ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ:
200 г свежих грибов, 1 лук-порей, столовая ложка жира или маргарина, 1 корень петрушки или кусочек сельдерея, морковь ломтик брюквы, немного свежей капусты,3—4 картофелины, 1 л бульона или воды, яблоко или помидор, соль, укроп или зелень петрушки, зеленый лук. 1 —2 столовые ложки сметаны, крутое яйцо.
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Грибы, коренья и морковь нарезают брусками и тушат в жиру; Брюкву, кат.;-, и морковь нарезают продолговатыми кусочками и опускают в кипящий бульон или воду. Когда овощи становятся полумягкими, к ним добавляют тушеные грибы, а также коренья и нарезанное яблоко или помидор. Продолжают варить до полной готовности всех продуктов, затем заправляют. При подаче на стол в тарелки добавляют сметану, кладут яйцо, нарезанное ломтиками или секторами, сверху посыпают рубленой зеленью.
