яйца мелко порубите. Картофель очистите, отварите и протрите. ■ Подготовленные картофель и яйца смешайте с сырым яйцом и сметаной, мелко нарезанными луком и зеленью. Посолите, поперчите. ■ Из полученной массы сформуйте котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле. ■ Подавайте со сметаной, грибным или…
■ ГКартофель сварите, протрите горячим. Добавьте «картофель 480 г муку, яйцо и перемешайте. ■ Грибы и лук мелко порубите. Лук слегка обжарьте, добавьте грибы и жарьте до готовности. Посолите и поперчите. ■ Из картофельной массы сформуйте лепешки. Выложите на середину каждой фарш и придайте изделиям форму пирожка. ■ Пирожки уложите на смазанный маргарином противень, смажьте…
■ Картофель нарежьте кубиками и варите в бульоне до размягчения. ■ Половину картофеля достаньте шумовкой и протрите. ■ Луковицу и шпик нарежьте кубиками, сосиски — кружочками. Обжарьте до золотистого цвета, добавьте в суп вместе с протертым картофелем и варите еще 5 минут. ■ Заправьте суп солью, сметаной, майораном и мускатным орехом. Дайте настояться 10 минут.…
■ Картофель нарежьте кубиками, положите в кипящий бульон и доведите до кипения. ■ Морковь, лук, сельдерей и ветчину нарежьте соломкой. Овощи спассеруйте на масле, добавьте вместе с ветчиной в бульон и варите 10 минут. Посолите, поперчите. ■ Добавьте кукурузу и варите суп еще 5 минут. ■ При подаче положите в каждую тарелку половинку вареного яйца…
■ Филе пропустите через мясорубку вместе с луком, добавьте яйцо, соль, молотый перец и перемешайте. Сформуйте небольшие шарики, припустите в бульоне до готовности. ■ Морковь и лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на масле. ■ В кипящий бульон положите нарезанный кубиками картофель, вновь доведите бульон до кипения. Добавьте обжаренные овощи, специи и варите суп до…
■ Грибы промойте. Ножки порубите и обжарьте на масле. Отдельно обжарьте мелко нарезанный лук. ■ Шляпки грибов нарежьте ломтиками, залейте горячей водой и варите 40 минут. ■ В грибной отвар добавьте нарезанный брусочками картофель, обжаренные ножки грибов и лук, специи. Варите до готовности. ■ При подаче заправьте суп сметаной и рубленой зеленью. на 4 порции…
■ Картофель сварите, протрите горячим. Соедините с маслом, солью, тертой брынзой и мукой. Замесите тесто, раскатайте его в пласт толщиной 0,5 см, нарежьте палочками длиной 8 см, смажьте слегка взбитыми яичными белками и посыпьте тмином. ■ Выпекайте палочки на смазанном маслом противне. ■ При подаче уложите горкой, отдельно подайте грибной соус или кетчуп. на 6…
■ Картофель промойте и запеките в духовке или в микроволновой печи. ■ Сметану, лук, измельченный чеснок, горчицу хорошо перемешайте. ■ Сделайте крестообразный надрез на каждой картофелине, слегка приоткройте его и заполните соусом. Сверху разложите мелко нарезанный перец и оформите зеленью. ■ Подавайте как горячим, так и холодным. на 12 порций • лук зеленый мелко нарезанный…