В настоящее время уже все наслышаны о вреде фаст-фуда, но все равно иногда хочется отведать чего-нибудь этакого «запрещенного». Особенно этим «грешат» дети и подростки. В таком случае лучше, чтобы это было приготовлено дома. Тогда можно быть уверенным в качестве и свежести продуктов, и в том, какое масло для жарки используется в процессе приготовления. А в данном рецепте это немаловажно. Далее будет понятно почему. Сегодняшний рецепт будет о том, как приготовить куриные ножки как в KFC в домашних условиях.
Для этого понадобятся следующие ингредиенты:
- куриные ножки (правильнее будет куриные голени, но это кому как привычнее называть);
- 2 яйца;
- кукурузные хлопья без сахара;
- соль, перец, любимые специи;
- масло для жарки 1л.
Как приготовить куриные ножки как в КФС
Итак, куриные ножки необходимо хорошо помыть.
Яйца разбить в отдельную чашку, добавить соль, перец и специи по вкусу, все смешать вилкой.
В другую посуду насыпать кукурузные хлопья.
А затем их тщательно измельчить. Можно просто руками. Этого будет достаточно. Измельченные кусочки будут все разного размера, в этом и есть смысл. Измельчать совсем в муку не надо.
Когда все готово, можно приступать непосредственно к процессу приготовления «курочки KFC». Для этого каждую куриную ножку необходимо сначала тщательно обмакнуть в яйцах со специями, а затем обвалять в измельченных кукурузных хлопьях. Итоговый вариант будет таким:
Аналогично надо проделать все то же самое с каждой куриной ножкой. А затем оставить их «отдохнуть» минут на 20-30, чтобы яичный желток как бы «склеил» панировку из кукурузных хлопьев.
После этого можно приступать к жарке. Жарить необходимо во фритюре, то есть в большом количестве кипящего масла.
Время жарки определяется визуально: когда «курочка из KFC» станет насыщенного золотистого цвета.
Корочка (имеется ввиду панировка из кукурузных хлопьев) получается хрустящая и по-особому вкусная.
Если есть желание, то в том же масле можно затем пожарить нарезанный соломкой картофель. Таким образом получится картофель фри на гарнир. Это будет 100% KFC у вас дома.
Приятного аппетита!
