Курица 280 г, картофель 400 г, молодые побеги полового хвоща 400 г, морковь 80 г, лук репчатый 70 г, жир 40 г, специи и соль по вкусу. Ранней весной появляются молодые побеги полевого хвоща. В народе их называют пестиками (пешник). В первые дни после появления они красноватобелые, сочные, годные для еды. В удмуртской кухне из…
Курица 400 г, капуста 300 г, помидоры 200 г, вода 1,5—2 л, масло сливочное 20 г, зелень петрушки, перец и соль по вкусу. Подготовленную курицу нарезают небольшими кусочками, заливают подсоленным кипятком и ставят варить. Когда мясо станет мягким, добавляют сок красных помидоров, сливочное масло, мелко нарезанную капусту и черный перец горошком. При желании добавляют…
Курица 1 кг, стручки фасоли 300 г, помидоры 500 г, лук репчатый 60 г, масло 15 г, зелень кинзы, петрушки, базилика, укропа по 5 г, перец и соль по вкусу. На основе бульонов из мяса птицы готовят самые разнообразные супы: суп-лапшу, рассольники, борщи, супы-пюре. Здесь приведены рецепты супов из различных национальных кухонь. Подготовленную курицу…
