Продукты 1 кг мидий, промытых и разобранных 1 чашка (240 мл) вермута холодная вода 2 лавровых листа Травяное масло: 125 г сливочного масла комнатной температуры 1 столовая ложка (15 мл) консервированного зеленого перца, измельченного 2 столовые ложки (30 мл) свежей петрушки, нарубленной 1 столовая ложка (15 мл) свежего эстрагона, нарубленного 1 столовая ложка (15 мл)…
Продукты 454 г свежих креветок 8/12, очищенных (около 10 крупных креветок) 4 бамбуковые шпажки, замоченные в воде на 30 минут Оливковое масло Маринад и соус: 1 перец хабанеро, очищенный и нарезанный Зеленый лук, нарубленный 1 зубчик чеснока, мелко нарубленный 1/2 столовой ложки (7,5 мл) мелко нарубленного свежего имбиря 1 манго, очищенное и крупно нарезанное 1/4…
Продукты 1/2 чашки (120 мл) текилы 1/4 чашки (60 мл) свежего сока лайма 1/4 чашки (120 мл) замороженного концентрированного апельсинового сока 454 г очищенных креветок 8/12 (около 10 штук) 1 свежий перец халапеньо, нарезанный вдоль на четыре части 1 маленький желтый перец, нарезанный вдоль на четыре части 1 маленький красный сладкий перец, нарезанный вдоль на…
Продукты 3,6 кг говяжьей вырезки 1/4 чашки (60 мл) оливкового масла + еще для гриля Соль и перец Сухие приправы: 2 столовые ложки (30 мл) поваренной соли 11/2 столовые ложки (25 мл) молотого черного перца 1 столовая ложка (15 мл) сахара 2 столовые ложки (30 мл) коричневого сахара 2 столовые ложки (30 мл) молотой зиры…
Продукты 20 целых куриных крылышек (с плечевой частью) Масло для гриля Для соуса: 1/2 чашки (120 мл) рисового уксуса 1/2 чашки (120 мл) яблочного уксуса 2 чайные ложки (10 мл) молотого кориандра 1/2 чайной ложки (2,5 мл) молотой гвоздики 1/2 чайной ложки (2,5 мл) молотого ямайского перца 1 средняя луковица, нарезанная мелким кубиком 2 чайные…
Продукты 2 больших свиных вырезки, срежьте пленки Оливковое масло Соль и молотый черный перец Соус с вишневой Колой: ½ чашки (120 мл) вишневой Колы 1 чашка (240 мл) кетчупа 3 столовые ложки (45 мл) вустерского соуса 1 ½ столовых ложки (22,5 мл) коричневого сахара 1 столовая ложка (15 мл) патоки Цедра ½ лимона Цедра ½…
Продукты 4 бараньих ножки 2 чашки (480 мл) щепы гикори 1 бутылка китайского пива Сухая смесь: ¼ чашки (60 мл) кунжутного масла 1 столовая ложка (15 мл) соли 1 столовая ложка (15 мл) сахара 1 чайная ложка (5 мл) молотого черного перца 1 чайная ложка (5 мл) китайской смеси «пять специй» Азиатский соус барбекю: ½…
Продукты 675 г крабового мяса, тщательно проверьте, нет ли осколков панциря 1 большое яйцо, слегка взбитое 1 чашка (240 мл) сухарей панко 2 чайные ложки (10 мл) дижонской горчицы 1 чайная ложка (5 мл) вустерского соуса ¼ чашки (60 мл) майонеза ½ чашки (120 мл) мелко нарезанного зеленого лука ¼ чашки (60 мл) мелко нарезанного…
Продукты 4 половинки курицы по 170-226 г, с костями и кожей 4 квадрата фольги 4 кирпича Масло для гриля Сухая смесь: 2 чайные ложки (10 мл) молотой зиры 1 чайная ложка (5 мл) молотого кориандра 1 чайная ложка (5 мл) корицы 1 чайная ложка (5 мл) хлопьев чили 1 чайная ложка (5 мл) соли 1…
Продукты 6 кусков говядины – толстый край, куски толщиной 4 см, с жиром, на кости ½ чашки (120 мл) растопленного масла Cоль и молотый черный перец Масло для гриля Чимичурри: ¼ чашки (60 мл) свежего молодого тимьяна, только листья ¼ чашки (60 мл) орегано, только листья 1 чашка (240 мл) петрушки, только листья 1 чашка…