Иногда, читая рецепты и сопоставляя их с имеющимися в наличии продуктами, мы разочарованно разводим руками.
Чтобы таких случаев стало меньше, воспользуйтесь нашим списком взаимозаменяемых продуктов для приготовления различных блюд.
Коричневый сахар — обычный сахарный песок.
Пекарский порошок (разрыхлитель) можно успешно заменить содой, погашенной лимонным соком.
Мука соевая — пшеничная мука.
Лимон 1 шт — лимонная кислота 6-10 г.
Ванильная эссенция 0,5 г — ванилин 0,037 г.
Патока 1 кг — сахар 750 г.
Ром 100 гр — ромовая эссенция 10-15 г — коньяк 100 г.
Лайм — лимон.
Кукурузный крахмал — картофельный крахмал.
Дижонская горчица — это почти что обычная горчица с добавлением сахара.
Кленовый сироп с легкостью можно заменить медом.
Бальзамический уксус — винным уксусом.
Кокосовое молоко — в соусах кокосовое молоко можно заменять нежирными (10-15%) сливками, в десертах — обычным молоком.
Артишок — свежие артишоки можно заменить консервированными. А консервированные артишоки заменяемы консервированными сладкими перцами.
Лук-порей — тоже можно заменить репчатым луком и наоборот — для более мягкого вкуса можно заменить репчатый лук — пореем.
Папайя — заменяется дыней.
Шпинат — обычным щавелем.
Шоколад — 3 ст. л. какао порошка и 1 ст. л. растительного масла
Сметана — натуральным йогуртом и наоборот.
Взбитые сливки — 1,5 чашки сгущенного молока и ч.л. лимонного сока. Взбивать, как обычные сливки. Другой вариант замены взбитых сливок — сделать пюре из банана и взбить его с яичным белком. Добавить пару капель ванильного экстракта и сахара.
Орегано — майоран.
Простокваша 1 стакан — 1 стол. ложка лимонного сока,смешанного со стаканом молока
Кукурузный крахмал — заменяется любым
Белое вино могут заменить в любом соусе 2 кусочка сахара, растворенные в небольшом количестве уксуса.
Блинную муку можно получить, соединив пшеничную муку и разрыхлитель.
Сыр Пармезан — любым твердым сыром.
Японский рис для суши — любым круглозерным рисом.
Васаби — иногда заменяют горчицей или смесью горчицы с хреном, но замена по вкусу неравнозначна.
Мария Зимина
Не забудьте присоединиться к нам в социальных сетях:
Мы рады новым подругам и их комментариям 🙂