Под вынужденным запретом оказался для Лады обычный бабский треп, эти веселые рассказки про своих мужиков, без которых нет ни одного женского коллектива. Разве могла она рассказывать о том, как Олег, раздеваясь перед сном, бросает на пол носки, а собака тут же хватает их и начинает терзать, Олег пытается отнять, та не отдает, все это ужасно забавно, и Лада всегда смеется. Но еще забавнее то, что Олег, прекрасно зная страсть собственной собаки к его носкам, все равно каждый вечер бросает их на пол…
Смешно, но как это расскажешь? Начальник в глазах подчиненных всегда должен быть «в галстуке», считала Лада. Нельзя сказать, что она слишком много теряла от невозможности делиться семейными историями, но это еще больше увеличивало дистанцию между ней и сотрудниками.
— Я постепенно поняла, что их настороженность связана со страхом. Хотели они признаться себе в этом или нет, они боялись моего влияния на Олега. Боялись того, что я сформирую у него то мнение о них, какое сочту нужным. Отсюда, я думаю, это идиотское противоречие; с одной стороны, ходят передо мной на задних лапках, с другой — не упустят возможности поссорить меня с Олегом. Дуры, ну ведь дуры! Неужели не понимают, что я со своим мужем всегда найду общий язык?
Однажды им удалось съездить на десять дней в Париж, о чем Лада мечтала всю жизнь.
— От коллектива пришлось скрыть, — смеялась она. — Зачем дразнить людей, которые и так придирчиво-внимательно следят за каждым твоим шагом? Кажется, только и ждут, чтобы ты оступилась. Еще и наши доходы начнут считать… Не могу сказать, что у нас в коллективе собрались какие-то особенные стервы. Нет, обычные девчонки. Но иногда лучше не рассказывать им ничего. Господи, не «иногда», а «чаще всего»!
Певица Анна Седокова является матерью троих детей: 16-летней Алины, 9-летней Моники и 3-летнего Гектора. И, как и у любых родителей, у нее есть свои взгляды на воспитание.
По словам Анны, в ее семье у всех есть своя личная территория, которую они уважают. Например, никто из детей не может войти в комнату родителей без стука и даже залезть на их кровать без разрешения. Это же работает и в обратную сторону.
Такие жесткие границы певица устанавливает ради детей. Она считает, что таким образом каждый получает свою собственную часть мамы, на которую другой не претендует.
Кроме того, как только дети достигнут 18-летия, то Седокова сразу отправит их в свободное плавание. Первой претенденткой на самостоятельную жизнь является Алина, которая через два года станет совершеннолетней.
Певица не собирается удерживать ее дома около себя, так как уверена, что в этом возрасте человек должен жить уже по своим правилам, а не чужим. А как Алина будет это делать, если будет жить в доме матери? Там ведь законы устанавливает именно мама.
«Ворчит, конечно, на меня, но я это переживу. Она знает, что это потому что я ее люблю сильно. И себя люблю. И ей советую», — пишет Седокова в Инстаграме.
Также Анна признается, что никогда не хотела быть для детей подружкой. Для нее кажется странным, когда родители настолько близки с детьми, что после 18-летия общаются с их друзьями, ходят по клубам и распивают вместе коктейли.
В первую очередь она мама, к которой можно обратиться за помощью и поддержкой. При этом певица старается сделать все, чтобы ее дети понимали, что она всегда рядом. Однако не держались за ее юбку, а жили своей жизнью.
Подписчики разделились во мнениях: одни согласились с позицией Анны, а другие возмутились.
«То есть в 18 лет вы ее из дома выгоните?» — интересуются они.
Ещё не встречала в своей жизни человека, который не любит шоколад. Кто-то любит черный, кто-то молочный, а кто-то белый, но вот чтобы не любили — не встречала. Если вы все-таки знаете такого человека, испеките ему этот кекс, он сразу изменит своё мнение.
Ингредиенты (на 4−6 порций): 180 г сливочного масла комнатной температуры, 160 г сахара, 3 яйца, 200 г муки, 3 ст. л. какао, щепотка соли, ½ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. мускатного ореха, 1 ч. л. корицы, ½ апельсина, 3 ст. л. сметаны 30% жирности, 1 ст. л. сахарной пудры
Приготовление:
1. Взбейте масло с сахаром до пышности, добавьте к ним яйца.
2. Просейте муку, какао и разрыхлитель, добавьте к маслу с яйцами, взбивайте на малых оборотах.
3. Добавьте соль, специи, цедру и сок половинки апельсина. Снова взбейте миксером, до однородности.
4. Огнеупорную форму застелите пергаментом так, чтобы края бумаги чуть свисали. Это вам поможет с легкостью вынуть готовый кекс.
5. Духовку разогрейте до 180 °C, выпекайте 60 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, если выходит сухая, кекс готов.
Крем:
6. На высоких оборотах взбейте сметану и сахарную пудру до загустения.
Этот тарт — настоящий восторг. Во-первых, он очень хорош собой. А во‑вторых, его вкус не уступает внешнему виду. Нежный сливочный сыр, медовый инжир и ежевика отлично дополняют хрустящую основу.
Для теста: 90 г сливочного масла, 50 г сахарной пудры, 210 г пшеничной муки, 1 яйцо, щепотка соли
Для крема: 200 г сливок 33%, 200 г сыра маскарпоне, 50 г сахарной пудры, ягоды и фрукты для декора
Тесто
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
1. Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой.
2. Добавьте яйцо, затем муку и соль. Быстро замесите тесто.
3. Между двух листов пергамента раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Уберите в холодильник на 10 минут.
4. Переложите тесто в форму диаметром 20 см, обрежьте края и уберите в морозилку на 30 минут.
5. Затем выньте, наколите дно вилкой. Выпекайте в разогретой до 175 °C 20 минут.
Крем
1. Холодные сливки взбейте с сахарной пудрой до мягких пиков.
2. Добавьте маскарпоне, размешайте до однородности.
3. Выложите крем на готовую остывшую основу. Украсьте ягодами и инжиром.
Что за чудесный цвет у этого крема! Впрочем, капкейки хороши не только на вид: здесь и пышное тесто, и насыщенный ягодный вкус.
Для теста (на 12 штук): 200 г пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 150 г кефира, 100 г сахара, 100 г яиц, 80 г сливочного масла, щепотка соли
Для крема: 300 г сливочного творожного сыра, 80−90 г сахарной пудры, 90 г пюре черники
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Тесто
1. Растопите сливочное масло, оставьте остывать до комнатной температуры.
2. Просейте муку вместе с разрыхлителем, добавьте сахар и соль.
3. Соедините яйца, кефир, растопленное сливочное масло и сухие ингредиенты. Перемешайте миксером на низкой скорости.
4. Выложите тесто в формы для капкейков, заполняя формочки чуть больше чем наполовину. Выпекайте около 25 минут при 170 °C. Готовность проверьте зубочисткой, она должна выходить из теста сухой. Оставьте остывать на решетке.
Крем
1. Взбейте сливочный сыр в пышный крем, по частям добавляя сахарную пудру.
2. Добавьте холодное ягодное пюре и еще раз хорошо взбейте. Переложите крем в кондитерский мешок с насадкой и украсьте им кексы.
Этот пирог всегда вовремя, потому что в меру легкий, сладкий и ароматный. Его можно дополнить карамелизованными грушами или яблоками, полить медом или запить ароматным чаем — этот творожный пирог будет только лучше.
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
Ингредиенты (на форму диаметром 20 см): 180 г творога в брикетах 5%, 2 яйца С1, 60 г сливочного масла, 120 г сахара, 100 г пшеничной муки, 50 г рисовой муки, 8 г разрыхлителя теста, щепотка соли, 50 г порубленного миндаля, 30 г миндальных лепестков для украшения
1. Масло взбить с сахаром и солью до пышности. Добавить яйца по одному, продолжая взбивать.
2. Добавить творог, тщательно перемешать.
3. Засыпать два вида муки (рисовую можно заменить на пшеничную, но с ней получается нежнее и воздушнее), разрыхлитель и миндаль. Объединить до полной однородности. Тесто получится достаточно густым.
4. Выложите тесто в форму, смазанную сливочным маслом, распре¬делите лопаткой и присыпьте сверху миндальными лепестками.
5. Выпекайте 30−35 минут при температуре 180 °C. Пирог должен стать золотистого цвета.
Этот кекс приятно смаковать, закусывая грецкими орехами и запивая чаем, обязательно цитрусовым. Он хорош и тёплым, и постоявшим несколько часов. А особенно приятно найти его утром в холодильнике и не потратить ни минуты на готовку.
Ингредиенты (на форму диаметром 20 см): 230 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г сливочного масла 82,5%, 100 г сметаны 20%, 2 ст. л. тростникового сахара, 150 г жидкого меда, 3 яйца С1, 10 г разрыхлителя, 3 см корня имбиря, 1 ст. л. без горки молотой корицы, 1⁄3 ч. л. молотой гвоздики, 1⁄3 ч. л. мускатного ореха.
КАК ПРИГОТОВИТЬ?
1. Духовку разогрейте до 170 °C.
2. Мягкое масло взбейте миксером с сахаром до побеления. По одному добавляйте яйца, продолжая взбивать.
3. Влейте мёд, сметану, снова перемешайте. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к жидким ингредиентам.
4. Отдельно соедините муку, разрыхлитель, специи. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к жидким, постоянно перемешивая до однородности.
5. Выложите тесто в форму, лучше всего подойдет силиконовая. Вы-пекайте 50−60 минут.
6. Готовый кекс остудите в форме в течение 10 минут, а затем пере¬несите на решетку.
Датский художник Bouke de Vries продолжает открывать новые грани работы со старой керамикой. Увлечение реставрацией странных предметов искусства натолкнуло мастера на создание собственного стиля. В своих handmade скульптурах Брук использует старинную японскую технику кинцуги, которая основана на применение лака из сока специального дерева, смешанного с золотым или серебряным порошком. Композиции ручной работы из керамики, созданные художником, являются отличным примером творческого ресайклинга старых вещей.
Печенья с итальянским характером и более чем 2000-летней историей, бискотти — это печенье, которое знали и любили всегда! Расскажите вашим детям про то, что похожи на бискотти рецепт печенья встречался ещё в древних рукописных текстах. А во время приготовления бискотти с тающими кусочками шоколада представьте все удивительные события, которые случались с героями и героинями прошлого, которым так нравилось это печенье! Римские легионеры ели его во время своих долгих походов, Христофор Колумб брал его с собой в экспедиции, а итальянские хозяюшки заботливо пекли бискотти к праздничному столу.
На 30 штук
Ингредиенты: 350 г муки, 70 г какао-порошка, 6 г разрыхлителя, щепотка соли, 2 больших яйца, 120 г сахара, 50 г сливочного масла, растопленного, 50 г растительного масла, 2 ч. л. ванильного экстракта, 150 г порубленного шоколада 70% содержания какао, 1 яйцо для смазывания
1. Подготовьте противень, застелив его силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
2. Просейте вместе муку, какао-порошок, разрыхлитель и соль в глубокую миску. Отложите.
3. В чаше стационарного миксера с насадкой «венчик» взбейте яйца, сахар, растопленное сливочное масло, растительное масло и ванильный экстракт до полного объединения и однородной текстуры. Смените насадку в комбайне на «весло», добавьте половину мучной смеси и перемешайте на средней скорости до объединения. Добавьте оставшуюся половину смеси и вновь перемешайте. Введите порубленный шоколад в тесто и на низких оборотах вмешайте его в тесто.
4. Достаньте тесто и разделите его на 2 части. Сформируйте две колбаски длиной 20 см и толщиной около 8 см. Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник не менее чем на 2 часа.
5. Разогрейте духовку до 180 °C.
6. Достаньте шоколадные заготовки, разверните их из плёнки и выложите на подготовленный противень. Смажьте яйцом и выпекайте в течение 25 минут или до тех пор, пока края не начнут золотиться.
7. Достаньте будущее печенье из духовки, дайте постоять 10−15 минут. Затем при помощи ножа для хлеба нарежьте бискотти на ровные слайсы примерно 3 см толщиной. Переверните ломтики на бок так, чтобы внутренняя поверхность была обращена вверх. Выпекайте еще в течение 10−12 минут.
При необходимости, если печенье все еще очень мягкое, вы можете перевернуть их на другую сторону и подпечь еще несколько минут.
8. Достаньте из духовки и дайте бискотти полностью остыть. Имейте в виду, что при остывании они ещё затвердеют.
Для пряника: 260 г пшеничной муки, 50 г ржаной муки, 140 г сахара, 150 г кипятка, 20 г гречишного меда, 30 г растительного масла без запаха, ½ ч. л. соды, щепотка соли, 1 ч. л. молотой корицы, 1 ч. л. молотого имбиря, ¼ ч. л. молотого кардамона? ¼ ч. л. мускатного ореха, ¼ ч. л. молотой гвоздики, 120 г варёной сгущёнки
Для глазури: 100 г сахара, 50 г воды
Накануне: 1. Высыпьте 70 г сахара на сухую раскалённую сковороду и карамелизуйте его, не мешая, но чуть потряхивая сковороду, чтобы сахар равномерно распределялся. Когда он станет яркого янтарного цвета, остановите процесс карамелизации горячей водой, добавив ее в карамель. Добавьте специи, соль и оставшийся сахар, перемешайте до его растворения. Доведите смесь до кипения, влейте мед, всыпьте соду и снимите с плиты. Остудите до 70 °C и вмешайте растительное масло.
2. Просейте сверху смесь пшеничной и ржаной муки в два приема и вмешайте в тесто. Тесто будет влажным и липким. Уберите на ночь в холодильник.
На следующий день: 3. С утра раскатайте тесто в пласт толщиной 3,5−4 мм. Вырежьте квадраты нужного размера. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, сверху положите немного вареной сгущенки, не доставая до края. Накройте начинку второй частью пряничного теста такого же размера и залепите края.
4. Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке около 15−20 минут.
5. Для глазури смешайте все ингредиенты и доведите до кипения.
6. Готовые пряники достаньте из духовки и сразу же переложите их на решетку. Пока они горячие, их необходимо покрыть глазурью при помощи кисточки.
