22 октября ресторан Essenza by Mauro Panebianco приглашает на ужин в четыре руки – Essenza di Sardegna. За одним столом встретятся шеф-повар и создатель Essenza Мауро Панебьянко и шеф-повар ресторана Il Ristorante отеля Stella di Mosca Мануэль Пизу, уроженец Сардинии. Вместе они проведут гостей через гастрономию острова – от хлеба и пасты до ягнятины и традиционных десертов – в авторском прочтении двух шефов.
Концепция вечера – ароматы и вкусы Сардинии, острова, где хлеб, паста и морепродукты остаются частью повседневной жизни. Блюда меню отсылают к местным традициям и продуктам – от тунца Карлофорте и икры боттарга до вина Каннонау.
Меню вечера:
Хлеб фраттау с желтком конфи
Крудо из тунца «Аля Карлофорте»
Артишок с миндальным муссом и икрой боттарга
Равиоли кулургионес с мясом краба по-каталонски
Паста фрегола с вонголе и шафраном
Голень сардинской ягнятины с вином Каннонау
Сеадас с лимонным гелем и акациевым мёдом
Сардинское печенье
Стоимость ужина – 14 000 ₽ на человека.
Количество мест ограничено, предварительная бронь обязательна.
Купить билет: https://essenzabymauro.ru/