Курица 300 г, лук репчатый 50 г, яйцо 1 шт., масло топленое 20 г. кизил сушеный 20 г, рис 50 г, зелень кинзы 10 г, соль по вкусу.
Варят из курицы бульон и процеживают его, а курицу разрезают на куски, кладут в кастрюлю и заливают горячим бульоном. Добавляют в суп мелко нарезанный и обжаренный в масле лук, рис, соль и варят до готовности. В конце варки добавляют в суп замоченный сушеный кизил (ахту). Готовый суп непосредственно перед подачей на стол заправляют взбитым яйцом. Подают суп, посыпав мелко нарезанной зеленью кинзы.
