На новогоднем столе непременно должны присутствовать салаты, и их любят все! А какие блюда стоит приготовить к 2019 году? Выясним!
Какими должны быть новогодние салаты?
При выборе и приготовлении салатов следует учитывать символику года. В 2019 покровителем будет Жёлтая Земляная Свинья, и это значит, что свинина в списке ингредиентов – под запретом. Но разрешены другие виды мяса, хотя всё же лучше использовать птицу и рыбу.
Свинья любит изобилие и красоту, так что салатики должны быть многокомпонентными, но при этом лёгкими, чтобы гости после трапезы могли встать из-за стола и веселиться без тяжести в животе. А так как покровитель года жёлтый, то включайте в состав компонентов продукты такой гаммы, например, морковку, картофель, яйца, сыр. Также Свинья любит овощи, фрукты и грибы, и эти составляющие тоже актуальны.
Совет! На Новый 2019 год салаты можно делать в форме свинки или украшать яркими ягодами, цитрусовыми фруктами, веточками свежей зелени.
Варианты салатов
Какие салаты приготовить на Новый год 2019, чтобы не потратить много сил и времени, но при этом порадовать и удивить домочадцев и гостей? Предлагаем несколько интересных вариантов.
«Красная шапочка»
Этот салат очень вкусен, а список продуктов такой:
- 400 граммов копчёной куриной грудки (или запечённой с приправами в фольге);
- 4 картофелины;
- три крупных моркови;
- пять куриных яиц;
- 200 граммов твёрдого сыра;
- стакан чищенных грецких орехов;
- 100 мл майонеза;
- гранатовые зёрна для заключительного декора;
- по вкусу соль.
Описание:
- Картошку сварите в кожуре, очищайте и режьте кубиками средних размеров.
- Морковку очень хорошо вымойте и также режьте кубиками.
- Яйца вкрутую сварите, остудите, очищайте и тоже нарезайте кубиками.
- Копчёную или запечённую куриную грудку измельчайте, как остальные компоненты.
- Трите на крупной тёрке твёрдый сыр.
- Грецкие орехи надо любым способом измельчить, к примеру, порубить ножом. Они не должны получиться слишком мелкими.
- Теперь приступайте к формированию салатика. Для этого потребуется специальное формовочное кольцо для салатов или же разъёмная форма для выпекания.
- На дно ёмкости выкладывайте картошку, солите и промазывайте майонезом.
- Потом кладите курицу, тоже мажьте майонезом.
- Следующий слой – грецкие орешки.
- Затем укладывайте тёртый сыр и промазывайте майонезом.
- Пришла очередь морковки, которую нужно немного посолить.
- Осталось уложить яйца и смазать их майонезом.
- Наконец, завершающий штрих – гранатовые зёрнышки вверху, которые как раз и делают салат похожим на красную шапочку.
«Грибной»
Перечисляя легкие рецепты, можно отметить и этот. Для приготовления нужно:
- 300 граммов свежих шампиньонов, замороженных или любых консервированных грибов;
- три картофелины;
- 4 яйца;
- большая головка репчатого лука;
- 150 граммов любого сыра твёрдого сорта;
- подсолнечное или другое растительное масло для обжаривания;
- для заправки майонез.
Приготовление:
- Сначала займитесь грибами: если используются замороженные, предварительно разморозьте их, а потом порежьте. Также на данном этапе готовится и лук: его следует почистить и пошинковать. В сковородке прогрейте масло, выкладывайте в неё лук с грибами, жарьте до полной готовности. Чтобы удалить излишки масла, можно готовые компоненты выложить на плотную бумажную салфетку.
- Картошку в мундире и яйца отварите (последние варятся вкрутую). Картофель очищайте от кожуры, трите на тёрке. Яйца делите на желтки и белки, натирайте их отдельно. Сразу трите на тёрке и сыр.
- Теперь осталось сформировать ваш салат. Первым слоем выкладываются жареные лук с грибами, потом идёт картошка, за ней яичные белки, далее желтки, а потом и сыр. Все слои, кроме луково-грибного, нужно промазывать майонезом. Не забывайте салат солить.
Совет! Для украшения используйте свежую зелень или же целые грибочки.
«Принцесса»
Традиционные новогодние салаты должны быть изысканными, и «Принцесса» полностью соответствует такому требованию. Вам для приготовления нужно:
- банка консервированного в собственном соку лосося или другой красной рыбы, например, сёмги или горбуши;
- баночка консервированной кукурузы;
- 5-6 куриных яиц;
- 200 граммов твёрдого сыра;
- достаточно крупная головка репчатого лука;
- 2 кисло-сладких зелёных яблока;
- майонез;
- столовая ложка лимонного сока;
- молотый перец с солью.
Готовить салатик несложно:
- Из банки с консервированным лососем сливайте всю жидкость, а саму рыбку разминайте вилкой или ножом.
- Лук очищайте, шинкуйте.
- Яйца отваривайте вкрутую, делите на белки и желтки, натирайте составляющие отдельно.
- Сыр также трите на крупной тёрке.
- Яблочки освобождайте от шкурок и сердцевин, а потом трите, как прочие компоненты.
- Формируйте салат: на дно салатницы выкладывайте измельчённую рыбу, промазывайте майонезом, кладите лук, затем желтки (они тоже мажутся майонезом), далее яблочки, сыр, опять майонез и консервированную кукурузу. Все слои, кроме лосося (он наверняка и так солёный) солите и перчите.
- Для красоты можно сверху салат украсить красной икрой или кусочками слабосолёной красной рыбы.
«Ёлочное украшение»
Этот салат тоже займёт достойное место на новогоднем столе, и для его приготовления нужно:
- 400 граммов консервированной рыбы (например, сардины, сайры или горбуши) или отварного филе;
- одна крупная свекла;
- три картофелины;
- две моркови довольно крупных размеров;
- три солёных или маринованных огурца;
- два яйца;
- зелень;
- майонез.
Рецепт таков:
- Отварную рыбу нужно отделить от костей (если они присутствуют в филе) и мелко-мелко порубить. Консервированную просто разминайте вилкой.
- Свеклу сварите, почистите и потрите. Так же поступите с морковкой и картошкой. Солёные огурцы режутся кубиками. Яйца варите вкрутую, тоже нарезайте. Мелко рубите зелень.
- Теперь в миске смешивайте все компоненты, заправив майонезом. Но оставьте немного моркови и свеклы для декора. Укладывайте смесь на плоское блюдо, формируйте полусферу, делите её полосками майонеза на три части и каждую украшайте: свеклой, морковкой и зеленью. Получается оригинально и ярко!
«Морской»
Если нужно сделать салат быстро, используйте этот вариант. Понадобится:
- 300 граммов креветок;
- 100 г риса;
- 150 г консервированной кукурузы;
- яйца;
- майонез;
- головка лука по желанию;
- соль.
Приготовление простое:
- Креветки отварите и очистите.
- После промывания сварите рис.
- Вкрутую варите и режьте кубиками яйца.
- Лук шинкуйте.
- Соединяйте компоненты, добавляйте майонез и соль, перемешивайте салат.
Теперь ваш новогодний стол будет разнообразным и изысканным.
