Слоеное тесто – 1 упаковка
Морской окунь – 920 г
Репчатый лук – 2 шт.
Мука – 50 г
Сливки – 100 мл
Яйца – 2 шт.
Шампиньоны – 200 г
Картофель – 400 г
Соль, перец – по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Картофель отварите в кипящей подсоленной воде.
2. Луковицу нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде.
3. Шампиньоны нарежьте пластинками и сразу отправьте их в сковороду к луку. Добавьте немного перца и немного подсолите.
4. Отваренный картофель разомните в пюре с добавлением небольшого количества сливок. Добавьте в пюре обжаренные грибы и лук. Перемешайте, немного посолите. Дайте остыть.
5. Филе окуня нарежьте кусочками и обжарьте на сковороде.
6. Слоеное тесто раскатайте по поверхности стола. Выложите тесто в форму, формируя «бортики».
7. В остывшее картофельное пюре добавьте два яйца, перемешайте. При необходимости добавьте еще немного сливок.
8. На тесто в форме выложите кусочки обжаренного окуня, поверх рыбы выложите картофельное пюре. Равномерно распределите по всей поверхности.
9. Обрежьте лишнее тесто по краям формы. Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут, полейте соком от мандарина.
Рис (отваренный наполовину) – 200 г
Фарш куриный – 200 г
Перец сладкий – 3 шт.
Репчатый лук – 100 г
Кабачок – 50 г
Шампиньоны – 20 г
Томат – 1 шт.
Лимон – 1 шт.
Томатная паста – 50 г
Соевый соус – 50 мл
Зелень – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Половинку луковицы нарежьте мелким кубиком. Обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде. Добавьте один шампиньон, также мелко нарезанный.
2. Кабачок нарежьте мелкими кубиками и также добавьте в сковороду и пассеруйте все вместе.
3. С перцев срежьте «крышечки», удалите семена.
4. Куриный фарш посолите и поперчите, перемешайте с пассерованными овощами, добавьте рис. Добавьте небольшое количество томатной пасты. Хорошо перемешайте. Полученной массой плотно нафаршируйте перцы так, чтобы на поверхности был небольшой «холмик» из фарша. Накройте «крышечками» из черенков перца.
5. Фаршированные перцы поставьте в форму для запекания
6. Подготовьте соус для перцев. В форму с перцами добавьте томатную пасту, соевый соус, растительное масло, лук, ножку от шампиньона, чеснок, нарезанную полукольцами половинку томата, немного цедры лимона. Подлейте лимонный сок и примерно 1/3 воды на общий объем перцев. По желанию добавьте немного зелени.
7. Поставьте перцы в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
1. Колбасу нарежьте максимально тонкими кружками или овалами.
2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто. На полотно из теста выложите рядами внахлест кусочки колбасы.
3. Зеленый лук нарежьте тонкими колечками и посыпьте им колбасу на рулете.
4. Начните закручивать рулет с самого края теста. Нарежьте рулет на кружки и выложите их на противень, застеленный пергаментом для запекания. Смажьте рулетики смесью из яйца и воды или молока.
5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-15 минут до появления золотистого цвета.
Куриные крылья (на двух косточках) – 10 шт.
Яйцо – 1 шт.
Миндаль – 80 г
Семечки подсолнечника – 80 г
Тыквенные семечки – 50 г
Мука – 100 г
Свежие томаты – 2 шт.
Маринованные томаты – 4 шт.
Семена черной горчицы – 1 ч.л.
Панировочные сухари – 100 г
Копченая паприка – ½ ч.л.
Зира – 5 г
Укроп – 2 веточки
Кинза – 2 веточки
Базилик – 2 веточки
Куркума – ½ ч.л.
Кориандр — ½ ч.л.
Соль, перец – по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Сделайте панировку: смешайте в блендере панировочные сухари, тыквенные семечки, миндаль, семечки подсолнечника, зерна горчицы, паприку, куркуму и соль.
2. Также в блендере взбейте до однородности маринованные и свежие томаты, растительное масло, мелко нашинкованные укроп, кинзу и базилик.
3. На крыльях подрежьте сухожилия вокруг косточек. Стяните мясо вниз. Вытащите малую косточку. Обверните мясо вокруг большой косточки.
4. На противень постелите пергамент для выпекания. Яйцо разбейте в отдельную миску и взбейте. Крылья посолите, обмакните в муке, затем – в яйце, затем – в панировке, и выставите на противень так, чтобы косточка смотрела вверх.
5. Отправьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.
6. Томатный соус налейте на дно тарелки. Готовые куриные крылья выложите на соус.
Печень трески – 1 банка
Чиабатта – 1 шт.
Маринованный лук – 1 луковица
Сливочное масло – 20 г
Соленые огурцы – 2 шт.
Творожный сыр – 100 г
Яйца – 2 шт.
Перец чили – 1 шт.
Базилик на декор
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Нарежьте чиабатту, на куски намажьте тонкий слой сливочного масла. Разогрейте гриль-сковороду и пожарьте тосты маслом вниз.
2. На хрустящую сторону намажьте творожный сыр. Нарежьте соленый огурец и выложите сверху. Яйца отварите вкрутую (в течение семи минут), нарежьте ломтиками и выложите на огурцы.
3. Разомните ложкой печень трески до состояния паштета и выложите на яйца. Сверху – нарезанный маринованный лук и два-три кольца перца чили. Украсьте закуску листьями базилика.
Несмотря на нападки обидчиков и болезнь певицы, и Маск, и Граймс счастливы. Молодые родители как можно больше времени проводят с маленьким сыном. Изобретатель рад отцовству, но считает, что его роль сейчас значительно меньше, чем роль матери.
Когда «маленький X» подрастет, Илон планирует заняться его обучением. «Думаю, что иметь детей очень круто, и людям нужно больше детей, потому что, очевидно, человечество исчезнет, если не будет потомства», — заявил Маск в одном из своих интервью.
Надеемся, что предпринимателю, ставшему в начале 2021 года самым богатым человеком в мире, и его младшему наследнику удалось избежать заражения коронавирусом.
1. Листья капусты отделите от кочана. Опустите каждый лист по очереди в кипящую воду, оставьте на 1,5 – 2 минуты, а затем сразу переложите в ледяную воду.
2. Половинку луковицы мелко нарежьте и выложите на разогретую с растительным маслом сковороду и пассеруйте его.
3. В фарш добавьте рис, посолите и поперчите, добавьте сушеный розмарин, пару щепоток копченой паприки. Разомните фарш с рисом в однородную массу. Добавьте пассерованный лук, еще раз перемешайте.
4. Подготовьте соус для голубцов. Мелко нарежьте вторую половинку лука и также пассеруйте его на сковороде. Нашинкуйте морковь и добавьте к луку. Перемешайте. Затем добавьте в сковороду томаты, очищенные от кожуры. Раздавите плоскостью ножа два зубчика чеснок и также добавьте к овощам. Посолите и поперчите. Добавьте небольшое количество муки, а затем воду из-под бланшированной капусты, перемешайте. Оставьте тушиться.
5. Возьмите лист капусты, расправьте его на столе. В основании листа выложите небольшое количество мяса с рисом и сверните в рулет. Повторите с остальными листьями. Свернутые голубцы выложите в форму для запекания. Добавьте лавровый лист и посолите.
6. Залейте соус в стакан для блендера, добавьте небольшое количество жирных сливок и взбейте все в однородную массу. Готовым соусом залейте голубцы в форме.
7. Накройте форму фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.
8. Из готовых голубцов извлеките лавровый лист и выложите их на сервировочную тарелку.
Креветки отварные очищенные – 200 г
Сметана – 2 ст.л.
Яйца – 4 шт.
Кукуруза – 200 г
Черный перец – по вкусу
Майонез – 2 ст.л.
Аджика – 0, 5 ст.л.
Укроп – 1 пучок
Крабовые чипсы с углублением – 50 г
Соль – по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Кукурузы выложите в салатную тарелку так, чтобы лишняя жидкость осталась в банке.
2. Креветки мелко нарежьте кусочками, совпадающими по размеру с кукурузой. Выложите в салатную тарелку к кукурузе. Добавьте ложку сметаны, ложку майонеза, небольшое количество аджики, перемешайте.
3. Яйца разомните вилкой. Добавьте к салату.
4. Поперчите салат. Добавьте мелко нарезанный укроп. Выложите салат в углубление крабовых чипсов. Украсьте зеленью.
1. Лук нарежьте небольшим кубиком и обжарьте на разогретой с растительным маслом сковороде с нарезанными морковью и картофелем.
2. Очищенное от кожи и костей филе осетра нарежьте крупными кусочками. Из филе судака извлеките кости, нарежьте кусочками и также выложите к осетрине. Томат нарежьте кружками.
3. Возьмите горшочек и сложите в него обжаренные картошку с луком, сверху выложите кусочки рыбы. Добавьте несколько лавровых листов, пару зубчиков чеснока, поперчите, посолите. Добавьте немного растительного масла. Закройте рыбу остатками овощей, поверх выложите кружки томатов внахлест. Посыпьте сушеную зелень.
4. Добавьте в горшочек кипятка так, чтобы он касался томатной «крышечки». Закройте крышкой и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 35-40 минут.
5. Готовое жаркое подавайте в горшочке либо выложенным в глубокую тарелку.