ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ:
На 370—400 г шампиньонов — 200 г вина, 100 г масла, 10 г уксуса, специи.
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Сварить маринад из белого вина, растительного масла и уксуса. Добавить соль, один лавровый лист, 10— 12 горошин душистого перца. В кипящую жидкость опустить свежие, мелкие шляпки шампиньонов и варить их в 35—40 мин. Затем снять с огня и оставить в маринаде на 3 — 4 дня. Подавать на стол в холодном виде.