Секрет огуречной диеты
Главный герой огуречной диеты — свежий огурец, один из самых распространенных во всем мире овощей. Секрет популярности огурца в том, что он сочетает нейтральный вкус и выраженную сочность с аппетитной способностью хрустеть. Как выяснила американская исследовательница Мэри Роуч, автор недавно вышедшего в России бестселлера «Путешествие еды», именно хрусткость является одной из тех характеристик, которые заставляют нас мечтать о какой-то пище (самый яркий пример в этой связи, пожалуй, чипсы).
Поедая нечто хрустящее, пишет Роуч, мы испытываем сложную гамму эмоций, одновременно давая волю тяге к разрушению и ощущая, что успешно выполняем некую работу, преодолевая сопротивление и добывая для себя питательные вещества.
Русское название чудо-растения происходит от греческого слова, означающего «незрелый» — и действительно, огурцы употребляют в пищу задолго до того, как они достигнут «пика формы». Созрев, огурцы приобретают желтый цвет, их мякоть становится грубой, а семечки твердыми — с ботанической точки зрения огурец превращается в тыквину.
Огурцы в огуречной диете способны дать организму не только растительную клетчатку и структурированную воду (ее доля в составе плодов доходит до 97%), но и витамины С, В1, В2, РР. В огурцах есть калий, который является отличным средством профилактики сердечно–сосудистых заболеваний. Кроме того, семечки зеленых хрустящих плодов содержат особые органические соединения, которые благотворно влияют на слизистую оболочку желудка и кишечника и повышают кислотность желудочного сока (о чем стоит помнить тем, кто страдает от заболеваний ЖКТ, связанных с ее высоким уровнем).
С приходом лета неприхотливые огурцы отвоевывают законное место в любом холодильнике. Хозяйки используют их не только в качестве простой меры от пересола блюд, но и как материал для самой простой и действенной освещающей маски.
А многие, соблазнившись экстремально низкой калорийностью (15 ккал на 100 гр), садятся на огуречную диету, помогающую избавиться от отеков, улучшить кишечную деятельность и улучшить состояние сосудов и суставов при избытке холестериновых и солевых отложений.
Если ваш лечащий врач не против — попробуйте и вы! Мы подобрали для вас 4 варианта диеты на огурцах — от разгрузочного дня до двухнедельного «зеленого» детокса.
Огуречная диета для похудения на неделю
Продолжительность: 7 дней
Особенности: свежие и термически обработанные огурцы и салат из них употребляются ежедневно в большом количестве;
Стоимость: средняя;
Результат: минус 3-5кг;
Рекомендуемая частота: не чаще 1 раза в год;
Дополнительный эффект: улучшение пищеварения, самочувствия, состояния кожи;
Огуречная диета не подходит: при наличии любых хронических заболеваний, а также в период беременности и кормления грудью.
Меню этой относительно щадящей огуречной диеты составлено так, чтобы «встроить» в него поедание 1,5 — 2,5кг огурцов ежедневно. Огурцы дают сытость без лишних калорий и вдобавок обеспечивают усиленное снабжение организма структурированной жидкостью, восстанавливая водно-соляной баланс.
Диета на огурцах — меню
Первый день:
завтрак — небольшой кусок ржаного хлеба, два огурца;
обед — тушеные овощи с огурцами (не обжаривать!), одно яблоко;
при желании – на полдник один апельсин;
ужин — салат из огурца и зелени на растительном масле;
можно за 2 часа перед сном один огурец.
Второй день:
завтрак — небольшой кусок ржаного хлеба, один огурец;
обед — 50 гр отварной говядины, салат из огурца и редиса без заправки;
на полдник можно одно яблоко;
ужин — салат из огурца и зелени на растительном масле;
за 2 часа до сна — огурец
Третий день:
завтрак — ломтик ржаного хлеба, два огурца;
обед — отварная рыба (100г), отварной коричневый рис (100г); салат из огурцов с кинзой;
на полдник — свежие огурцы;
ужин — салат из огурца и зелени на оливковом масле;
привычный огурец за 2 часа перед сном.
Четвертый день:
завтрак — ломтик ржаного хлеба, один огурец;
обед — салат из овощей: огурец, капуста, морковь, редис; один апельсин;
на полдник можно яблоко;
ужин — салат из огурца и зелени на растительном масле; 20 гр сыра твердых сортов;
хорошая традиция – огурец за 2 часа перед сном!
Пятый день:
завтрак — кусочек ржаного хлеба, два огурца;
обед — салат из овощей: огурец, капуста, морковь, редис; один апельсин;
на полдник можно яблоко;
ужин — салат из огурца и зелени на растительном масле; 20г сыра твердых сортов;
огурец за 2 часа до сна.
Шестой день:
завтрак — небольшой кусок ржаного хлеба, один огурец;
обед — тушеные с огурцами овощи, одно отварное яйцо; груша на десерт;
если хотите – на полдник фрукт (не банан);
ужин — салат из огурца и зелени на растительном масле;
необязательно, но уже привычно за 2 часа перед сном — один огурец.
Седьмой день:
завтрак — небольшой кусок ржаного хлеба, два огурца;
обед — тушеные с огурцами овощи; одно яблоко;
если хотите – огурец на полдник;
ужин — салат из огурца и зелени на растительном масле;
необязательно за 2 часа перед сном — один огурец.
Весь срок диеты можно пить без ограничений простую негазированную воду и 2-3 чашки в день чая без сахара и добавок. Пищу можно подсаливать, но крайне умеренно, лучше использовать вместо соли специи.
Греческая огуречная «диета Афродиты»
Еще одну оригинальную идею огуречной диеты ввела в моду российская певица Анастасия Стоцкая. Рыжеволосой диве удалось похудеть на 12 кг меньше чем за месяц, употребляя в пищу без ограничений только два продукта — свежие огурцы и козий сыр.
По словам Анастасии Стоцкой, о диете на огурцах и козьем сыре ей рассказали гречанки во время путешествия певицы по живописным курортам древней Эллады. Местные жители называют такой план питания «диетой Афродиты». Взяв на вооружение простой рецепт, Стоцкая худела, не испытывая чувства голода и других сложностей, пять раз в день поедая свежие огурцы и творожный сыр из козьего молока — вместе и по отдельности.
Впрочем, не стоит забывать, что в отпуске легко худеется и тем, кто не знает секретов стройности богини любви: все дело в совместном действии жиросжигающего гормона адреналина, вырабатывающегося в качестве реакции на впечатления, и гормоноподобного витамина D, усиленную продукцию которого вызывает солнечный свет. А уж если вам посчастливилось отправиться в Грецию, может, лучше худеть на средиземноморской диете, входящей в список пяти самых здоровых диет?
Восточная диета на огурцах
Греческая огуречная диета Афродиты — далеко не единственный пример похудательного плана с национальным колоритом. И, конечно, такой распространенный и неприхотливый продукт как огурец известен своими полезными для фигуры качествами по всему миру.
Например, красавицы Востока практикуют в качестве питьевых разгрузочных дней собственный вариант популярной огуречно-кефирной диеты. Вместо кефира они используют айран — легкий кисломолочный напиток. Для изготовления айрана используется не только коровье, но и козье, овечье, буйволиное, верблюжье молоко. Его сквашивают, а потом разбавляют родниковой или минеральной (негазированной) водой в комфортной пропорции и немного подсаливают.
Попробуйте разгрузочный день с огуречной диетой на айране. Для изготовления двух литров (дневная доза) напитка вам понадобится:
- 300 гр мацони (из супермаркета)
- 1,5 литра чистой воды
- 1 крупный огурец или 2 средних
- по несколько веточек кинзы, укропа, петрушки
- немного соли
Взболтайте мацони с водой, добавьте соль и измельченные остальные ингредиенты. Пейте и худейте! Но не забывайте, что подобные разгрузочные дни, как правило, вызывают усиление кишечной деятельности, поэтому лучше планировать их на выходной или отпуск.
Американская огуречная диета на 14 дней
Эта простая и понятная огуречная диета популярна у худеющих в США не только из-за дешевизны, но и благодаря впечатляющему эффекту: судя по отзывам, придерживаясь однообразного и строгого меню на протяжении 10-14 дней можно потерять от 5 до 7 кг.
Каждый день разрешено съедать:
- 2 крупные отварные картофелины
- 2 отварных яйца или 150 гр консервированного в собственном соку тунца или 150 гр отварной куриной грудки
- 500 гр яблок
- Салат из натертых на крупной терке огурцов (заправленный йогуртом без соли, можно добавить специи и чеснок) в любом количестве. На 400 гр огурцов — 2 чайных ложки белого йогурта без добавок.
Также некоторые поклонники огуречной диеты на 14 дней заменяют салат огуречным смузи, который также разрешается употреблять в неограниченном объеме. Смузи нельзя хранить — каждый раз готовьте свежую порцию! Пропорции: 1 крупный огурец (неочищенный), пригоршня сырых листьев шпината и одно мелкое зеленое яблоко. Все измельчить до состояния пюре в блендере, при необходимости добавить воды или колотого льда (внимание, напиток может вызвать слабящий эффект!).
Такой смузи снабжает организм ударной дозой витаминов А, К, С, В, клетчаткой, магнием и железом. Однако воздержитесь от похудения с использованием подобных рецептов, если вы страдаете от синдрома раздраженного кишечника и других хронических и острых заболеваний.
