Крылышки утки 300 г, соус соевый 30 г (25 г подают отдельно), имбирь свежий 10 г, репчатый лук 20 г, бадьян, корица, гвоздика, перец и соль по вкусу.
Блюда из потрохов птицы
Крылышки утки ошпаривают кипятком и очищают от пеньков, после чего кладут в кастрюлю, вливают бульон, заправленный соевым соусом, настоем имбиря и солью, добавляют кусочки нарезанного свежего имбиря и репчатый лук, бадьян, перец, гвоздику и варят на слабом огне. Готовые крылышки вынимают из бульона и охлаждают.
Перед подачей крылышки рубят на кусочки и кладут на тарелку горкой.