Филе курицы с косточкой 400 г, мякоть курицы для фарша 100 г, лук репчатый 50 г, яйцо 1 шт„ масло сливочное 50 г, хлеб белый 125 г, жир 125 г, перец и соль по вкусу. С обработанной тушки курицы отделяют оба филе вместе с локтевыми косточками. Филе отбивают тяпкой до толщины 2—3 мм. Из кожи…
Курица 400 г, лук репчатый 100 г, хлеб пшеничный 100 г, льезон 75 г, жир 75 г, молоко 50 г, перец и соль по вкусу. С обработанной тушки курицы срезают окорочка и рубят вместе с репчатым луком до тех пор, пока не получится однородная масса, добавляют немного размоченной в молоке булочки, воду или сливки. Добавляют…
Курица 500 г, хлеб белый 50 г, молоко 150 г, шампиньоны или грибы белые свежие 150 г, сметана 40 г, масло сливочное 40 г, сухари панировочные 20 г, соль по вкусу. Мякоть, снятую с тушки, и размоченный в молоке белый хлеб дважды пропускают через мясорубку, солят и размешивают. Очищают, тщательно моют и мелко нарезают шампиньоны…
Мясо курицы 200 г, грибы сухие 10 г, лук репчатый 20 г, масло растительное 30 г, яйцо 1 шт„ перец и соль по вкусу Мясо курицы пропускают через мясорубку. Солят, перчат по вкусу. Фарш хорошо перемешивают, добавив немного молока, и отбивают, чтобы он стал рыхлым. Разделывают его на порции, а потом готовят начинку. Сушеные грибы…
Курица 500 г, хлеб белый 100 г. масло сливочное 20 г, яйца 2 шт., перец и соль по вкусу. Мякоть отделяют от костей и кожи, дважды пропусками через мясорубку, добавляют замоченный в молоке белый хлеб, соль, перец, все хорошо перемешивают и взбивают. Фарш делят на лепешки. На середину каждой из них кладут охлажденное сливочное масло,…
Курица 600 г, хлеб белый 125 г, молоко 150 г. масло сливочное 40 г, соль по вкусу. Снимают с тушки мясо (без костей и без кожи). Варят из костей и кожи немного бульона. Дважды пропускаю! мякоть вместе с размоченным в молоке белым хлебом через мясорубку, после чего заправляют фарш сплыо и размягченным сливочным маслом, тщательно…
Филе курицы 300 г, хлеб белый 100 г, молоко 100 г, масло сливочное или жир куриный 250 г, специи и соль по вкусу. Сначала замачивают в молоке белый хлеб (корочку с него срезают). Мякоть курицы пропускают через мясорубку, соединяют с хлебом и снова пропускают через мясорубку с мелкой решеткой. Фарш солят, перчат, вливают оставшееся молоко…
На следующей неделе с лекцией для сотрудников «Сбербанка» выступит индийский йог Садхгуру По сведениям издания The Bell, он проведет тренинги для работников банка. Издание отмечает, что Садхгуру пригласил лично глава «Сбербанка» Герман Греф. В расписании йога встреча не значится, так как это мероприятие «не для всех», — подчеркнул источник издания. В самом «Сбербанке» эту информацию…
Курица 400 г, лук репчатый 100 г, чеснок 20 г, масло сливочное 100 г, жир 50 г, сухари из черствого белого хлеба 100 г, ZU стакана молока, перец и соль по вкусу. Мякоть курицы (утки, гуся или индейки) пропускают через мясорубку вместе с репчатым луком и чесноком. Массу хорошо выбивают, понемногу добавляя молоко, сливки или…