Многие хозяйки, пытаясь отыскать наилучший способ засолки, заметили одну вещь – луковая шелуха, во-первых, придает салу особую мягкость, во-вторых, обеспечивает очень приятный оттенок.
Продукты:
Сало – 1 кг.
Соль крупного помола – 1 ст.
Луковая шелуха.
Чеснок – 1-2 головки.
Как приготовить:
1 Сначала необходимо заварить луковую шелуху. 1 литр воды закипятить, добавить шелуху и соль.
2 Сало нарезать брусками. Опустить в кипящий рассол, добавить туда же нарезанный чеснок. Проварить 20 минут. Оставить охлаждаться на сутки. Достать из рассола, убрать в холодное место.
