Нарезанные яблоки посыпать корицей, добавить 2 ст. л. коньяка или бренди и оставить постоять. Лучше накрыть яблоки крышкой, чтобы они не потемнели. Можно добавить немного лимонного сока, он поможет яблоками сохранить естественный цвет.
Дорогая Олеся, спасибо за прекрасный рецепт пеку не первый раз и всем очень навится ! Но я хотела бы узнать, если сразу замесить двойную порцию то сколько примерно выпекать? а также если это тесто разложить в фрмы из под кексиков (сколько выпекать?
Я делаю шарлотку немного иначе, добавляя гашеную соду. На дно формы, смазанной маслом, сыплю немного манки, тогда не подгорает и вкус не портит совсем. В тесто еще добавляю корицы — ну очень ароматно получается! А яблок я кладу очень много, и режу их довольно крупными дольками, вырезая лишь сердцевину. сперва тесто даже еле прикрывает все яблоки, но потому обволакивает их, а в духовке поднимается так, что все оказываются там, где им положено быть. Выпекаю больше часа, но это особенность моей духовки, она у меня очень медленная. Получается ну ооочень вкусно и сочно, так как яблоки очень освежают, а тесто пропитывается отлично. Да и не так вредно! больше яблок — меньше теста)
Натали1985, думаю, что все же дело в температуре… и попробуйте на разные уровни ставить. Тесто делайте как в рецепте — яйца взбивайте миксером, а муку вводите только ложкой и размешивайте не круговыми движеньями, а сверху-вниз.
И если уж никак не получается воздушный пирог, добавьте немножко гашеной уксусом соды.
Классический рецепт яблочной шарлотки. Последние подробности.
Tegene, обратите внимание на тот момент, когда в тесто вводится мука — тесто нужно перемешивать не быстрыми круговыми движениями, а аккуратно приподнимая слой за слоем, вводя ложку сверху-вниз. Таким образом тесто нужно перемешать, пока не вберет в себя муку, но перемешивать не очень долго.
Дорогая Олеся! Подсела на Ваш сайт около года, и не зря! Много рецептов с положительным результатом испробовано. Спасибо за Ваш труд! И особенно за видеоуроки. Шарлотка получилась вкусной, воздушной. Правда яйца я взбивала миксером, а выпекала примерно 50 минут. То, что сладкое тесто, по-моему, с кислыми яблоками в самый раз. Словом, новички дерзайте!
Готовлю шарлотку по Вашему рецепту. Только что вытащила из духовки, получилась румяная корочка (в одном месте даже переходящая в подгорелость), а внутри сыровата. Поставила еще на 10 минут погреться. надеюсь, получится… обидненько будет.
Вкусно, но все-же не шарлотка, а бисквит с яблоками. Моя бабушка пекла шарлотку и меня научила, легко и быстро. Для этого надо взбить молоко с яйцами, добавить ваниль по желанию, батон должен быть черствым, порезать или поломать на кусочки, порезать кислые яблоки крупно. Далее уложить в форму яблоки, посыпать сахаром, сверху укладывать булочку, пропитанную молочно-яичной смесью и сверху натереть замороженное сливочное масло, слои можно повторять насколько хватит по высоте формы, попробуйте, очень вкусно. Я, когда достаю из духовки, сразу натираю горький шоколад сверху и даю остыть.
Я конечно понимаю что шарлотка печётся только с яблоками, но вот беда- яблок мои ролные не едят.Нашла сегодня вишни,хочу попробовать испечь с вишнями.Скажите не сильно ли они будут тяжёлые для шарлотки?
Вчера пекли опять этот пирог. Вместо яблок решили положить замороженную малину. Сначала тесто, потом малина( не размораживали) и опять слой. Получилось очень-очень вкусно. Смели за минуту. НО. Нижнее тесто прилипло к форме и так там и осталось. Когда достала готовый пирог и перевернула его на блюдо, он просто разломался, оставив часть пирога на форме. Не для гостей этот вариант. Но было очень-очень вкусно.
Рецепт шарлотки с яблоками классический пошагово. Всё, что известно.
Хороший рецепт, автору респект. Раньше брал на шарлотку по 3 яйца, в этот раз положил 4. Получилось сносно, но остался небольшой яичный слой ближе в нижней части пирога. Не сказал бы что это недостаток, просто любопытно узнать нормально ли это?
Классический рецепт шарлотки с яблоками:
1. 4 яйца взбить и перемешать с 1 стаканом сахара до однородности. Яичную массу соединить с 1 стаканом просеянной муки, хорошо перемешать.
Всем, привет! Меня зовут Мария. В жизни я врач и мама замечательного малыша. Сейчас я в декрете и всё свободное время посвящаю кулинарии. В этом блоге я делюсь проверенными рецептами с подробным описанием всего процесса приготовления — присоединяйтесь. Давайте вместе радовать своих любимых вкусными десертами!
Шарлотку из духовки лучше сразу не вынимать, лучше подождать примерно четверть часа, приоткрыв дверцу. Шарлотка на кефирном тесте получается нежной и пышной, она сохраняет сочность достаточно длительное время, но вкуснее она все же будет свежей.
Классический рецепт шарлотки с яблоками быстро и вкусно. Новости сегодня 03.11.2017 г.
Бабушкин пирог шарлотка из яблок — классический, традиционный, самый простой, когда только свежие из сада яблоки — вот это вкусно! Бабушкин рецепт всегда хвалили, а она его держала в тайне, пока мне не захотелось самой поучаствовать в процессе приготовления. Самое главное, как она говорила, нужно подобрать такие яблоки, чтобы они вроде как уже и созрели, а вроде бы чуть-чуть и нет — сладко-кислые.
Кожицу она всегда оставляла. И тесто замешивала по своему рецепту. Все продукты охлаждала и не давала им нагреться во время подготовки. А яйца взбивала в пену. От того и шарлотка становилась объёмной и пышной. А для изюминки в тесто вмешивала мятный сироп — 5-7 капель.
Весь сентябрь мы к чаю готовили шарлотку и нам всегда её хотелось заново!
Рулим на кухне… Радуем родных.. Шарлотка – это всегда вкусно! Ароматная вишня и бананы в нежном тесте – потрясающее сочетание! Если вам захотелось чего-то сладкого и легкого, то пирог шарлотка — это самое оно. ВКУСНЯТИНА…
Классическая шарлотка. Важное сладкое блюдо советской и постсоветской истории. Легкое, пышное тесто, максимум яблочной начинки — у шарлотки всегда был образ приятного, простого и при этом лакомого и диетического блюда. Яблоки настоятельно рекомендуем взять из кислых сортов — вроде антоновки. Их можно класть как сырыми, так и предварительно слегка карамелизованными на сковородке. И сахара лучше не жалеть. Он магическим образом распределяется в нужном количестве в тесте, а излишки образуют сладкую корочку.
Как приготовить классическую шарлотку с яблоками. Главные новости.
А я всегда готовлю шарлотку так: яблоки очищаю, нарезаю на дольки и посыпаю корицей по-вкусу (я кладу много). Затем готовлю тесто из 3 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки. И обязательно добавляю 0,5 ч.л. гашеной соды. Затем яблоки смешиваю с тестом и выпекаю при 200 градусах. Удобно печь на пергаментной бумаге, а можно смазать форму маслом и затем присыпать мукой (чтобы не прилипала). Обязательно выкладываю тонким слоем (около 4 см), тогда печется всего 25-30 минут и получается нежной.
Рецепт, без сомненья, очень вкусный! Я пекла шарлотку в другой форме и она почему-то поднялась только по краям, середина оказалось плоской…Пышность зависит от формы для выпечки? Может глупый вопрос, но я только учусь готовить..
И напоследок, когда гости неожиданно собираются нагрянуть к чаю, а хочется их угостить чем-то вкусным и свеженьким. Особенно, когда обнаруживаются свежие яблочки. На помощь приходит быстрый рецепт шарлотки с яблоками в микроволновке – 15 минут всё время.
… вот, попробовала еще раз, уже и сахар не измельчала, и выпекала при t 130, два часа (!!!), и пирог сырой, бледный, еле от формы отодрала((((( ну что за невезуха((((( если Вы думаете, что я вообще печь не умею, вот Вам мои тортики //stranamasterov.ru/files/imagecache/orig_with_logo5/i2011/09/10/img_0534h1.jpg //stranamasterov.ru/files/imagecache/orig_with_logo5/i2011/04/21/img_0190.jpg //stranamasterov.ru/files/imagecache/orig_with_logo5/i2011/09/16/img_0557.jpg а вот разрезик //stranamasterov.ru/files/imagecache/orig_with_logo5/i2011/09/17/img_0564h.jpg (кстати тоже пекла медовик СТРОГО по Вашему рецепту, торт отвратительный — сухой, вообще не пропитался((( хотя гостям торт понравился, мне совершенно не понравился(((( ) я не знаю, что такое((((( когда делаю по Вашим рецептам примерно «на глаз» — получается, а строго по рецепту — нет
делаю шарлотку по тому же рецепту, очень вкусно! еще вместе с яблоками можно добавить сливы,только ни желтые.а темные! получается немного с кислинкой и более сочно lilij ваш рецепт для худеющих со стаканом сахара?)) удивлена)
Предполагают, что шарлотка была придумана англичанами. Свое название она получила то ли от женского имени, то ли от слова, обозначающего похожее блюдо. Но в этом блюде не присутствовали яблоки, потому более вероятной считают первую версию, которая тоже имеет вариации. Название могло произойти как от имени королевы, так и девушки, в которую был влюблен создатель этого блюда.
почему у меня все время такие плоские получаются пироги!!!???Я добавляла ложку разрыхлителя. Как можно не открывая духовки, как сказано в рецепте, заглянуть проткнуть спичкой и узнать готовность пирога — не понимаю…
Видео рецепт классической шарлотки. Главные новости сегодня 03.11.2017 г.
[iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/zbkGWlzDJDY» frameborder=»0″ allowfullscreen]
Поделиться «Шарлотка рецепт классический с фото и видео. Свежий материал на 03.11.2017 г.»
