Цыпленок 500 г, рис 180 г, лук репчатый 180 г, помидоры 300 г. зелень кинзы 30 г, укроп 30 г, лавровый лист, перец и соль по вкусу.
Молодого цыпленка ощипывают, опаливают, отру бают шейку и лапки, потрошат и тщательно промывают. Подготовленную таким образом тушку вместе с нарезанным луком кладут в кастрюлю, заливаю- холодной водой и варят на слабом огне 1 ч. За 20 минут до готовности в бульон добавляют помидоры, соль специи и отварной рис. При подаче на стол в каждую чашку кладут по куску мяса и разливают бульон с рисом. К этому блюду при желании подают варёную морковь и репу.
