Человеческий организм – это очень сложный механизм, функционирование которого во многом зависит от поступления в него питательных веществ. Все они важны и нужны, но среди них есть особенно значимые. Например, это тиамин, нехватка которого непременно отразится на здоровье. Выясните, как получить такое вещество, и как проявляется его дефицит.
Что такое тиамин?
Тиамин – это наиболее распространённое название витамина В1. Он представляет собой кристаллическое растворимое в воде вещество, разрушающееся при термическом воздействии. Его открытие тесно связано с болезнью бери-бери, которая особенно распространена в восточных странах и проявляется в виде мышечной слабости или атрофии, нервных расстройств, нарушений работы пищеварительной системы.
В начале прошлого века Казимиру Функу удалось выделить из рисовых отрубей вещество, которое облегчало протекание бери-бери. В его молекулах был обнаружен азот, поэтому учёный решил причислить его к категории витаминов. Но химическая формула и название появились гораздо позже. Тиамин на данный момент входит в состав медикаментозных препаратов и выпускается в форме инъекционных растворов и таблеток. Также он содержится и в некоторых продуктах.
Польза
Для чего нужен тиамин? Рассмотрим его основные функции и полезные свойства:
- Это вещество активно и постоянно участвует во многих протекающих в организме обменных процессах. Так, оно отвечает за поддержание водно-солевого баланса, обеспечивает распределение жиров, гарантирует правильный расход белков и является участником углеводного обмена. Можно утверждать, что достаточное поступление тиамина – залог нормального метаболизма и слаженной работы всех важных систем организма.
- Очень важен витамин В1, содержащийся в продуктах питания, для нервной системы. В частности, он обеспечивает своевременное и полноценное проведение нервных импульсов и защиту нервных клеток.
- Тиамин помогает защищать клеточные мембраны от негативного воздействия окислительных процессов, останавливая их.
- Витамин В1 способствует значительному повышению мозговой активности: улучшает память и концентрацию внимания, ускоряет мыслительные процессы и реакции.
- Тиамин необходим и для бесперебойного функционирования желудочно-кишечного тракта: он стимулирует перистальтику органов пищеварения и нормализует аппетит.
- Данное вещество укрепляет и защищает сердечную мышцу, предотвращая развитие таких заболеваний как сердечная недостаточность, ишемия, инфаркт.
- Тиамин полезен для женщин, особенно зрелого возраста, так как он укрепляет костные ткани, ногти и волосы.
- Витамин В1 замедляет процессы окисления и старения тканей, а также предупреждает повреждение здоровых клеток.
- Вещество принимает участие в кроветворении и обеспечивает нормальное кровоснабжение всех органов и тканей.
- Тиамин минимизирует токсические воздействия ядов, табака и алкоголя.
Норма
Сколько требуется тиамина? Норма потребления для взрослого мужчины составляет порядка 1,3-2 миллиграммов. Пожилым людям необходимо ежедневно получать от 1,2 мг до 1,4. Женщинам требуется порядка 1,1-1,6 мг, но потребность повышается примерно на 0,5 миллиграмма в периоды грудного вскармливания и беременности. Норма для детей до года составляет 0,3 мг, до трёх лет – 0,5 миллиграмма, в возрасте четырёх-восьми лет – 0,6. Подростки должны получать порядка 0,9-1 мг в сутки.
Потребность в тиамине может возрастать при тяжёлых умственных, эмоциональных или физических нагрузках, при злоупотреблении алкогольными напитками или крепким кофе, а также при приёме некоторых препаратов (например, диуретиков, слабительных средств).
Как получить?
Основные источники витамина В1 – это, в основном, продукты растительного происхождения, такие как некоторые крупы (овсянка, бурый нешлифованный рис, пшено, гречка), бобовые (фасоль, чечевица, горох), арахис, семена подсолнечника, кедровые орешки, шпинат, отруби и цельнозерновой хлеб, а также соя. Но тиамин присутствует и в пище, имеющей животное происхождение: в свинине и говядине, субпродуктах (лёгких, печени, сердце, желудке), а также в молоке.
Нехватка
Дефицит тиамина возможен при недостаточном его поступлении в организм, например, при несбалансированном питании, соблюдении жёстких диет. Также уровень витамина В1 снижают вредные привычки (курение, алкоголизм) и интенсивные нагрузки.
Нехватка тиамина проявляется в виде следующих признаков:
- раздражительность, повышенная нервная возбудимость;
- бессонница, поверхностный сон;
- снижение работоспособности, быстрая утомляемость;
- депрессия, апатия, подавленность;
- ухудшение памяти, замедление реакции, снижение концентрации внимания;
- нарушенная координация движений;
- изменения сердечного ритма или уровня артериального давления;
- онемение конечностей или покалывание в них;
- озноб при стабильной температуре тела или, напротив, ощущение жара;
- мышечная слабость, боли в мышцах;
- снижение болевого порога (ощущение боли даже при незначительных воздействиях);
- нарушения пищеварения: диарея или, наоборот, запоры.
Если вы обнаружили у себя несколько из перечисленных симптомов, то следует нанести визит врачу, который наверняка посоветует вам применение препаратов на основе тиамина. Также нужно будет пересмотреть свой рацион. Приём препаратов рекомендован и при таких заболеваниях и патологиях как нарушения кровообращения, миокардит, сердечная недостаточность, гипертония и некоторые прочие.
Важно знать: при остром и продолжительном дефиците витамина В1 вероятны тяжёлые последствия. Например, могут начать развиваться симптомы заболевания бери-бери, такие как мышечная атрофия, учащение сердцебиения, головные, сердечные или мышечные боли, ухудшение памяти, отёчность, бессонница, слабость, нервные расстройства, изменения походки, отсутствие аппетита, значительная потеря веса, нарушения пищеварения.
Избыток тиамина
Избыток тиамина встречается крайне редко, так как вещество практически не накапливается в организме, растворяется в жидкостях и естественным путём выводится с мочой. Но при значительной передозировке (например, при превышении доз препаратов на основе витамина В1) возможны почечная недостаточность, тревожность и страх, дистрофия печени, снижение массы тела, бессонница, повышение температуры тела или снижение артериального давления. Эти симптомы встречаются при инъекционном введении синтетических медикаментов, которое также может спровоцировать местные аллергические реакции и даже анафилактический шок.
Тиамин – полезное и необходимое человеческому организму вещество, дефицит которого может вызвать серьёзные последствия. Но его можно получить из некоторых продуктов или препаратов.
