ЧТО НУЖНО: 1 итальянская колбаска без оболочки ½ кружки (120 мл) нарезанной панчетты 1 мелко нарезанная небольшая луковица 1 нарезанный зубчик чеснока ½ кружки (120 мл) нарезанной смеси трав (орегано, базилик, розмарин, тимьян, мята) 2 столовых ложки (30 мл) оливкового масла 2 кружки (480 мл) шпинатных листьев 1 кружка (240 мл) листьев рукколы ¾ кружки…
Продукты 3,6 кг говяжьей вырезки 1/4 чашки (60 мл) оливкового масла + еще для гриля Соль и перец Сухие приправы: 2 столовые ложки (30 мл) поваренной соли 11/2 столовые ложки (25 мл) молотого черного перца 1 столовая ложка (15 мл) сахара 2 столовые ложки (30 мл) коричневого сахара 2 столовые ложки (30 мл) молотой зиры…
ЧТО НУЖНО: Для мусса: Соленая треска ― 275 г (без кожи и костей) Вода ― 1 л Молоко 3,5% ― 1 л Чеснок ― 2 зубчика (расплющите ножом) Лавровый лист ― 2 шт. Оливковое масло ― 180 мл Соль и перец ― по вкусу Для кростини: Вода ― 720 мл Куриный бульон ― 480 мл…