Цена окрошки взлетела — почти 900 руб на семью. На чем можно сэкономить?

Окрошка… сколько вкуса в этом слове. Любимое миллионами россиян блюдо не имеет одного единственного рецепта — каждая хозяйка готовит его по-своему.

Неизменной остается только заправка — или квас, или кефир. Есть еще две небольших группировки — те, кто предпочитает окрошку в виде салата, и те, кто заправляет ее водой.

Диетолог Марина Хоркавая рассказала, что заправка квасом стимулирует метаболизм и стабилизирует сердечную деятельность. Но здесь есть большой минус для вечно худеющих.

«Квас вместе с картофелем повышают аппетит, поэтому тем, кто худеет, стоит избегать такую окрошку», — предупреждает эксперт.

Аккуратней с ней стоит быть и тем, кто страдает проблемами в работе желудочно-кишечного тракта, язвами и высокой секрецией желудка.

Заметим, что окрошка имеет достаточно низкую калорийность.

«Все зависит от ингредиентов, конечно, но, если мы берем картофель, огурцы, редис, яйца, мясные изделия, зелень и квас, то на 100 г получится 60 ккал. С жирной колбасой будет выше, но, если вы любите блюдо с кефиром, то все будет зависеть от жирности кисломолочного продукта», — объясняет Марина Хоркавая.

Сторонники окрошки на кефире в какой-то степени выигрывают по ее полезным свойствам: она содержит много кальция и витамины группы В, которые необходимы для хорошего состояния кожи, волос и нервной системы. Большим плюсом является и то, что кефир нормализует усвояемость пищи и обмен веществ, а это способствует похудению.

Вариант с квасом выйдет чуть-чуть экономнее — примерно на 1%.

Радует лишь одно, в летнее время затраты на приготовление окрошки снижаются — из-за повышения доли овощей отечественного производства на прилавках.

Еще больше новостей в нашем Телеграм-канале.