Месяц: Май 2019

  • Агата Муцениеце: «Думаю, Паше по-своему интересно, что я его слушаюсь, но не до конца. Если бы стала покладистой и сидела дома, ему было бы со мной скучно»

    Агата Муцениеце: «Думаю, Паше по-своему интересно, что я его слушаюсь, но не до конца. Если бы стала покладистой и сидела дома, ему было бы со мной скучно»

    В интервью Woman.ru Агата Муцениеце рассказала, почему считает любовь проклятием, какой видит свою старость, а главное — что же происходит в их бурных отношениях с супругом Павлом Прилучным.
    Агата Муцениеце пообщалась с Woman.ru

    Агата Муцениеце и Павел Прилучный — пара, за которой мы с удовольствием и нескрываемым любопытством наблюдаем уже много лет. Супруги предельно откровенны со своей аудиторией, никогда не надевают масок: если они любят, то поют дифирамбы, если поссорились, то не пытаются это скрывать.

    Особое наслаждение наблюдать за Павлом и Агатой в кадре.

    Супруги познакомились на съемочной площадке и годы спустя продолжают изредка проверять отношения совместной работой. Одной из таких стал сериал «В клетке», премьера которого состоится на видеосервисе Start уже 13 июня. Актеры играют главные роли, а Прилучный ко всему прочему выступает еще и продюсером проекта. Интересно? Нам — очень!

    Woman.ru: Агата, ты узнала о сериале как актриса, в обычном режиме, или была свидетельницей того, как проект создавался?

    Агата Муцениеце: Конечно, я была причастна с самого начала. Мы с Пашей смотрели американский сериал «Королевство» про бойцов ММА, где рассказывается, скорее, не о спорте, а о жизни сильных и противоречивых героев. Мужу увиденное понравилось, он вдохновился и решил создать что-то подобное в России.

    Идея вынашивалась как ребенок, сценарий переписывался, потом к процессу подключился режиссер, с которым Паша и другие продюсеры в процессе съемок тоже что-то меняли.

    Наш проект прежде всего о суровой реальности и сложных взаимоотношениях: Владимир Епифанцев играет отца главного героя, между ними все непросто. И вот два родных человека со спортивным прошлым по разным причинам приезжают в Калининград, где у них наконец появляется шанс восстановить отношения, которые давно дали трещину. Разумеется, не обойдется и без любовных линий.

    Woman.ru: Ты с самого начала знала, что будешь играть главную героиню Ольгу?

    А. М.: Нет, у меня были штатные пробы: на эту роль претендовали и другие актрисы. Не было такого, что Паша сказал: «Агат, давай, играй». Я наоборот рада, что был кастинг.

    Что скрывать: у каждой актрисы есть возможность выйти замуж за продюсера, режиссера или переспать с кем-нибудь за роль.

    Я к подобному никогда не прибегала и, даже если есть какие-то привилегии, ими не пользуюсь. Так неинтересно, так может любая. А добиться чего-то благодаря своему таланту — это сложнее. Не могу сказать, что я талантливее других девушек, пробовавшихся на эту роль, просто чуть лучше подошла по параметрам.

    Агата Муцениеце и Павел Прилучный

    «Такого, чтобы мы с мужем поругались в кадре, а потом дома, не было»

    Woman.ru: Каким именно? Героиня на тебя похожа?

    А. М.: Наоборот — она моя полная противоположность. Хотя друзья говорят, что где-то внутри меня сидит эта грубая пацанка. Возможно… И все-таки, думаю, я подошла на роль по другой причине. Особенность главной героини в том, что в 20 лет она была красивой и классной, а потом жизнь ее потаскала, теперь она работает продавцом в магазине, но, несмотря на это, в ней все еще проблескивает тот свет из прошлого. И я смогла это передать сквозь грим, синяки…

    Признаюсь, поначалу было тяжело. Я не могла свыкнуться даже с тем, как она разговаривает.

    Мы делали миллиард дублей, меня мучили до слез, потому что у меня никак не получалось передать ее характер. Я включала женственность, где она вообще не нужна. Героиня, ее нрав шли против моей природы. Кажется, это моя самая тяжелая роль.

    Woman.ru: Когда ты примеряешь на себя шкуру человека с не самой простой судьбой, это как-то отражается на тебе самой?

    А. М.: Знаешь, я всегда умничала и говорила, что, выйдя из кадра, актриса должна вновь становиться самой собой. Но три моих проекта показали, что не зря актерское мастерство раньше считалось грехом. Есть в этом какой-то демонизм: ты излучаешь другую энергию, и это накладывает отпечаток.

    Такой была «Закрытая школа» — судьбоносный для меня проект. Съемки в «Тоболе» также выбили из колеи: не я управляла героиней, а она вселилась в меня. Я странно себя вела, не так разговаривала, знакомые меня не узнавали.

    Во время съемок в сериале «В клетке» я невольно стала людям хамить, ругаться со всеми. Вдруг появилось желание выпить (как у моей героини), хотя я веду здоровый образ жизни, занимаюсь спортом.

    Вечером я ловила себя на мысли: «Зачем я налила себе виски?!». Это было очень странно.

    Паша тоже был какой-то другой, но для него это нормально, он всегда качественно работает. У меня подобная «магия» происходит не всегда. На сей раз она произошла, и это страшно. Не знаю, есть ли способ с этим бороться. Может быть, в церковь ходить после каждого съемочного дня или пробовать медитации очищения…

    Woman.ru: Твоя роль сказалась на тебе. А отражаются ли съемки в целом на вас с Павлом как паре?

    А. М.: Мы выходим из кадра и становимся вновь Пашей и Агатой. В этом случае мы как раз обсуждали проект с точки зрения организационной, потому что муж как продюсер был постоянно озадачен многими моментами. «В клетке» — это полноценный Пашин продюсерский дебют, он является автором идеи, принимал и принимает участие в создании на всех этапах производства.

    Такого, чтобы мы поругались в кадре, а потом дома, не было. Это слишком сильный перенос роли на человека. Вообще мы с Пашей очень не похожи на наших героев. Все испытания мы гордо проходим, взявшись за руки, чего нельзя сказать об Ольге и Сергее.

    Для нас мы, наша семья — это уже как данность. Мы вместе и не рассматриваем других вариантов, решаем проблемы по мере их поступления.

    В прошлом году мы подумали, что расстанемся, но в итоге ничего не получилось, поэтому с того момента знаем: что бы ни произошло, мы вместе будем бороться и пытаться выпутаться из сложившейся ситуации.

    Я не знаю пар, у которых все хорошо 24 часа в сутки, 365 дней в году. Конфликты — это нормально. Мама ссорится с детьми, брат с сестрой, муж с женой. Это и есть человеческие отношения. На мой взгляд, именно в тяжелый период люди переходят на новый уровень взаимодействия.

    Агата Муцениеце и Павел Прилучный

    «Когда ты любишь человека, это как проклятие. Ты не можешь уйти. Даже если очень хочешь»

    Woman.ru: Как уже было отмечено, в этом проекте Павел не просто актер, но и продюсер, главный на площадке. Легко ли вам при этом работалось?

    А. М.: Паша главный не только на площадке, он главный всегда и везде — за это я его и люблю, хоть и нередко протестую. Мы как Дейенерис и Джон Сноу: она главная, при этом делает то, что хочет он. Вот и я ужасная бунтарка, но Паша умеет сделать так, что он остается главным. И это круто, ведь я все-таки ЗАмужем.

    Наверное, если бы муж поддавался на мои провокации, прогибался под меня, мы бы уже разошлись.

    Woman.ru: И тем не менее, как лидер по натуре, ты не чувствуешь себя ущемленной?

    А. М.: Чувствую и бунтую, но тем не менее мирюсь с этим, так как понимаю, что по-другому это бы просто не работало. Я всегда искала человека сильнее себя. Молодые люди до Паши прогибались под меня, и мой интерес к ним пропадал. А в отношениях с мужем мы покоряем все новые и новые высоты, он каждый раз доказывает, что босс не я. И это круто. Мне нравится, когда мужчина главный.

    Woman.ru: Ты говоришь, что лидер по натуре, при этом любишь быть за мужем. Павел однажды признался нам, что мечтает, чтобы ты сидела дома и не работала, но понимает, что быстро потеряет к тебе интерес. У вас все отношения построены на таких противоречиях?

    А. М.: Да, абсолютно. Например, сейчас мы продаем дом, который строили около четырех лет и всего год там пожили. Покупатели говорят: «Что-то тут не так: спустя год взяли и переехали. Никто так не делает!». Да, никто. А мы делаем (улыбается).

    Все решения мы принимаем так же импульсивно, поддаваясь сиюминутным желаниям, эмоциям, чувствам.

    Можем планировать ехать на море, а в итоге взять билеты в зиму, в горы. У нас нет плана, и в этом особенность наших отношений.

    Таким образом, думаю, Паше тоже по-своему интересно, что я его слушаю, но не до конца: все равно что-нибудь сделаю по-своему. Наверное, если бы я действительно стала покладистой и сидела дома, ему было бы со мной скучно.

    Woman.ru: Часто ли вы, такие импульсивные, ссоритесь?

    А. М.: Нет, не часто, но если ссоримся, то крупно. Чаще всего у нас царит семейная идиллия. Мы не растрачиваемся на мелкие конфликты, правда. Крупные же ссоры возникают в основном из-за недопонимания. Кто-то что-то сделал, второй не так понял, начал высказывать претензию. Или же это просто столкновение двух энергий: скопилось, взорвалось, и все. Дальше все снова замечательно.

    Woman.ru: У тебя возникала мысль уйти?

    А. М.: Да миллиард раз! Мне кажется, нет таких женщин, которые бы хоть однажды не испытывали этого порыва.

    Woman.ru: И что этот миллиард раз тебя останавливало?

    А. М.: Любовь. И, конечно, в такие моменты Паша никогда не сидит сложа руки. Хотя мы оба понимаем, что все равно увидимся. Даже если я уйду, у нас есть дети, и через неделю мы встретимся. А если мы встретимся, то уже не сможем снова отпустить друг друга.

    В одном из своих рассказов Чехов пишет: «И она ушла от мужа? Да, ушла… в другую комнату». Вот и у нас приблизительно то же самое. Я могу уйти в другую комнату, пересидеть, подумать.

    Когда ты любишь человека, это как проклятие. Ты не можешь уйти. Даже если очень хочешь. Тебе будет классно три дня, а на четвертый ты начнешь загибаться, скучать, каждую секунду думать об этом человеке. И, в конце концов, поймешь, что попытка уйти — это просто импульс, гордыня, обида, недопонимание, но никак не истинное желание. Если я не ушла от мужа до сих пор, значит, истинного желания не было ни разу. Если оно появится, я уйду, и ничто меня не остановит.

    Агата Муцениеце и Павел Прилучный

    «Я по жизни довольно миролюбивый человек. Чтобы я повысила голос — это большая редкость. Со мной сложно поругаться. Только Паша это умеет»

    Woman.ru: Тем не менее в 2018-м вы чуть было не разошлись. Из-за чего случился тот кризис и как вы его преодолели?

    А. М.: Наверное, кризис случается у всех пар. На тот момент мы были уже семь лет в браке, и, наверное, за эти годы накопились недопонимания, недосказанность. Чтобы избежать подобного, нужно разговаривать, причем спокойно, адекватно, не повышая друг на друга голоса. Иногда выясняется, что я сказала так, а он понял абсолютно по-другому, день с этим походил, надумал лишнего. Так все и накапливается. В том числе и у меня. Поэтому крайне важно разговаривать, не замалчивать, а спокойно выражать свои замечания, недовольства, обсуждать, как избежать конфликтной ситуации в будущем.

    Совет хороший, правда, на практике применять не всегда получается.

    Woman.ru: Кто делает первый шаг к примирению?

    А. М.: Я обычно просто молча дуюсь, а Паша не выдерживает и делает первый шаг. Или мы вдвоем приходим к тому, что пора идти на мировую.

    Вообще я по жизни довольно миролюбивый человек. Чтобы я повысила голос — это большая редкость. Со мной сложно поругаться. Только Паша это умеет (улыбается). Соответственно, тот, кто поспокойнее, тушит огонь. Так вот в наших отношениях я — вода, а муж — огонь.

    Woman.ru: Павел ко всему прочему еще и ревнивый, не скрывает, что он собственник. Как ты, лидер и бунтарка, находишь этот баланс — остаешься личностью, продолжаешь сниматься, делать, что нравится, при этом не даешь ему повода для ревности?

    А. М.: Мне кажется, не нашла я еще этого баланса. Пока в поисках. Сегодня я стараюсь с помощью юмора сглаживать такие моменты. А могу даже жестко пошутить над мужем: у меня звонит телефон, я поднимаю трубку, ласково говорю «Алло» и многозначительно выхожу из комнаты. Паша, естественно, за мной, начинает забирать мобильный, а там входящий от МТС — рассказывают про новый тариф (смеется). Таким образом, сцена ревности превращается в смех. Мне кажется, благодаря юмору в отношениях можно много чего избежать.

    Woman.ru: А ты ревнивая?

    А. М.: Вообще нет. Во-первых, я очень самолюбива и считаю, что в этой жизни нет женщин интереснее меня, особенно для Паши (улыбается). А если серьезно, я ему доверяю, вижу, как он меня любит. Кроме того, я знаю, что Паша — достаточно брезгливый человек. Он даже не ест еду, приготовленную кем-то другим. Муж ест мои блюда, может пообедать в ресторане, но если, например, ужин приготовила няня или бабушка, он скажет: «Может, пельмени?». Кстати, у меня дед был такой.

    Лично я не вижу смысла в ревности и никогда не видела. Если человек захочет тебя обмануть, он обманет, и ты об этом не узнаешь. Так и зачем дергаться?

    Мне, наоборот, приятно, что муж такой клевый, всем нравится. У меня это вызывает только гордость.

    Woman.ru: Насколько вы с Павлом романтичные натуры?

    А. М.: Очень романтичные: нередко устраиваем себе вечера вдвоем, ходим на свидания в рестораны, путешествуем вместе в разные страны. Например, на мой день рождения ездили в Венецию, надели вечерние наряды, посмотрели друг на друга новым взглядом. Я тогда подумала: «Боже, какой он красивый».

    Мы с Пашей не забываем, что мы — это, в первую очередь, он и я, а не наши дети.

    Мне кажется, очень важно уделять внимание друг другу именно как паре, а не паре с детьми. К слову, дочь и сын наши поездки тоже воспринимают с восторгом: у них появляется возможность погостить у бабушки, которая их балует.

    Мия и Тимофей Прилучные

    «Наши дети стали постарше: Мие три года, Тимоше шесть лет. Наконец, они выросли из подгузников, дают выспаться, могут объясниться и понимают, что им говорят»

    Woman.ru: Как вы с мужем успеваете быть родителями, учитывая вашу занятость?

    А. М.: Я не верю людям, которые говорят, что у них нет на что-то времени. Время есть у всех. Если вы хотите в туалет, то обязательно найдете для этого возможность. Тут то же самое. Я понимаю, что чаще всего в людях говорит нежелание. Поэтому, я уверена, у любой мамы найдется время на ее ребенка, если она захочет. Всегда можно отменить сеанс маникюра и освободившиеся полтора часа потратить на детей. Это выбор каждого.

    У нас с Пашей есть выходные, которые мы посвящаем Мие и Тимоше.

    Сын уже ходит в нулевой класс, у него как и у нас есть свой график, но если, например, у мужа давно не было выходных и ближайший будет в будний день, мы прогуляем школу и проведем день всей семьей. Вечера мы также проводим вместе. Сейчас хорошая погода, и мы жарим шашлыки, играем, гуляем по поселку. На самом деле найти время на детей несложно.

    Woman.ru: Паша мечтает о третьем ребенке, а ты хочешь повременить с этим вопросом. Почему?

    А. М.: Паша всегда хочет детей. Во-первых, ему очень нравится, когда я беременна. Он считает, что я такая милая в этот период. Во-вторых, муж любит, когда в семью приходят «новобранцы»: дети, щенки, котята, птицы, обезьяны (улыбается). Ему важно, чтобы наша семья все время пополнялась.

    Я же банально хочу отдохнуть.

    Наши дети стали постарше: Мие три года, Тимоше шесть лет. Наконец, они выросли из подгузников, дают выспаться, могут объясниться и понимают, что им говорят.

    У наших соседей сейчас годовалый малыш, и, глядя на них, я осознаю, что пока не готова к этому возвращаться. Колики, зубы, плач, памперсы… Сегодня я хочу уделить внимание карьере.

    Woman.ru: Но в целом ты готова стать многодетной мамой?

    А. М.: А почему нет? Мне кажется, дети — это прекрасно. Тем более у нас они такие хорошенькие (улыбается).

    Woman.ru: Вы с мужем сходитесь в вопросах воспитания?

    А. М.: Первое время, когда только родился Тимофей, у нас возникали какие-то споры. Со временем и это ушло. Мы установили правило: если один из родителей что-то запретил, второй не выступит хорошим полицейским и не разрешит это обратно.

    Важно не подрывать авторитет друг друга в глазах ребенка. Если ты с чем-то не согласен, не показывай это при детях, а выскажи все наедине с партнером.

    Для ребенка оба родителя должны быть равны. Мама и папа — это взрослые люди, которых надо слушаться. Одного главного быть не может. В нашем доме подобные разделения уместны только в отдельных сферах: мама главная по кухне, папа — по машинам.

    Woman.ru: Насколько ты хозяйственная?

    А. М.: Очень. Единственное — не люблю гладить. Пока глажу одну сторону рубашки, вторая мнется, я начинаю психовать, кидать утюг (улыбается). А так я обожаю готовить, убираться, создавать дома уют. Мне важно, чтобы в каждой комнате вкусно пахло, поэтому я всюду расставляю ароматические палочки.

    Раз в неделю приходит женщина, которая моет полы и протирает пыль. Остальные хлопоты на мне. Особенно мне нравится кормить свою семью. Я обожаю запах свежеприготовленной еды в доме — на мой взгляд, он создает уют.

    Накрыть на стол, разжечь камин и всем вместе ужинать возле телевизора, смотря какой-нибудь дурацкий мультик, — что может быть лучше?

    Ты вложил свои силы, а получил гораздо больше — тепло семейного очага, хорошую энергию, прекрасное настроение, позитив, радость, детский смех. А все время заниматься собой — это скучно.

    С началом весны я украсила нашу терассу живыми растениями, все лето они будут расти и цвести. Дети также изъявили желание посадить огород, и мы это сделали. Сажали, даже когда уже стемнело, теперь ждем, пока все взойдет.

    Woman.ru: Какой ты видишь свою старость?

    А. М.: Я бы хотела жить с Пашей на острове, и чтобы наши успешные дети приезжали к нам на праздники со своей оравой детей. А в остальные дни мы с мужем, два старых крабика, рыбачили бы и пили ром.

  • Что произошло на «Евровидении»?

    В Европейском вещательном союзе не собираются пересматривать итоги нынешнего конкурса «Евровидение».

    С таким заявлением выступил официальный представитель организации Дэвид Гудман. Он подчеркнул, что решение ЕВС основывается на принимавшихся ранее решениях Референтной группы «Евровидения», в ряде случаев допускавшей к участию в конкурсе композиции, которые, хоть и были опубликованы в Сети заранее, не стали достоянием широкой публики.

    Аналогично в ЕВС подошли и к случаю Дункана Лоуренса, песня которого появилась на YouTube еще в 2017 году. В Референтной группе сочли, что это не дало певцу преимуществ перед другими участниками конкурса.

    Победителем «Евровидения» стал певец Дункан ЛоуренсПобедителем «Евровидения» стал певец Дункан Лоуренс

    Редакция uznayvse.ru хочет добавить, что Лоуренс, представлявший Нидерланды, стал победителем «Евровидения-2019» с композицией «Arcade». Второе место занял исполнитель Mahmood, выступавший на конкурсе от Италии. Российский певец Сергей Лазарев занял третье место. «Бронзу» он заработал на «Евровидении» и в 2016 году.

    Дункан Лоуренс – «Arcade»

    Ранее мы писали о полном драматизма номере Лазарева, над которым посмеялись в Сети. На конкурсе он выступил с песней «Scream». Что касается Лоуренса, то с самого начала нынешнего «Евровидения», проходившего в Израиле, он был фаворитом у букмекеров.

    Добавим, что Сергей Лазарев после оглашения результатов конкурса заявил о некой предвзятости судей, что, по его мнению, может иметь политические мотивы.

    Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен

  • Как носить узкие длинные шорты?

    Как носить узкие длинные шорты?

    Шорты – очень удобная вещь женского гардероба. Их история началась с юбки, в которой когда-то сделали разрез посредине и сшили две части. Обнаружилось, что такая одежда не мешает в процессе ходьбы и прекрасно подходит для повседневной носки.

    Сегодня многообразие моделей позволяет гармонично вписать такую деталь практически в любой образ. Последнее время особую популярность обрели узкие длинные шорты. И хоть многие считают этот тренд довольно странным, модницы всего мира с удовольствием пополняют ими свой гардероб.

    Дальше расскажем о том, как правильно их носить.

    Не «велосипедками» едиными

    Модна на узкие модели пришла с 80-90-х годов, и в то время была ознаменована большой популярностью «велосипедок» – коротких облегающих лосин. Кому-то пришло в голову перенести их со спортивных треков в повседневную жизнь. Шились они преимущественно из блестящей лайкры и носились с футболками.

    Сегодня же дизайнеры рекомендуют забыть о стереотипах, и надевать длинные узкие шорты даже в паре с классическим пиджаком. К тому же, выбор существенно расширился.

    Это могут быть трикотажные велосипедки, обрезанные из джинсов скинни модели до колена или даже облегающие варианты из костюмной ткани.

    Важный момент – идеальная длина должна быть либо на несколько сантиметров выше колена, либо закрывать его.

    С чем же сочетаются такие вещи?

    Деним

    Джинсовые шорты до колена можно сочетать с простыми футболками и объемными толстовками. Модели на подиумах уже не один раз демонстрировали комплекты с базовыми однотонными футболками и классическими пиджаками мужского кроя поверх.

    Вполне уместно подобрать под узкий джинсовый низ блузу лаконичного кроя и туфли (или босоножки) на каблуке.

    Хотите создать модный лук в стиле грандж? Тогда надевайте клетчатую рубашку и не забудьте прихватить большую сумку.

    Лайкра

    Спортивный стиль с яркими материалами остался в прошлом. В ближайшем будущем стилисты рекомендуют отдавать предпочтение спокойным оттенкам шортов, которые стоит носить с удлиненными рубашками, сделав акцент на талии с помощью широкого пояса.

    Костюмная ткань

    Это прекрасный вариант для женщин, работающих в офисе. Комплект с пиджаком позволит разнообразить свой деловой стиль и быть в тренде. Пошитые из твида, они станут отличной альтернативой юбке в холодное время года.

    А прямой крой и средняя посадка позволяют носить такие шорты женщинам любой комплекции.

    Гармонично в этом случае будут смотреться как строгие рубашки, так и тонкие блузы с декором. К примеру, бантом на шее или вышивкой.

    Хлопок

    В таких, как говорится, и в пир, и в мир. Во-первых, с хлопковой удлиненной моделью удобно создавать легкие летние образы. Добавьте к ним топ – и лук для прогулки и шоппинга готов.

    Если выбираете укороченный верх, приоткрывающий линию живота, отдавайте предпочтение шортам с завышенной линией талии. Белый топ – must have любой модницы, он подойдет как однотонному низу, так и принтованному.

    Отдельно хотели бы дать несколько полезных советов о том, как носить узкие модели низа с рубашкой:

    1. Хотите создать элегантный образ? Тогда выбирайте темный низ (черный, синий, серый) и белую классическую рубашку, не забыв ее заправить. Дополнит лук кожаный ремень и обувь на низком ходу или лодочки.
    2. Цветочный принт верха будет прекрасно выглядеть, если вторая часть наряда будет однотонной и темной.
    3. Для летних образов подойдут яркие расцветки верха и низа, но при этом рубашку стоит заправлять полностью, либо только впереди. Гармонично впишутся в такой лук кожаные сандалии на плоской подошве.

    Еще не приобрели стильную обновку? Значит, пришло время шоппинга. Главное – не забывайте о советах стилистов.

    loading…
    loading…
  • МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК С РАКОВЫМ ВИСКОМ НА НАСТОЙКЕ ИЗ КОПЧЕНОЙ ГРУШИ

    МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК С РАКОВЫМ ВИСКОМ НА НАСТОЙКЕ ИЗ КОПЧЕНОЙ ГРУШИ

    6-8 порций
    Время приготовления 14 часов

    ЧТО НУЖНО:

    Для маринованного поросенка:
    ■ 1 молочный поросенок весом 5 кг
    ■ 80 г горчицы
    ■ 30 г меда
    ■ 40 г ароматной (адыгейской) соли
    ■ 100 г оливкового масла
    ■ щепа яблоневая или ольховая для копчения

    Для биска из раков:
    ■ 100 г лука
    ■ 80 г моркови
    ■ 80 г черешкового сельдерея
    ■ 20 г чеснока
    ■ 20 г растительного масла
    ■ 500 г вареных раков
    ■ 40 г томатной пасты
    ■ 40 г сливочного масла
    ■ 10 мл коньяка
    ■ 1 л куриного бульона
    ■ соль

    Дополнительно:
    ■ 200 мл настойки из копченой груши
    ■ 12 вареных раков для подачи

    КАК ПРИГОТОВИТЬ:

    1 Молочного поросенка смажьте внутри и снаружи смесью горчицы, меда, ароматной соли и оливкового масла. Оставьте на 3 часа при комнатной температуре.

    2 Щепу насыпьте в ковшик и прогрейте на медленном огне до появления аромата. Поросенка положите на противень, поставьте в духовку, разогретую до 80 °С. Поставьте ковш с щепой на дно духовки и подожгите щепу. Сразу закройте дверцу духовки, огонь сразу потухнет. Коптите поросенка 40 минут.

    3 Обмотайте поросенка в 15 слоев пищевой пленки и готовьте на пару 10 часов при температуре 80 °С. Снимите пленку.

    4 Для биска крупно нарежьте овощи. Обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте раков, томатную пасту, сливочное масло и коньяк, слегка посолите и готовьте на среднем огне IQ- 12 минут. Влейте куриный бульон. Варите на медленном огне 3,5-4 часа. Измельчите в блендере, процедите через мелкое сито 2-3 раза.

    5 Примерно 200 мл биска смешайте с настойкой из копченой груши, доведите до кипения на умеренном огне.

    6 Перед подачей выложите поросенка на противень, закройте фольгой и поставьте в духовку, разогретую до 75 °С, на 20-25 минут. Увеличьте температуру до 250 °С. Снимите фольгу и запекайте поросенка 5 минут. Подайте на блюде в окружении вареных раков. Биск подайте в соуснике.

  • СВИНИНА С КЛЕМЕНТИНАМИ

    СВИНИНА С КЛЕМЕНТИНАМИ

    8 порций
    Время приготовления 2 часа

    ЧТО НУЖНО:
    ■ 1 морковь
    ■ 2 стебля сельдерея
    ■ 1 луковица
    ■ 4 клементина
    ■ 1,5 кг свиного окорока
    ■ 2 лавровых листа
    ■ 6 горошин черного перца
    ■ 3 веточки тимьяна я 2 палочки корицы
    ■ 4 ст. л. апельсинового джема
    ■ 2 ст. л. портвейна
    ■ 3 ст. л. коричневого сахара
    ■ 1 ст. л. гвоздики
    ■ соль, свежемолотый черный перец

    КАК ПРИГОТОВИТЬ:

    1 Кончиком ножа сделайте в окороке несколько проколов. Смешайте соль с перцем и натрите окорок так, чтобы специи попали в проколы.

    2 Крупно нарежьте морковь, сельдерей, лук и один клементин.

    3 Положите окорок в кастрюлю и залейте водой, чтобы мясо было полностью покрыто. Добавьте овощи и клементин, лавровый лист, перец, тимьян и палочку корицы. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь и варите 1 час. Слейте воду, удалите овощи, они не понадобятся. Окорок остудите.

    4 Снимите цедру с одного клементина и выжмите из него сок.

    5 Смешайте джем, портвейн, сахар, палочку корицы, цедру и сок клементина в ковшике. Поварите на умеренном огне до густоты сиропа. Остудите, приправьте солью и перцем.

    6 Разогрейте духовку до 180 °С. Оставьте на окороке слой жира толщиной 1 см. Надрежьте жир ромбиками. Застелите форму для запекания фольгой и налейте немного сиропа. Положите в форму окорок и смажьте его оставшимся сиропом.

    7 Нарежьте оставшиеся клементины тонкими кружками и выложите их на окорок с нахлестом. Закрепите каждый кружок бутончиком гвоздики.

    8 Запекайте окорок 30 минут За это время два раза полейте мясо жидкостью из формы.

    9 Готовый окорок достаньте из духовки, прикройте фольгой и оставьте «отдохнуть» перед подачей на 15-20 минут.

  • РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ШЕЙКИ, ФАРШИРОВАННЫЙ ШПИНАТОМ И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ

    РУЛЕТ ИЗ СВИНОЙ ШЕЙКИ, ФАРШИРОВАННЫЙ ШПИНАТОМ И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ

    12 порций
    Время приготовления 3 ч 30 мин

    ЧТО НУЖНО:
    ■ 2-2,5 кг свиной шеи одним куском, без кости
    ■ 80 мл оливкового масла
    ■ 1 ч. л. копченой паприки
    ■ 1 ч. л. сухого чеснока
    ■ 1 ч. л. молотого имбиря
    ■ 400-500 г свежего шпината
    ■ 200 г вяленых помидоров
    ■ 2 луковицы шалота
    ■ 2 ст. л. растительного масла
    ■ салат корн для украшения

    Для глазури:
    ■ 20 мл соевого соуса
    ■ 20 мл меда
    ■ 1 ч. л. копченой паприки
    ■ 1 ч. л. молотого имбиря
    ■ соль, свежемолотый черный перец

    КАК ПРИГОТОВИТЬ:

    1 Кусок мяса надрежьте острым длинным ножом в середине по длинной стороне, не дорезая до конца 1 см. Делайте надрезы справа и слева, чтобы раскрыть мясо как книгу и получить пласт толщиной 1 см. Слегка отбейте, чтобы выровнять толщину.

    2 Мясо натрите солью со всех сторон. Смешайте оливковое масло с паприкой, чесноком и имбирем. Обмажьте мясо этой смесью со всех сторон и оставьте на 30 минут. Оставшуюся смесь сохраните.

    3 У шпината удалите жесткие стебли, вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками, шалот — мелко.

    4 В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости. Переложите в миску. Партиями выкладывайте в сковороду шпинат и, как только он «подвянет», перекладывайте в сито, чтобы стекла жидкость. Шпинат порубите, смешайте с луком и вялеными помидорами, посолите, поперчите.

    5 На пласт мяса выложите начинку, отступив от краев 2 см. Сверните мясо в рулет, обвяжите шпагатом с шагом 3-4 см.

    6 Разогрейте духовку до 220 °С. Уложите рулет в форму для запекания и поставьте в духовку. Через 5 минут убавьте температуру духовки до 170 °С и запекайте рулет до готовности, 2,5 часа. Если рулет слишком быстро подрумянивается, накройте фольгой.

    7 Смешайте все ингредиенты глазури. Кисточкой смазывайте мясо 3-4 раза через каждые 5-7 минут.

    8 Достаньте рулет из духовки, накройте фольгой и оставьте «отдохнуть» 25-30 минут. Снимите шпагат, переложите рулет на блюдо. Нарежьте аккуратными порционными ломтиками и украсьте салатом корн.

  • ТАРТАЛЕТКИ СКАМАМБЕРОМ И КЛЮКВОЙ

    ТАРТАЛЕТКИ СКАМАМБЕРОМ И КЛЮКВОЙ

    8 порций
    Время приготовления 45 мин


    ЧТО НУЖНО:

    ■ 500 г немного размороженного слоеного теста
    ■ 400 г камамбера
    ■ 2 желтка
    ■ 1 ст. л. сливок жирностью 20%
    ■ 300 г клюквы
    ■ 80 г сливочного масла
    ■ 1 см корня имбиря
    ■ 3 ст. л. меда
    ■ 0,2 ч. л. корицы

    КАК ПРИГОТОВИТЬ:

    1 Очистите и измельчите имбирь. Разогрейте в сотейнике сливочное масло, положите имбирь и готовьте 1 минуту. Добавьте клюкву и мед, готовьте на среднем огне до загустения, около 15 минут. Добавьте корицу, перемешайте, остудите.

    2 Нарежьте камамбер небольшими ломтиками.

    3 Застелите два противня пергаментом.
    Нарежьте едва размороженное тесто квадратиками со стороной 5 см. Положите на пергамент на расстоянии 2 см друг от друга. Поставьте противень в холодную духовку. Выставьте температуру 200 °С. Через 20 минут достаньте противень и разделите каждый квадратик на два вдоль.

    4 Взбейте желтки со сливками и смажьте тесто. Верните в духовку на 2 минуты.

    5 На каждую тарталетку положите по куску камамбера и снова поставьте в духовку, чтобы сыр начал плавиться.

    6 Когда сыр подогреется, выньте противень и полейте тарталетки клюквенным соусом.

  • МИНИ-КОЛБАСКИ С БЕКОНОМ В ЙОРКШИРСКОМ ПУДИНГЕ

    МИНИ-КОЛБАСКИ С БЕКОНОМ В ЙОРКШИРСКОМ ПУДИНГЕ

    8 порций
    Время приготовления 1 час 10 минут

    ЧТО НУЖНО:

    ■ 8 мини-колбасок
    ■ 8 ломтиков бекона
    ■ 8 ч. л. неострой горчицы

    Для йоркширского пудинга:
    ■ 130 г муки
    ■ 1/2 ч. л. соли
    ■ 2 яйца
    ■ 250 мл молока
    ■ 160 мл растительного масла

    Для карамелизованного лука:
    ■ 5 красных луковиц
    ■ 2 ст. л. оливкового масла
    ■ 2 веточки тимьяна
    ■ 3 ст. л. красного винного уксуса
    ■ 2 ст. л. коричневого сахара
    ■ соль, свежемолотый черный перец

    1 Разогрейте духовку до 200 °С. Формочки для маффинов поставьте на противень, налейте в каждую по 1 ст. л. масла. Поставьте в духовку на 5 минут.

    2 Смешайте муку с солью. Яйца смешайте с молоком и оставшимся маслом, вылейте в мучную смесь. Перемешайте до однородности. Разлейте тесто в горячие формочки. Выпекайте 30-35 минут, до золотистого цвета. Духовку не выключайте.

    3 Лук тонко нарежьте, обжарьте в оливковом масле с тимьяном на умеренном огне до мягкости. Добавьте уксус и сахар, увеличьте огонь и готовьте, помешивая, 7 минут. Посолите и поперчите.

    4 Колбаски оберните беконом, разложите в пудинги. Запекайте 15 минут. На каждый пудинг выложите по ложке лука и горчицы

  • Фуршет на Новый год

    Фуршет на Новый год

    ГЛАВНАЯ ВЕЧЕРИНКА ГОДА
    Как встретишь, так и пробведёшь — это суеверие заставляет нас готовиться к новогоднему торжеству, с особой тщательностью. Чтобы праздник получился по-настоящему ярким, а гости чувствовали себя как дома, запомните 7 простыло пробил.

    1 БОЛЬШЕ ВЕСЕЛЬЯ!
    Фуршет — самый подходящий формат для новогодней вечеринки: гости будут больше общаться и танцевать, а хозяйка’ может позволить себе более облегченный вариант сервировки. Меню при этом не ограничивается только закусками. Фуршет подразумевает горячее и десерт. А из напитков рекомендуем пунши и гроги в;больших.кувшинах.

    2 ИГРА НА ОПЕРЕЖЕНИЕ
    Пригласите гостей как можно раньше, чтобы у всех было время определиться с планами и накануне праздника вы наверняка знали, какое количество гостей к вам придет. Обязательно уточните, приглашаете ли вы их остаться на следующий день или только на время новогоднего ужина.

    3 МЕНЕДЖМЕНТ ОЖИДАНИЙ
    Обсудите новогоднее меню заранее. У каждого свои представления о новогоднем столе, хотя, как правило, все ожидают увидеть традиционный набор из салата оливье и заливного.
    Но ведь среди гостей могут быть вегетарианцы или люди с аллергией на определенные продукты. Тогда у вас будет время, чтобы придумать альтернативные блюда. Заодно узнайте, какие алкогольные напитки предпочитают ваши друзья. Все эти вопросы можно решить в групповом чате или с помощью электронной рассылки.

    4 ПРОСТОР ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА
    Начинайте приводить дом в порядок за пару недель до события. Предложите детям разобрать игрушки и убрать те, в которые они уже почти не играют. Так вы не только освободите пространство, но и поймете, что им не стоит дарить на Новый год. Замените на время привычные элементы декора квартиры новогодней атрибутикой. Не забудьте про кухню — даже полотенце с праздничной символикой создает особое настроение.

    5 ПОСЛЕ БОЯ КУРАНТОВ
    Подумайте заранее, как развлечь гостей. Ведь каким бы вкусным ни был новогодний ужин, всю ночь просидеть за столом невозможно. Главное — не подходить к выбору развлечений слишком серьезно! Чем более веселое занятие вы выберете, тем непринужденнее будет атмосфера. Несколько простых фокусов, показанных между переменой блюд, вызовут бурные аплодисменты. Настоящий Новый год трудно представить без прогулки. Предложите всем вместе сыграть в обычные снежки — это вызовет восторг и у взрослых, и у детей.

    6 ВСЕМ МИРОМ
    Не пытайтесь все делать в одиночку. Новогодняя вечеринка — тот самый случай, когда не следует взваливать на себя слишком много. Погоня за идеальным результатом приводит к стрессу и способна испортить праздник. Большинство гостей с удовольствием поучаствуют в подготовке к вечеринке, поэтому доверьте им часть новогодних забот.

    7ПИР БЕЗ ПРАВИЛ
    Забудьте на время о привычном порядке вещей. Если детям давно пора спать, но им очень весело с гостями, если друзья сдвинули мебель в сторону, чтобы освободить пространство для танцев, если на журнальном столике-в^росла гора «шкурок» от^мандаринов, а на полу разбросаны обертки от конфет, не пытайтесь что-то изменить пусть все так и будет. В конце концов, это ведь Новый год! И такое бывает лишь в году.

  • СМИ: Дункан Лоуренс может лишиться победы из-за нарушения правил «Евровидения»

    СМИ: Дункан Лоуренс может лишиться победы из-за нарушения правил «Евровидения»

    В этом году победителем «Евровидения» стал Дункан Лоуренс. Не успел певец вернуться на родину, как вокруг его имени начал разворачиваться скандал.

    Поздним вечером 18 мая в Тель-Авиве были объявлены итоги конкурса «Евровидение-2019». Победителем стал исполнитель из Нидерландов Дункан Лоуренс. Однако, возможно, организаторам конкурса придется внести коррективы.

    Дело в том, что на следующий день после проведения концерта в Сети начал разгораться скандал. Интернет-пользователи нашли на YouTube видео, на котором Лоуренс исполняет песню Arcade, с которой он и приехал на «Евровидение». Ролик датирован 2017 годом. Об этом пишет «Газета.Ru» и ряд других СМИ.

    Согласно правилам «Евровидения», конкурсанты обязаны представлять на конкурсе новые композиции, которые раньше нигде не звучали. Таким образом, Лоуренс может быть дисквалифицирован. Пока от организаторов мероприятия не поступало никаких комментариев. Напомним, второе место занял представитель Италии Махмуд.