Дрожжевое тесто предназначено для выпечки пирожков, пирогов, кулебяк, булочек, ватрушек, плюшек, пиццы. Пресное тесто так же используется для изготовления пончиков, оладьей, пирожков, ватрушек… Дрожжевое тесто, приготовленное безопарным способом, чаще используют для беляшей, пончиков, хачапури, чебуреков. Самое простое тесто — для жареных пирожков, из него выходят прекрасные чебуреки, пончики, жареные пирожки.
Шаньги – знаменитые круглые открытые пирожки, род ватрушек, настоящий сибирский рецепт. Шаньги или шанежки в Сибири и на Урале любимы издавна, в каждой местности их пекут по-своему: из дрожжевого теста и из пресного, с картофелем, творогом или ягодами. Предлагаем традиционный рецепт – шаньги с картофелем из дрожжевого теста.
Чтобы выбрать качественный кочан капусты, сдавите его слегка между ладонями. Если капуста деформировалась, значит, она незрелая. Кроме того, капуста должна быть ярко-зеленой, а на срезе – белого цвета. Если цвет темно-коричневый, это значит, что капуста залежалась.
Пироги и пирожки гтовим быстро и вкусно. Новости сегодня 20.11.2017 г.
Рецепт под ссылками :
*****************************************************************
Ссылка на все видео :
*****************************************************************
Ссылка на все плей-листы :
***************************************************************
Ссылка на плей-лист Выпечка :
*****************************************************************
Опара : 300 мл. теплого молока , 1 ст.л. сахара , 1 уп.сухих дрожжей ( 11гр.) ,3 ст.л. муки.
Потом добавляем 2 ст.л. сметаны ,50 гр.мягкого масла , отдельно взбить 3 яйца с 1/2 ст. сахара и добавить в тесто.
Муки примерно пойдёт 600 гр.
Выпекаем пирожки и пирог при температуре 180* , 45 минут.
Привет! Без сомнений, на этом сайте собрана лучшая коллекция рецептов выпечки с фото и с видео объяснениями. Все рецепты с пошаговыми фотографиями и видео высокого качества. Всем респект и уважение. Представляю себе, какая была проделана работа для того, чтобы сделать такое количество видео рецептов. Одно пожелание: на сайте очень много выпечки тортов, пирогов и всяких сладостей. Прошу, делайте побольше мяса и закусок.
Выпечка из творога — рецепты очень домашние. Например, симпатичные, вкусные печенья-булочки из творожного теста, с яблоками и корицей. Готовится эта домашняя выпечка быстро и вкусно, рецепты с фото подскажут, как правильно сформировать печенье. Вы полюбите эти рецепты выпечки с творогом!
Основу пирога составляют тесто и начинка. Соответственно, вариаций этого кулинарного блюда очень много. Можно готовить сладкие пироги из дрожжевого теста и бездрожжевого, с добавлением манной крупы и творога, запекая фрукты и ягоды. Это может быть открытый или закрытый пирог, выполненный в простой круглой форме или декорированный «завитушками» и полосочками из теста. Выбирайте, как приготовить сладкий домашний пирог – в духовке, чудопечке или мультиварке. Сладкая выпечка, приготовленная каждым этим способом, способна приятно удивить.
Здравствуйте, бабушка Эмма. Я влюбилась в ваш сайт. Просто, всё дело в том, что мне очень нравится выпечка с яблоками, а у вас её столько, что я уже готовлю год, а всё не приготовила. Всё, что выпекала с вашего сайта было вкусно. Очень вкусная выпечка рецепты с фото и видео – это удобно. Спасибо большое.
Здравствуйте, дорогая бабушка Эмма. Я очень люблю ваш сайт. Всё понятно. Вся выпечка пироги рецепты очень хорошие, мне повезло, что нашла ваш сайт. Он красивый такой, удобный. Я готовила уже многое, но особенно мне нравится пироги с яблоками. Спасибо большое за рецепты вкусной выпечки с фото и видео. Мне так удобней – посмотрел, почитал, фотки есть. Можно вам вопрос задать если что не понял. Очень удобно.
Манник на молоке – отличная альтернатива манной каше. Да и все мамы знают, что дети очень любят разную выпечку, манник — не исключение. Приготовить его сможет абсолютно любой, к тому же готовится он из простых ингредиентов. А сделать манник на молоке особенным можно очень просто, добавить любимую начинку, например: тертую морковь, кусочки яблок, сухофрукты, орехи или шоколад.
Ароматные пирожки, румяны и хороши! Все мы помним нежные бабушкины руки и ее замечательные, вкуснейшие изделия из теста, не исключением являются и пирожки с капустой. Смакуя эту вкуснятину, вы снова вернетесь в ласковое, теплое, отрадное детство и ваше сердце наполниться прекрасными, приятными воспоминаниями!
Приготовились к сбору урожая? Запасайтесь рецептами уютных домашних пирогов с ягодами и фруктами! Самые лучшие собраны в новой книге Издательства «Эксмо» «Учимся готовить пироги и другую выпечку»!
Тесто дрожжевое для пирогов и пирожков рецепт от шеф повара. Детальная информация.
5. Также постепенно добавляем туда просеянную муку, тщательно перемешивая, и в последнюю очередь — гашеную уксусом соду. В итоге всех этих манипуляций мы должны получить тесто, по густоте напоминающее сметану.
Традиционные рецепты выпечки простые и проверенные. У вас остался кефир или кислое молоко и кусочек сыра? Это блюдо для вас! Рецепт приготовления хычинов — кавказских лепешек с сыром и картошкой. Тесто для тонких хычинов на кефире готовится очень просто, тем более, что это выпечка без яиц. Выпечка из кефира вам понравится.
Нередко хозяйки задаются вопросом «Как правильно печь пироги из дрожжевого теста?», – на сайте videoculinary.ru Вы найдете массу рецептов, полезных советов и узнаете, как печь пироги в духовке с правильной технологией. Наши кулинарные рекомендации станут неотъемлемой частью Ваших будней и праздников, внесут уют и радость в семейный очаг.
Если у вас залежалась баночка с майонезом, не спешите его выбрасывать, ведь из майонеза можно приготовить необычайно вкусный пирог. Пирог на майонезе получается очень нежный, мягкий, пышный и с хрустящей корочкой. А начинка из картофеля и лука придаст нашему пирогу своеобразный аромат и вкус. К слову сказать – выпечка готовится очень легко и быстро. В прочем и пирог долго не залеживается на столе, а поедается с молниеносной быстротой.
Ну как без них обойтись! Это главные гости на нашем столе. Бабушкины рецепты самых вкусных пирогов сохранились и по сей день, и радуют нас своей пышностью и мягкостью. В каждом пироге используется своя технология выпекания, замешивания теста и различных хитростей. Но важна не только основа, помните и о начинке. Здесь есть где разгуляться: пироги с мясом, картошкой, сладкие пироги, пирожки жаренные и запеченные — что будет сегодня, решать Вам!
Рецепты приготовления пирогов и пирожков могут основываться на сдобном опарном и безопарном тесте. Безопарное тесто используется для несладкой начинки. А сдобное опарное тесто, как видно уже из названия, используется для приготовления сдобных, сладких пирожков.
Вкусные пироги и пирожки — рецепты приготовления с фото. Срочная информация.
Рецептов сосисок в тесте очень много. Но этот рецепт мне нравится больше других. Тесто дрожжевое, но готовится очень быстро и просто. Сосиски в таком тесте можно выпекать в духовке или жарить в масле (я покажу оба варианта). По этому рецепту всегда получается вкусно.
6. Каждый шар теста разминаем руками, слегка придавая им форму лепешек. Выложив в центр каждой по 1/3 начинки, снова делаем из них шары. Этим шарам из теста руками придаем форму плоских дисков, делая в центре каждого прокол.
Решила пирожков румяных напечь. Пирожки как пирожки, вкусные. Суть не в них, а в тесте, рецепт которого когда-то запеленговала на просторах Интернета, но все не решалась применить его в действии. А все потому, что тесто дрожжевое и в этом рецепте его не ставим в теплое место, а, наоборот, в холодильник.
Такую выпечку готовят из дрожжевого теста опарным или безопарным способом, используют метод заварного теста, а также из бисквитного и слоеного теста, приготовленного в домашних условиях. Существует масса вариантов вкусных и разнообразных начинок для приготовления пирогов. Если хотите, чтобы Ваши гости или близкие остались довольны и сыты, предложите им к сладкому столу пирожки с яблоками или с творогом. Мало кто останется равнодушным к нежной хрустящей корочке, воздушному мякишу и тающей во рту начинкой.
То, что изба красна пирогами, а не углами, наш народ смекнул давно. Если в доме пахнет пирогами — значит, там царят мир, покой и достаток, так мы привыкли считать. Поэтому так и любимы у нас пироги и пирожки, а рецептов их существуют тысячи.
Это те же картофельные пирожки, только тонкие и длинные. Наверное, единственная вкусная еда студенческих столовых – расходились вмиг. Дома их можно приготовить еще вкуснее: в тесто добавить масло, а капусту потушить со сметаной и томатным соусом.
Быстрый пирог на сгущенке – это необычная и очень вкусная выпечка, которая придет на помощь любой хозяйке, когда необходимо будет что-нибудь приготовить на скорую руку к десертному столу. Кстати, пирог получается очень нежный и воздушный и отлично сочетается с горячими напитками. А если в него добавить еще и начинку, то это будет больше, чем удовольствие. Наслаждайтесь!
Пироги и пирожки видео рецепты и секреты. Эксклюзивная информация.
Что нужно:
500 г дрожжевого теста (если вы все-таки решили его приготовить, базовый рецепт дрожжевого теста здесь>>)
1 кг белокочанной капусты
2 яйца
3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. сахара
соль, молотый черный перец – по вкусу
Жареные пирожки с картошкой — из пористого, воздушного и нежного дрожжевого теста. Вкусные даже холодные! Пока пирожки горячие, у них аппетитная хрустящая корочка, а когда остынут – мягкое, воздушное и не резиновое тесто. Советую приготовить и убедиться!
Если у Вас торжество и мало времени на приготовление торта или пирога, Вы можете приготовить шарлотку, так как это, пожалуй, самое вкусное блюдо из яблок, которое готовиться очень быстро и просто. Существует несколько советов, как печь шарлотку. Очень важно использовать твердые сорта яблок, чтобы добиться приятного кисло-сладкого привкуса. Шкурку от яблок срезать не нужно. Муку необходимо просеивать через сито, чтобы все ингредиенты насыщались кислородом, от этого зависит пышность пирогов, так как они любят влажный воздух.
Историки затрудняются точно сказать, когда именно на Руси появился первый пирог. Ясно одно – это случилось много сотен лет назад. Некоторые историки считают, что на Руси пироги появились намного раньше, чем в странах Европы. Доказательством этого являются записи в книге немецкого ученого Адама Олеария. Адам Олеарий описал в своей поездке в Московию, где он рассказал о традиционном блюде пирог. Которым принято встречать и потчевать гостей, что является проявлением гостеприимства и доброжелательности. На Руси была традиция, когда молодая жена выпекала мясной или рыбный пирог и угощала родственников мужа и гостей, чтобы доказать свои кулинарные способности.
Доброе время суток! Спасибо за этот интересный сайт и за нормальные рецепты, без всяких там закручиваний. У меня есть к вам просьба или точнее пожелание. Не могли бы вы сделать рецепты вкусной выпечки кухни народов Кавказа. У них такие вкусные пироги, жена очень любит, а я никому не доверяю.
2. Помещаем в большую сковороду со съемной ручкой маргарин, растапливаем, добавляем половину стакана сахара и четверть стакана воды, доводим до кипения на среднем огне и отправляем туда яблоки. Готовим эту смесь, помешивая, около 15 минут, до карамелизации яблок.
Писсаладьер – это такой очень вкусный французский луковый пирог с добавлением маслин и анчоусов. В переводе еще это название означает «провансальская пицца». То есть по сути это открытый пирог из дрожжевого теста. Блюдо готовится очень просто, а какой аромат доносится из кухни, что уже говорить об изысканном вкусе. Одним словом, пока не попробуете, не влюбитесь в Писсаладьеру!
Уважаемые Эмма Исааковна, Леонид, Даниэлла! Эти пирожки – поэма, как и вся другая выпечка, которую вы готовите, написанная рукою Мастера! Просто, не занимает много времени и безумно вкусно! Это единственные пирожки, где хочется, чтобы теста было побольше. Я готовлю по многим вашим рецептам и всегда неизменный успех. Я уже выпекала пироги сладкие, и несладкие пироги тоже очень вкусные. Выпечка пирогов, пирожков – это ваш конёк, рецепт на все пять с плюсом. Я даю ваши рецепты родным и друзьям и все они очень довольны. А сколько добрых, благодарных слов говорят они в ваш адрес. Надеюсь, что энергия этих слов принесет вам радость, здоровье, благополучие! Спасибо!
Вот несколько полезных советов, как приготовить пирожки: Чтобы тесто было пышным и не хрупким, надо в духовку поставить миску с водой. Оптимальная температура для брожения дрожжей — 30 градусов. Прохладная вода значительно замедляет рост дрожжей, а горячая — может совсем остановить брожение. Посуду с дрожжевым тестом после замеса надо накрыть хлопчатобумажным полотенцем и поставить в тепло. Если на улице тепло — оптимальным вариантом будет окошко. После формования пирожков стоит дать постоять им 5-7 минут до духовки, чтобы оно «дошло». Для выпечки пирожков духовку надо раскалить до 220 С, и только через 15 минут увеличивать или уменьшать температуру. Так Вы получите равномерно выпеченные и мягкие пирожки. При нагреве масла для жарения пирожков во фритюре, можно положить в него заранее кусочек моркови для придания цвета. Чтобы пирожки приобрели красивую, глянцевую поверхность, перед отправкой в печь их надо смазать меланжем: охлажденным до 15 С, взбитым белком и желтком. Еще один способ смазывания: до духовки — яйцом, после — кусочком сливочного масла. Получается, ну очень аппетитно. Чтобы в слоеном тесте получилась красивая корочка и много слоев, пирожки лучше смазать растительным маслом. Перед тушением капусты для начинки лучше немного подержать ее в кипятке или положить в кастрюлю и нагреть до температуры 40-45 С. Потом вынуть, отжать и тушить. Так Вы избавитесь от резкого запаха, и капуста станет мягкой и сочной. Не бойтесь экспериментировать! Ведь в итоге Вы будете готовить пирожки все вкуснее и вкуснее!
Существует масса нюансов, которые влияют на качество кефирного теста для жареных пирожков. Тесто на кефире, которое я предлагаю приготовить, получается невероятно воздушным. Получается аппетитная выпечка на кефире, рецепты с фото это подтвердят. Пирожки из такого теста остаются мягкими и нежными даже когда остынут. Рассказываю в этом рецепте все хитрости, которые подсмотрела у одного известного повара.
Пироги и пирожки видео рецепт приготовления. Последние новости.
[iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/sluLs2sKX7Y» frameborder=»0″ allowfullscreen]
