Утка 300 г, потрошки 300 г, картофель 200 г, морковь 40 г, лук репчатый 40 г, грибы белые сушеные 40 г, сметана 120 г, масло сливочное 20 г, чеснок 20 г, зелень 20 г, соль по вкусу.
Утку промывают в холодной воде, нарезают кусочками, кладут в кастрюлю, добавляют потроха и варят 30 мин. Затем кладут в бульон нарезанный картофель, предварительно замоченные и нарезанные грибы и варят еще 20 мин. Суп будет намного вкуснее, если его заправить поджаренными кореньями, рубленым чесноком, сметаной и зеленью.
