30 минут + не менее 4 часов на стабилизацию
ЧТО НУЖНО:
«Для основы:
■ 100 г орехов кешью
■ 100 г кокосовой стружки
■ 200 г фиников без косточки
■ 1 ст. л. лимонного сока
■ щепотка соли
Для верхнего слоя:
■ 100 г орехов кешью
■ 125 мл растопленного кокосового масла
■ 60 мл кленового сиропа
■ 2 киви
■ 50 г листьев шпината
Для подачи:
■ 2 киви
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Застелите пищевой пленкой форму для запекания размером 20×20 см.
2 Поместите в чашу кухонного комбайна все ингредиенты основы и обработайте до однородности. Если смесь рассыпается, добавьте пару ложек воды. Переложите смесь в подготовленную форму и утрамбуйте ровным слоем. Поставьте в морозильник.
3 В чистую чашу комбайна выложите все ингредиенты верхнего слоя (киви очистите и нарежьте кусочками). Обработайте до гладкости. Вылейте на замороженную базу, сверху разложите тонкие ломтики очищенного киви. Уберите в холодильник.
Когда верхний слой замерзнет, нарежьте десерт на батончики. Храните в морозильнике или в холодильнике.
Подавайте батончики замороженными, при комнатной температуре они быстро становятся мягкими.
