Время приготовления: 45 мин. + 5 часов Порций: 10 1 порция: 262,6 ккал белки — 12,6 г, жиры — 21,5 г, углеводы — 4,6 г
ЧТО НУЖНО:
400 г сливочного сыра
100 г брынзы
100 г сливочного масла
2 пучка базилика
2 пучка петрушки
1 пучок укропа
4 зубчика чеснока
0,25 стакана кедровых орехов
2 ст. л. оливкового масла
0,25 стакана тертого пармезана
2 луковицы
1,5 стакана вяленых томатов
2 свежих помидора
1 ч. л. лимонного сока
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Половину сливочного сыра, брынзу и масло взбить в блендере в пышную однородную массу. Переложить в миску, накрыть пленкой и поставить в холодильник.
2 Приготовить песто. Пармезан натереть на крупной терке. Чеснок очистить. Зелень вымыть и обсушить бумажными салфетками. Измельчить в блендере чеснок, зелень со щепоткой соли и кедровые орехи. Добавить оливковое масло, лимонный сок, 100 г сливочного сыра и пармезан. Взбить до состояния пюре.
3 Лук очистить и нарезать кольцами. Помидоры очистить от кожицы, разрезать на 4 части и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками. Разогреть в сковороде небольшое количество оливкового масла, обжарить в нем лук до золотистого цвета, добавить помидоры и перемешать. Уваривать массу на маленьком огне без крышки до густоты 7 мин. Вяленые томаты нарезать тонкой соломкой, добавить в сковороду с луком и помидорами; готовить еще 5 мин. Снять с огня, дать остыть, после чего смешать с оставшимся сливочным сыром.
4 Форму, в которой будет собираться торт, застелить пленкой так, чтобы ее края свисали наружу, Сырную массу вынуть из холодильника и разделить на 3 части. Уложить в форму одну часть сырной массы, разровнять поверхность лопаточкой.
5 Уложить на сыр половину песто, разровнять.
6 Сверху выложить половину томатного пюре. Затем опять положить сыр, на него — оставшееся песто и оставшееся томатное пюре. Последний слой должен быть сырным. Разровнять поверхность торта и поставить в холодильник на 4—5 ч. Вынуть торт из холодильника, перевернуть на сервировочное блюдо, аккуратно снять пленку.
Время приготовления: 30 мин. + 2 часа Порций: 4 1 порция: 73,0 ккал белки — 3,1 г, жиры — 0,4 г, углеводы —15,3 г
ЧТО НУЖНО:
1 кабачок
1 баклажан
2 зеленых перца
3 ст. л. оливкового масла
350 мл томатного сока
15 г желатина
Для соуса:
3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. красного винного уксуса
• соль и перец по вкусу
• зелень для украшения
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Разогреть духовку до 190 °С. Перцы, кабачок и баклажан зымыть. Перцы разрезать на 2 части, удалить плодоножки и семена. Кабачок и баклажан разрезать вдоль на полоски толщиной 0,5 см. Ломтики баклажана присолить и оставить на 10 мин., после его сполоснуть водой и обсушить бумажными салфетками. Противень смазать растительным маслом, положить на него ломтики баклажана, кабачка и перцев, сбрызнуть их растительным маслом, поставить в духовку и запекать до мягкости 10 мин.
2 Вынуть овощи из духовки. Перцы переложить в миску и накрыть пищевой пленкой. Дать постоять 10 мин., затем снять кожицу.
3 Влить в огнеупорную посуду 50 мл томатного сока, добавить желатин. В кастрюле большего диаметра вскипятить воду. Когда желатин набухнет, поставить миску в кастрюлю с кипящей водой, уменьшить огонь и нагревать, постоянно размешивая, пока желатин полностью -е растворится. Снять с огня, дать немного остыть. Влить оставшийся томатный сок и перемешать.
4 Форму для заливного смазать растительным маслом, затем застелить пищевой пленкой так, чтобы края пленки выступали за края формы. Уложить на дно формы кусочки зеленого перца, залить их томатным соком с желатином.
5 Затем выложить слой баклажанов и слой кабачков; каждый слой заливать томатным соком. Накрыть форму пищевой пленкой и поставить в холодильник для полного застывания.
6 Приготовить соус. Венчиком или в блендере взбить оливковое масло с уксусом до полного перемешивания. Добавить соль и перец по вкусу. Перелить в соусник. В само заливное не добавляют никаких специй, поэтому соус можно сделать более острым, приправив его 0,5 ч. л. молотого острого перца или порошка карри.
БАКЛАЖАНЫ перед приготовлением обязательно посыпают солью и дают постоять, чтобы вытек сок. Для этого есть несколько причин. Во-первых, соль позволяет удалить из баклажанов горечь, а во-вторых, лаже в небольших количествах она закупоривает устьица в мякоти — и при обжаривании баклажаны будут впитывать не так много масла.
Время приготовления:1 час. Порций: 6 1 порция: 359,0 ккал белки — 11,8 г, жиры — 6,6 г, углеводы — 63,1 г
ЧТО НУЖНО:
• несколько видов листового салата
• 2 стебля сельдерея
• 2 морковки
• 2 свеклы с ботвой
• 300 г сахара
Для заправки:
• 3 зубчика чеснока
• 0,3 ч. л. красного острого перца
• 1 маленькая луковица
• 1 ч. л. соли
• 100 мл оливкового масла
• 0,25 стакана белого сухого вина
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Свеклу вымыть, ботву отрезать и отложить. Свеклу отварить до готовности, очистить и измельчить в комбайне. Получившееся пюре выложить в сотейник и кипятить 5 мин.
2 Добавить сахар и варить без крышки, постоянно помешивая, на небольшом огне 40 мин. Перелить в плоскую форму, остудить и поставить в холодильник.
3 Листья салата вымыть, разорвать руками на небольшие куски. Ботву тонко нарезать. Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой. Добавить к салату. Перемешать. Сверху положить кубики свекольного мармелада. Лук и чеснок мелко нашинковать, добавить перец, соль, оливковое масло и вино. Взбить в блендере. Заправить салат.
Время приготовления: 15 минут. Порций 2, 1 порция: 319,3 ккал, белки -6,3 г, жиры — 23,7 г, углеводы — 20,2 г
ЧТО НУЖНО:
2 крупных помидора
1 средняя свекла
0,5 красного сладкого перца
0,5 красной луковицы
100 г салата руккола
25 г очищенных грецких орехов
• соль, перец по вкусу
• растительное масло
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Помидоры вымыть, обдать кипятком и снять с них кожицу. Разрезать на 4 части, удалить семена, мякоть нарезать соломкой. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Лук очи¬стить и нарезать полукольцами, Перец вымыть, удалить семена и плодоножку, мякоть нарезать соломкой.
2 Рукколу вымыть, обсушить, крупно нарвать и сложить в салатницу. Добавить овощи, посолить, поперчить, заправить растительным маслом по вкусу и перемешать.
3 Орехи обжарить в 1 от. л. растительного масла, выложить на бумажные салфетки, затем мелко порубить. Посыпать орехами салат.
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Апельсины вымыть. С одного апельсина с помощью мелкой терки снять цедру. Цедру другого апельсина аккуратно срезать ножом длинными полосками, затем нарезать ее очень тонкой соломкой. Удалить с плодов белую горькую часть кожуры. Прорезать каждую дольку между мякотью и пленкой. Вынуть получившиеся сегменты и разрезать на небольшие кусочки. Сок слить в стакан.
2 Китайскую капусту разобрать на листья, вымыть, обсушить, нарезать тонкой соломкой. Сельдерей вымыть и обсушить. Черешки без листиков нарезать тонкой соломкой длиной 4—5 см. Листики отложить в сторону. Морковь вымыть, очистить. С помощью ножа для чистки овощей нарезать морковь очень тонкими полосками, а затем соломкой.
3 Лук и чеснок очистить и нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать в нем лук и чеснок в течение 2 мин. Добавить 1 ст. л. тертой апельсиновой цедры, сок и вино. Готовить 6 мин.
4 Из листиков сельдерея и цедры, нарезанной соломкой, сделать небольшие букетики, перевязать ленточкой цедры. Выложить овощи и апельсины на блюдо. Посолить, поперчить. Влить заправку и перемешать.
Время приготовления: 15 мин. + 2 часа Порций: 4 ь1 порция: 113,4 ккал белки — 1,3 г, жиры — 4,6 г, углеводы — 16.7 г
4 морковки
2 яблока
1 ст. л. лимонного сока
100 г вяленых ананасов 100 мл полусухого шампанского
Для заправки:
кусочек свежего имбиря длиной 1,5 см
1 лимон 1 ч. л. меда
1 ст. л. оливкового масла
соль, белый перец
1 Вяленые ананасы нарезать небольшими кусочками, сложить в миску и влить шампанское; дать настояться 2—3 ч. Оставшуюся жидкость слить.
2 Морковь очистить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Яблоки вымыть, разрезать на 4 части, удалить сердцевину, очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой и сбрызнуть соком лимона.
Добавить к ананасам и перемешать.
3 Имбирь очистить, натереть на мелкой терке. Смешать с соком лимона, медом и оливковым маслом;добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать и заправить салат.
Время приготовления: 1 час 20 мин. Порций: 4 1 порция: 96,6 ккал белки — 1,2 г, жиры — 5,1 г, углеводы — 11,4 г
ЧТО НУЖНО:
• 3 сладких перца
• 100 г белого винограда
• 100 г черного винограда
• 0,5 стакана оливкового масла
• соль, перец по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Перцы вымыть, срезать верхушку и удалить семена. Нарезать кольцами шириной 0,5 см. Ягоды винограда снять с кисти, вымыть, разрезать пополам и вынуть косточки.
2 В сотейнике сильно разогреть масло. Перцы сложить в глубокую миску и залить горячим маслом. Накрыть крышкой, положить сверху груз и оставить в теплом месте на 1 ч.
3 Слить масло. Добавить в миску с перцами виноград. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать и переложить в салатницу.
НАШ СОВЕТ
Чтобы салат получился красивым, возьмите перцы разных цветов. Ароматизированное перцем масло используйте для приготовления других блюд.
Умерла вдова Анатолия Папанова актриса Надежда Каратаева
Москва. 10 октября. INTERFAX.RU — В Москве на 96-м году жизни скончалась советская и российская актриса театра и кино, вдова Анатолия Папанова Надежда Каратаева, сообщила «Интерфаксу» ее дочь Елена Папанова.
«Мама скончалась в реанимации», — сказала Папанова.
Ранее актриса была госпитализирована в одну из московских клиник. Ее состояние оценивалось как тяжелое.
Каратаева родилась 25 января 1924 года в Москве. В 1941 году поступила на актерский факультет ГИТИСа, где и познакомилась с будущим мужем Анатолием Папановым. Пара поженилась 20 мая 1945 года.
С 1950 года по 2014 год Каратаева была актрисой Московского драматического театра Сатиры. Там же служил ее супруг, ушедший из жизни в 1987 году.
Каратаева играла в спектаклях: «Не ваше дело!», «Квадратура круга», «Подруги», «Женитьба Фигаро», «Ревизор», «Старая дева», «Восемь любящих женщин».
Выпускница ГИТИСа (курс М.Н. Овчининской и В.А. Орлова).После окончания института работала в Театре русской драмы в Клайпеде.С 1950 года служит в Московском академическом театре Сатиры. Работы в театре: «Квадратура круга», «Смейтесь, паяцы», , «Малыш и Карлсон, который живет на крыше» и др. Работы в кино: «Время собирать камни», «Родные люди» и др. Удостоена звания Заслуженной артистки РФ.
Постоянно меняющийся характер моды и роскоши индустрии-тема созрела для исследования. Уже третий год, Элль, МИТ Слоан образования, и Mindway сотрудничают в академической программе, где вы можете сделать именно это. Программы-2020, «Инновационное лидерство для Моды и роскоши потребительских брендов» начинает прием заявок.
То, что началось в ноябре 2017 года сейчас премьера глобальная инициатива, которая предлагает исключительное понимание проблем, с которыми сталкиваются роскошные и модные бренды. Этот гибрид сочетает в интернете и на месте образования, чтобы сломать барьеры в различных областях бизнеса.
Программа 2020 будет длиться шесть месяцев, с января до конца июня. Выездная учеба будет сосредоточена на трех модулей обучения и студенты путешествовать по всему миру. Участники смогут окунуться в мир быстро мода на 10 дней в Мадриде, затем высокой моды и роскоши в Париже, перед тем, как покончить с шесть дней, проведенных на инновации в кампусе Массачусетского технологического института в Бостоне.
Выездная учеба будет включать в себя приглашенных ораторов и экспертов отрасли. В последние два года, преподаватели включили Диана фон Диана фон Фюрстенберг, Габриэла Херст, Кристиан Лубутен, и Нина Гарсия, Эль главный редактор.
Оригинальный и необычный вкус плодов оливы оценили еще в древние времена. Правда, тогда они использовались больше в лечебных целях. Сейчас же все наоборот. Но это нисколько не уменьшает полезных свойств этих ягод.
И сегодня мы поделимся с вами отличными рецептами маринованных оливок.
Ароматно и изысканно
Свежие ягоды практически не используют в пищу из-за специфического горького вкуса. Именно поэтому оптимальный способ приготовления – маринование. После этого их можно есть или консервировать.
В мякоти готового продукта содержится почти 90% полиненасыщенных жирных кислот, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности организма. В первую очередь, способствуя улучшению пищеварения. А витамины А и Е, а также мононенасыщенные кислоте способны влиять на фертильность, насыщая организм женщины.
Как же правильно готовить? Давайте разбираться.
Классические
Этот рецепт понадобится тем, кому посчастливилось иметь сорванные с дерева плоды, и тем, кто собирается приготовить из них отличное дополнение в различным блюдам. Для маринада понадобятся:
оливки –2 кг;
винный уксус – 5 ст.л.;
соль – 5 г;
вода – 2 л.
Ягоды промыть и на каждой сделать надрез, так горечь выйдет быстрее. Если хотите сохранить целостность, тогда процесс маринования займет немного больше времени.
Сначала плоды нужно залить водой, и вымачивать на протяжении 10 дней, меняя воду раз в день. По прошествии времени снова залить водой, добавить соль, и оставить на неделю. Менять раствор необходимо каждые 2 дня.
Через неделю вновь залить чистой водой, влив уксус, и оставить на 3 дня. После этого рассол слить, поместить ягоды в банки и налить в каждую по 1/3 ст. винного уксуса и оливкового масла, 1 ст.л соли и травы по вкусу.
С цедрой лимона
Этот рецепт по-гречески стоит взять на заметку тем, кто хочет приготовить замечательную закуску. Будут нужны:
оливки – 0,5 кг;
оливковое масло – 0,5 л;
лимон – ½ шт.;
орегано;
черный молотый перец;
лавровый лист.
Плоды выложить в миску. В отдельной емкости смешать цедру половины лимона, масло и специи. Соединить ингредиенты, накрыть пищевой пленкой и оставить на ночь в холодильнике.
Острые
Любителям особых кулинарных ощущений стоит обязательно попробовать приготовить эту домашнюю вкусность. Понадобятся:
зеленые плоды с косточкой – 1 л;
оливковое масло – 2 ст.л.;
чили – 1 ч.л.;
чеснок – 3 зуб.;
розмарин – 1 шт.;
апельсин – 1/3 шт.
Смешать специи и нарезанный кружочками апельсин, добавить масло и отправить прогреваться на медленном огне на протяжении 5 минут.
После выложить ягоды и оставить настаиваться на протяжении 1-2 часов.
По-испански
Испанцы не усложняют приготовление, и делают вкусные маринады из всего, что найдется в холодильнике. Отменные закуски станут прекрасным аперитивом к бокалу вина. Будут нужны:
оливки – 300 г;
лимон – 1/3 шт.;
мед – ½ ч.л.;%
соль – ½ ч.л.;
масло – 70 мл;
сельдерей.
Смешать все составляющие для маринада, добавить плоды, перемешать и отправить на полчаса в холодильник. Подавать в холодном виде.
Мечта Пикассо
Такой маринованной закуской вы легко сможете удивить даже заядлых гурманов. Потребуется:
испанские маслины (черные) – 300 г;
авокадо – 1 шт.;
пармезан – 50 г;
оливковое масло;
базилик.
Выложить в емкость маслины, нарезанный кубиками авокадо, натертый сыр, листья базилика и заправить.
Оставшийся маринад не стоит выливать, его можно использовать в качестве заправки для салатов.
Благодаря различным маринадам оливки обретают более изысканный, благородный вкус, и обязательно побалуют всех любителей гастрономических удовольствий.
