Какие красивые рыбки у Вас получились! А я перестала шпроты покупать в магазине, насмотрелась передач по телевизору о том, какие они вредные и как нарушают технологию их приготовления. А такие шпроты по-домашнему вполне можно сделать и быть уверенной, что не ешь какой-то вред!
Шпроты мне знакомы еще с детства. Ни один праздник не обходился без этого блюда — бутербродики со шпротами и лимончиком. Но даже и не подозревала, что их можно приготовить в домашних условиях. Сейчас в магазинах много подделок и страшно там покупать. Поэтому Вам огромное спасибо за рецепт, при возможности обязательно постараюсь приготовить.
Как вариант, шпроты по этому же рецепту можно потушить и в духовке. Я читала в старом советском отрывном календаре, что главный секрет приготовления вкусной рыбы типа шпрот – это долгое томление, при котором косточки прямо растворяются и совсем не мешают. Мы же едим шпроты прямо со скелетиком..
Покупаем в магазине один килограмм кильки (или мойвы), промываем её, чистим, удаляем голову, внутренности и плавнички. На этом наши мучения закончатся. Дальше берем жаровню или сковороду с толстым дном (если нет ни того ни другого, то можно использовать и кастрюлю) и укладываем рыбешки рядами друг на друга, как уложены они в покупных баночках.
То что не жарим — одназначно, а про убийство желудка, может быть потому что специи и масло, хотя масло не жарится, возможно дело в количестве масла, в магазинских шпроты плавают в нём, а здесь оно практически не ощущается, не знаю, врать не буду.
Многие люди, приходя в магазин, теряются какую банку со шпротами брать. К сожалению, очень часто можно купить некачественный товар: в банках оказываются помятые, кашеобразные, слишком крупные рыбки. Чтобы не покупать «кота в мешке» предлагаем в домашних условиях приготовить шпроты. По вкусу их не отличить от покупных. Приготовление не требует больших финансовых и временных затрат. Шпроты можно есть с хлебом, сделать бутерброды или холодные закуски.
Этим рецептом рыбных шпрот по-домашнему с нами поделилась Натали. Воспользоваться подобным изысканием будет любопытно каждой молодой хозяйке, которая стремится разнообразить стол, удивить домашних новыми блюдами. Ведь, как известно, все новое — это хорошо забытое старое!
Кастрюлю закрываем крышкой, или закрываем фольгой, если используем противень. Кастрюлю помещаем в холодную духовку, включаем духовку на 220 градусов, доводим содержимое до кипения, уменьшаем температуру до 160 градусов и тушим рыбу 2- 2,5 часа.
Слава Богу, времена дефицита давно прошли и бесследно канули в Лету вслед за развалом великой и могущественной державы СССР. Но еще живы свидетели тех лет, когда в магазинах на полках были только консервы. И, не смотря на изобилие консервированной рыбы, именно шпроты достать было нелегко. Как и майонез, как и сгущенное молоко. И поэтому рождались рецепты приготовления шпрот по-домашнему из всякой мелкой морской рыбы. Кстати говоря, рыбная отрасль пищевой промышленности не подводила даже во времена дефицита. Если помните — иваси, хек и минтай присутствовали в гастрономах всегда и отпускались по доступной цене, а всякую мелкую рыбешку (в том числе копченую мойву) продавали даже в нагрузку к более дефицитному и «ходовому» товару. Вот только тихоокеанскую сельд везло купить не всегда — почему-то она тоже была раритетной рыбой, и еще камбала. Это сейчас селедки пруд пруди, хотя многие со мной согласятся — по вкусу она уже не та, что была. Раньше селедка была более жирной. Наверное, для постсоветских стран разрешили отлов в каком-нибудь неблагополучном месте и оттуда поставляют рыбу средней паршивости.
Шпроты по-домашнему из какой рыбы делать. Подробные данные на 27.10.2017 г.
Поэтому, можно выложить шпроты тем же способом не в кастрюлю или мультиварку, а в форму для запекания (керамическую или стеклянную, силиконовую будет труднее отмыть от рыбного запаха). Заливаем чайно-масляной заливкой, затягиваем фольгой (или накрываем плотной крышкой) и тушим шпроты в духовке при температуре 130-150 градусов часа 2.
Шпротами обычно называют золотистую копченую рыбку. Такие консервы делают из маленькой рыбы типа анчоусов. Ее удобно укладывать в плоские жестяные банки целой тушкой по нескольку штук, их как раз хватает на закуску для небольшой компании. В Польше для шпрот используют рыб, которые так и называются – Шпроты, а в Латвии шпроты готовят из салаки.
Поверх рыбы выложить остальной лук, морковь, специи. Полить всё маслом, влить воду, накрыть плотной крышкой(Важно:если крышка не очень плотная, то загерметизируйте её тестом из воды и муки)и отправить на 1,5 — 2 часа в разогретую духовку (200 градусов). Готово.
Светлана, не нужно разговаривать, нужно пропускать слова мимо ушей и делать своё дело, а насчёт женских обещаний мы в курсе, жена тоже говорила, что не выйдет за меня замуж, а теперь — четыре сыночка и лапочка дочка. Вот и верь, после этого женщинам! ))))
Если сразу не получилось, не переживайте, рыбы вам придется почистить много. Через несколько штук вы наловчитесь и все получится. Если на какой-то рыбке вы остановились и засомневались, все ли внутренности вынули – надрежьте брюшко и проверьте.
Шпроты по-домашнему секреты приготовления. Новости сегодня 27.10.2017 г.
Вы наверняка видели на рыбных витринах россыпь серебристых мелких рыбок типа анчоусов: мойва, салака, килька, хамса. Каждая из них подойдет для приготовления домашних шпрот. Кстати, шпроты делают и из очень мелкой речной рыбы (например, из уклейки).
Вот наконец-то у меня дошли руки приготовить шпроты по-домашнему, по разным причинам я давно не готовила это блюдо. Сегодня увидела в магазине очень красивую салаку и вспомнила про рецепт, который давно пылится у меня на полке.
Шпротами называют вид рыбных консервов. Изначально так обозначались маленькие рыбки семейства сельдевых, но постепенно шпроты стали делать из любой мелкой рыбешки. Воспользуемся этим рецептом и мы. Ведь так приятно порадовать своих близких или неожиданно нагрянувших гостей баночкой домашних шпрот!
А мы делаем свои ШПРОТЫ в мультиварке-скороварке.Косточки рыбьи любой большой рыбы становятся мягкие и съедобные,а это большой плюс для желудка и организма человека особенно для детей любого возраста.Эта мультиварка-скороварка нам и хорошую водочку делает.Почерёвок хороший и вкусный в луковой шелухе получается в мультиварке-скороварке. Всем здоровья и приятного аппетита.С уважением Василий и вся Одесса.
Вкуснятина! Только вчера вспоминала о любимых шпротах) Ох как-бы хорошо было жареный черный хлебушек, натертый чесночком, а на него майонез, потом огурчик, яйцо и шпротинку вашу сверху. Всё! аппетит разыгрался)! Спасибо вам Юрий за такую сотворенную красоту и вкуснату!)
Предлагаю приготовить более полезные и более дешевые, чем промышленного производства, шпроты по-домашнему. Подходит разная мелкая рыбка, а традиционно — килька. Шпроты, приготовленные в домашних условиях очень вкусны просто с хлебом, в салатах, а так же в качестве паштета.
Шпроты по-домашнему в мультиварке. Новости сегодня 27.10.2017 г.
Вы любите шпроты? Хотя, признаем, спросили глупость, ведь неужели есть кто-то, кто их не любит. Сегодня шпроты используются при приготовлении салатов, миниатюрные рыбки являются отличным ингредиентом для бутербродов, да, в конце концов, их можно просто уплетать с хлебом.
Рядок выложили? Теперь солькой присыпем немного кильку, перчика немного бросим, пару листиков лавра положим, а что бы килька ничего не заподозрила, чуть чуть сахарком её сверху, и десяток слайсов чесночка, что бы мозги у неё затуманились от аромата.
Автору респект за рецепт))) Аж стихами заговорила)) Делаю такие шпроты уже второй раз, муж в полнейшем восторге))) Зарегистрировалась специально, чтобы выразить свое восхищение рецептиком. А еще Вы, Юрий, очень увлекательно пишете))) Я копирайтер, но мне еще учиться и учиться такому стилю)))
Приготовить шпроты по-домашнему очень даже просто. Рыбу очистить, выпотрошить, промыть под струей воды. Крупную рыбу порезать кусочками, мелкую готовить целиком. Сложить в казаночек, добавить соль, сахар, масло, чай, специи и варить на слабом огне (не перемешивать!) 2 часа после закипания. Если увеличить время приготовления до 5 часов, — получатся рыбные консервы, косточки разомлеют и размягчатся.
и сельдь и скумбрия все сойдет, просто «консерва» получается в разы дешевле, на МИМОЗУ, потушить — милое дело, заварка по усмотрению, делала в 90х по подобному рецепту, только мала стакан нужен, на нем тоже можно сэкономить, а соленую рыбу в последующей обработке не представляю)))) и экономический результат — 0
Как видите, приготовить шпроты в домашних условиях сможет каждая хозяйка. Конечно, кто-то может сказать, мол, зачем мучиться, проще пойти и купить шпроты в магазине. Мы не будем вас переубеждать, однако вспомните начало нашего разговора, когда мы говорили о том, что сегодня выставлено на прилавках в супермаркетах. Скажите, разве этим вы хотите кормить своих домочадцев и гостей?
Кабачки видео рецепты в скороварке. Главные новости сегодня 27.10.2017 г.
В маринад можно добавить и специи — перец, лавровый лист. Я иногда добавляю, а иногда и нет. Советую попробовать и со специями и без них, вкус у шпрот получается разный. Мне больше нравится бес специй.
Рыбку очищаем, голову отрезаем и выкидываем, подсаливаем и выкладываем в утятницу (гусятницу) слоями, сдабривая каждый слой перцем и лаврушкой. Залить всю эту красотень маслом и заваркой. Поставить в духовку на медленный-медленный огонь. Должно пройти 2-3 часа, прежде чем из просто рыбы получатся наши любимые шпротики!
У меня назрел вопрос — есть ли кардинальные отличия от приготовления в заводских условиях? Здесь, вроде тушим… А там, наверное, коптим? Спрашиваю, потому как слышала, что шпроты — убийство для ЖКТ. Вроде, если ты правильно питался год здоровой пищей, съев одну банку шпрот, намертво убил всю свою здоровую жизнь. Но за рецепт спасибо!
Ну, здравствуйте, уважаемые любители вкусно поесть. Вот решил рассказать, как я до такой жизни докатился. Да да, по наклонной. Шёл я как то мимо «Океана», спокойно себе шёл, а тут глазом моргнул и подумал, а что это я мимо прохожу? Метнул я первый раз пакет в «Океан» — а там пусто. Метнул второй раз — опять пусто. Третий раз метнул, вот тут то мне как повезло, так повезло, целых полтора килограмма кильки. И не просто кильки, а даже не замороженной, а просто охлаждённой. Возрадовался я, и полетел домой, почти на крыльях. Заскочил домой, дверь закрыл на восемь замков, не дай бог, кто нибудь в гости придёт, тогда нужно будет делиться. А смысл?
Шпроты по-домашнему видео рецепт. Главные новости.
[iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/reJQJbE3fwU» frameborder=»0″ allowfullscreen]
Поделиться «Шпроты по-домашнему рецепт с фото пошагово. Подробные данные на 27.10.2017 г.»
