В Италии Великий Пост называется Кварезима и означает «сороковой». Именно столько дней длится пост по Миланскому обряду.
Чтобы в течение всех сорока дней не пришлось отказывать себе в любимых итальянских блюдах, бренд-шеф Cantinetta Antinori Луиджи Маньи подготовил специальное постное меню. Все рецепты составлены в соответствии с канонами Великого Поста, но яркость вкусовых сочетаний и оригинальность подачи блюд не уступают остальным творениям автора.
Меню:
- Карпаччо из помидоров с каперсами и таджасскими оливками
- Трио вегетарианских брускетт
- Карпаччо из свежих артишоков с бобами и Пармиджано Реджано
- Жареные артишоки с травами
- Суп из тосканской чичерки с хрустящими листьями кейла
- Чёрный баклажан с песто из базилика и кускусом
- Свежий лаймовый пирог
Ресторан Cantinetta Antinori
Москва, Денежный пер., 20
+ 7 (499) 241 33 25
