Время на подготовку: менее 30 минут
Время на готовку: от 30 минут до 1 часа
ЧТО НУЖНО:
250 г муки
15 г разрыхлителя
150 г мягкого козьего сыра, нарезанного на небольшие кусочки
80 г фисташек, нарубленных
100 г слив, крупно нарезанных
4 яйца
150 мл оливкового масла
100 мл молока
50 г простого йогурта
1 чайная ложка соли
щепотка свежемолотого черного перца
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите форму для хлеба на 500 г пергаментом.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель, козий сыр, фисташки и сливы.
3. В отдельной миске взбейте яйца до пышной и светлой пены. Затем постепенно вмешайте масло, молоко и йогурт. Добавьте соль и свежемолотый черный перец.
4. Аккуратно соедините смесь со взбитыми яйцами. Старайтесь не слишком долго мешать тесто, иначе пирог получится плотным (лучше не домешать).
5. Налейте тесто в подготовленную форму.
6. Выпекайте 30-40 минут, шпажка, воткнутая в центр пирога, должна выходить чистой.
7. Оставьте остывать в форме.
