ЧТО НУЖНО:
3 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 лук, мелко порубленный
1 стручковый перец, очищенный от семян и тонко порезанный
1 длинный красный перец чили, мелко порезанный
2 см кусочек имбиря
½ ветки кориандра
1 ст.л. порошка карри
1 ч.л. порошка кумина
400 мл куриного бульона
400 г куриных грудок, порезанных на полоски (3 см)
4 листья капусты, порезанные
4 чашки сваренного коричневого риса
20 г сливочного масла
½ связки томатов-черри, порезанных пополам
сок ½ лимона
150 г йогурта
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. В кипящей воде отварите яйца в течение 6 минут. Охладите под холодной водой и очистите от скорлупы. Нагрейте масло в сотейнике и добавьте лук, стручковый перец, чили, имбирь и корни и стебли кориандра. Добавьте соль и готовьте 5-8 минут до размягчения. Затем добавьте специи и готовьте 30 секунд или до появления аромата.
2. Залейте в сковородку куриный бульон и доведите до кипения. Теперь уменьшите огонь и пассеруйте, добавьте кусочки курицы в бульон в один слой. Посолите и накройте крышкой. Готовьте 4 минуты, затем добавьте капусту наверх и готовьте еще 2 минуты.
3. Добавьте отваренный коричневый рис и масло и аккуратно перемешайте, чтобы рис пропитался всеми ароматами в сковороде. Снимите сковороду с огня, добавьте лимонный сок и помидоры.
4. Порежьте очищенные яйца на четверти и положите на сковороду кеджери и посыпьте листочками кориандра. Подавайте с йогуртом.
