Цыпленок 1 шт., шпик 60 г, лук репчатый 100 г, перец зеленый болгарский 400 г, помидоры 250 г, томат-паста 20 г, масло сливочное 40 г, сыр твердый 40 г, соль по вкусу.
Ломтики шпика разогревают и на них поджаривают лук. Сверху кладут кусочки разделанного цыпленка, солят и заливают кипящей водой. Тушат до полу- готовности, добавляют нарезанные болгарский перец (часть жгучего) и помидоры, солят. Незадолго до готовности добавляют томат-пасту, тертый сыр, прогревают и приправляют по вкусу. В готовое блюдо добавляют масло. Каждую порцию цыпленка при подаче поливают соусом.
