Утиные грудки с цедрой и соком апельсина — отличный вариант быстрого и вкусного ужина или обеда. Дополните утиную грудку любимым гарниром. В качестве диетического питания это блюдо тоже вполне подойдёт. Стоит лишь на гарнир подать зелёный салат, тогда полезные вещества усвоятся, а жиры не успеют накопиться.
Затем обжариваем грудки на сковороде. Грудки выложить на холодную сковороду с антипригарным покрытием (без добавления масла) кожей вниз и жарить на среднем огне. На стороне с кожей жарить около 5 минут, затем перевернуть и жарить ещё минуты 2.
Ароматная, сочная, нежнейшая уточка с пикантным вкусом!
Мясо получатся очень нежным, прямо тает во рту, а медово-соевый соус с апельсинами придает ему особую пикантность.
Это блюдо очень хорошо подойдет для праздничного обеда или романтического ужина. А можно и просто так побаловать себя, любимую
Замаринованную грудку вынимаем, обсушиваем, что бы при обжарке не было брызг. В разогретую толстостенную сковороду наливаем ложку оливкового масла и кладем на него грудку мясом вниз, чтобы получилась корочка. На это уйдет минут пять.
После, нарезаем мясо на медальоны и поливаем соусом. Цвет мяса утки должен быть розового цвета. Но, тут на любителя. Степень прожарки зависит от ваших предпочтений. Нежнейшая утиная грудка в медово-соевом соусе с апельсинами готова! Приятного аппетита!
Вета, я как раз-таки не большой любитель сладких вин! Предпочитаю полусухие или полусладкие, или очень хорошие сухие. Вот муж, да, он сухие не любит, если пьет вино, то сладкое.
Я про то, что для этого соуса более сладкое вино было бы лучше. Или может быть вообще обойтись без вина, одним сладким апельсином.
А Fragolino dolce, оно просто само по себе очень понравилось, скорее своим изумительным ароматом и букетом! *THUMBS UP* *DRINK*
Утиные грудки обмыть и как следует просушить бумажным полотенцем, со всех сторон, чтобы влаги осталось как можно меньше. Это создаст нам аппетитную корочку на грудке. Далее, острым ножом прорезать кожу и жир в виде сеточки, наискосок, не повреждая мясо. Это способствует лучшему вытапливанию жира. Посолить и поперчить.
Как приготовить утиную грудку пошаговый рецепт. Свежий материал.
Срезаем мясо с кости, нарезаем грудку поперек волокон под тупым углом , что бы получились красивые кусочки. Сервируем на блюдо со свежими апельсинами, поливаем соусом с цедрой и подаем к столу. Утиная грудка в апельсиновом соусе хороша как в горячем, так и в холодном виде. Для холодного блюда соус перед подачей лучше подогреть, так будет вкуснее и красивее.
Ага, клубничка! А я вот как раз совсем отвыкла от сладких вин. Теперь даже когда в Саратов приезжаю за столом во время еды не могу ни компот ни какие-то другие сладкие напитки пить. А раньше нравилось. Теперь только вода. *UNKNOWN*
Ой, такая красота! Мы делали не утиную грудку, а целую утку фаршированную апельсинами. Тоже было очень вкусно! Правда утка долго готовилась! А сейчас почитав ваш рецепт и посмотрев на аппетитное фото захотелось и себе что-то подобное приготовить! А из куриной грудки что-то похожее можно сделать? А то утки у нас в дефиците ?
P.S. Если вы купили утиную грудку с кожей, то кожу можно надрезать ромбиками, не задевая мяса. Так из неё лучше вытопится жир. Для грудки с кожицей масло в сковороду наливаем намного меньше, только что бы смазать поверхность. Обжариваем сначала со стороны кожицы до румяности, затем переворачиваем и снова обжариваем до корочки. Дальше всё так же, как в рецепте.
Простой рецепт грудки утиные с апельсинами в духовке. Последние новости.
Спасибо за регистрацию. На указанный вами адрес было отправлено письмо с инструкциями, следуя которым, вы сможете закончить регистрацию и пользоваться услугами сайта для зарегистрированных пользователей
Теперь «нырнем» в духовку и сольем пару ложек вытопившегося жира в сотейник. Сотейник с жиром ставим на плиту, добавляем к нему мед, кусочки апельсина. Всё хорошенько размешиваем, прогреваем на медленном огне.
Для соуса выжмем сок из апельсинов. В сковороде распустим сливочное масло с добавлением сахара, пока сахар не растает — на очень маленьком огне. Затем вливаем апельсиновый сок и немного куриного бульона. Даем покипеть, добавляем цедру с одного апельсина, нарезанную так, как нравится. Я порезала соломкой.
И обжарить до появления золотистой корочки. Жир весь вытопится в сковороду. Затем, не переворачивая (!), ставим сковороду в хорошо разогретую духовку. Под низ устанавливаем поддон с водой. И запекаем до появления корочки, временами поливая грудки вытопившимся жиром. Раза 2-3 хватит, иначе частое обливание задержит образование корочки, и грудка перестоит в духовке. Это займет где-то минут 20. Тут важно не передержать!
Для приготовления утиных грудок с апельсином потребуются, собственно, сами утиные грудки на коже, апельсин, соль, перец и тимьян (он же чабрец) сушёный или лучше свежий. И ещё приготовьте кусочек фольги.
Филе утиное с апельсинами в духовке рецепт в домашних условиях. Главные новости.
Процесс приготовления этого блюда достаточно прост, хотя на первый взгляд может показаться, что придется долго возиться с апельсиновым соусом, но в момент готовки вы убедитесь, что это не так. На самом деле, все делается легко и быстро.
Мясо утки промываем, даем воде стечь и поливаем соевым соусом, так, что бы соус равномерно распределился по мясу. Сверху обмазываем оливковым маслом и оставляем для маринования часа на два или на всю ночь в холодильнике.
полезнее мяса чем утиная грудка, гусиная, кролик в наше время просто нет. остальное все с химией. рецепт приготовления утиной грудки такой простейший, но и празднично оформленный, ставлю твердую 5. молодцы!
Соевый соус
Данные на 100гр:
Калорий: 51 ккал
Белков: 6 гр
Жиров: 0 гр
Углеводов: 66.6 гр
Гликемический индекс: 35
Нажми для выбора другой калорийности’> Соевый соус
Галя, классный рецепт! А по поводу сладкого вина наш сосед, у которого бар на набережной Римини, поначалу меня все допрашивал «Скажи, а что у вас только сладкие вина пьют? А нормальных вин вы не пьете что-ли? Это мне теперь нужно менять ассортимент?»
Это было когда русские туристы только начали массово появляться в Италии.
Вот я и пыталась ему объяснить наши привычки ?
Поздно ты написала этот рецепт! Моя доча делала утку с апельсинами, но немного по-другому. Ты знаешь, вкус интересный, но она тушила без обжаривания. Может, поэтому мне не очень понравилось. И жирновато получилось, я не люблю жирное, прямо плавал.
Утиные грудки должны размораживаться постепенно, из морозилки переложите в холодильник, а на следующий день — уже при комнатной температуре. Но, не в микроволновке – это важно!
Подавать утиные грудки желательно с легким салатом, например, сладким перцем, огурцом и т.п. А гарниры, типа картофеля, гречки, не дадут полностью насладиться ароматом и вкусом уточки, будут, как бы, «отвлекать внимание на себя».
Чудо-Повар — Кулинарные рецепты с фото © 2017 Политика конфиденциальности
Копирование любых материалов кулинарного сайта chudo-povar.com возможно только по предварительному согласованию с администрацией сайта.
Утиные грудки с апельсинами в духовке видуо рецепт. Срочная информация.
[iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/_aq4fHFKPRs» frameborder=»0″ allowfullscreen]
Поделиться «Утиные грудки с апельсинами в духовке рецепт с фото. Всё, что известно.»
