ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 150 г грибов — 75 г огурцов, 120 г картофеля, 20 г масла, 10 г сахара. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы промыть, процедить и нарезать ломтиками. Свежие или соленые огурцы, отваренный и очищенный от кожуры картофель нарезать брусочками. Подготовленные продукты смешать, заправить растительным маслом, добавить сахар, посолить и помешать. Салат выложить на…
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 100 г. грибов — головка репчатого лука или 2 столовые ложки мелко нарезанного зеленого, 2—3 столовые ложки сметаны или растительного масла. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Молодые крепкие соленые грибы (грузди, волнушки, серушки и др.) нарезать кубиками или ломтиками, полить сметаной или растительным маслом, посыпать нарезанный зеленым луком или репчатым с укропом. Подавать…
Молоденькие сыроежки прокипятить в соленой воде, процедить через решето, остудить, заправить зеленым луком, растительным маслом. Подавать с горячим картофелем.
Сваренные грибы нарезать дольками, посыпать черным и красным перцем, полить растительным маслом и слегка уксусом. На вершину салатной горки для красоты и вкуса можно положить веточку брусники.
ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: На 370—400 г шампиньонов — 200 г вина, 100 г масла, 10 г уксуса, специи. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Сварить маринад из белого вина, растительного масла и уксуса. Добавить соль, один лавровый лист, 10— 12 горошин душистого перца. В кипящую жидкость опустить свежие, мелкие шляпки шампиньонов и варить их в 35—40 мин. Затем…