Пить или не пить витаминные комплексы и добавки? Такой вопрос для многих становится актуальным в зимний период, когда на фоне повышенной активности вирусов организм сталкивается с нехваткой полезных веществ. Идея поддержать иммунную систему с помощью биодобавок кажется логичной.
«Употребление витаминов и БАДов оправдано в случае серьезного дефицита, но принимать их имеет смысл только после проверки уровня витамина в организме, а не просто для профилактики, чтобы накопить про запас», – поделилась Ирина Никулина, врач-терапевт, нутрициолог, health-коуч, автор Telegram-канала «Просто о здоровье», генеральный директор «Буарон» в России.
«У нас очень легкое отношение к этой группе средств. Но БАД и витамины не конфеты. Они могут вступать в противодействие друг с другом, нарушать метаболизм других принимаемых лекарств, давать дополнительную серьезную нагрузку на печень и почки. Кроме того, очень важно быть уверенным в качестве покупаемых средств, так как на маркетплейсах, например, никто не контролирует соответствие состава декларации.
И самое главное! Если у вас выявлен дефицит, важно разобраться, почему он у вас возник.
Ну и сначала еда – потом добавки. Такой последовательности посоветовала придерживаться эксперт, а не наоборот, когда БАДами пытаются заменять нормальное питание. Зимой организму для поддержания иммунной системы в первую очередь необходимы витамины C, D, группы B и железо. В достаточном количестве их можно найти в доступных сезонных продуктах и составить меню, которое будет бюджетным, вкусным и по-настоящему полезным.
«Если говорить о витамине С, не спешите пить аскорбинку. Самый простой и надежный его источник – квашеная капуста, в которой витамин С сохраняется лучше, чем в свежей, а усваивается легче», – рассказала Ирина Никулина. Хороша белокочанная капуста и в свежем виде. Помимо аскорбиновой кислоты, в ней содержатся витамины группы B (B1, B2, B6, B9), поддерживающие обмен веществ и работу нервной системы, антиоксиданты, укрепляющие иммунитет, и уникальный витамин U1, или S-метилметионин. Данное вещество, являющееся производным аминокислоты метионина, в нашем организме не синтезируется и поступает лишь с пищей. Витамин U обладает метаболическим и антигистаминным действием, заживляет слизистые оболочки ЖКТ, помогает лечить язвы, эрозии и гастриты.
Что касается витамина D, нутрициолог отметила, что бесконтрольное увлечение содержащими его препаратами может быть опасным. Согласно недавним исследованиям2, здоровым людям до 50 лет не рекомендуется ни определение уровня этого витамина, ни профилактическая доза, ведь дневная норма 15 микрограммов, или 600 единиц, добирается солнцем и едой. Если с первым зимой проблемы, то второе, то есть продукты, под рукой – в любое время года. Среди самых доступных и при этом полезных – сельдь, в которой на 100 граммов содержится от 300 до 1500 единиц витамина D, а также рыбные консервы, например, килька, иваси, сардины, в 100 граммов которых порядка 300 единиц, невероятно богата этим витамином и печень трески. Бутерброд 1-2 раза в неделю будет прекрасной альтернативой добавкам.
Если же говорить о клетчатке, можно воспользоваться не самым очевидным, но доступным и вкусным решением. «Зеленый горошек – прекрасный источник растительного протеина и клетчатки, – рассказала нутрициолог. – Горошек быстро дает ощущение сытости и содержит в 5 раз больше витамина В, особенно В9, необходимого для клеточного метаболизма. 200 грамм горошка обеспечат 85% дневной нормы железа, а также хорошую дозу витаминов С и А. В замороженном виде горошек не теряет полезных свойств и помогает разнообразить и оздоровить зимний рацион. Прекрасно и яблоко с утра. Мягкая клетчатка фрукта аккуратно очистит ваш кишечник.
Ирина Никулина также напомнила про неоспоримую пользу хрустящего зеленого стебля сельдерея – настоящий источник пользы, который должен быть в каждом холодильнике. «Сельдерей почти не содержит калорий (в одном стебле где-то 10-15 ккал), богат клетчаткой, витаминами A, K и содержит калий, кальций, магний, железо. Обладает противовоспалительными свойствами. Помогает снижать кровяное давление и уровень холестерина», — напомнила нутрициолог.
Не стоит забывать и про чеснок, который является не только отличной приправой к супам, салатам и горячим блюдам, но и мощным природным противовирусным средством. Богатый витаминами группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), чеснок также содержит витамины C, E и K. Нутрициолог поделилась лайфхаком, как усилить его пользу: «Измельчив чеснок, подождите 10 минут. Так активируются ценный аллицин, который работает как мощный иммуностимулятор, обладает фунгицидным и бактерицидным действием».
Врач также предупредила, что зачастую вредные привычки, отсутствие режима сна и стресс могут приводить к повышенным затратам минералов и витаминов. Чтобы сохранить баланс, стоит использовать щадящие натуральные препараты, например, Гомеострес, которые могут мягко помочь восстановить ночной сон.
______
1 https://gemotest.ru/info/spravochnik/telo-cheloveka/vitamin-u/
2 https://academic.oup.com/jcem/article/109/8/1948/7685309
