Рубрика: zdorove

Что означает гликемический индекс

Гликемический индекс (ГИ) — это условное обозначение скорости расщепления любого углеводосодержащего продукта в человечеком организме по сравнению со скоростью расщепления глюкозы, чей гликемический индекс принято считать за эталон (ГИ глюкозы = 100 единиц). Чем быстрее происходит процесс расщепления продукта — тем выше и его показатель ГИ.

Такими образом в мире диетологии принято разделять все углеводосодержащие продукты на группы с высоким, средним и низким ГИ. По сути продукты с низким ГИ — это так называемые сложные, медленные углеводы, а продукты с высоким ГИ — быстрые, пустые углеводы.

Продукты с высоким ГИ — будильник для инсулина

Продукты с высоким гликемическим индексом, попадая в организм, стремительно перевариваются и повышают уровень сахара в крови, стимулируя поджелудочную железу на резкий выброс гормона инсулина.

Инсулин, с свою очередь, проделывает следующую работу: во-первых, он распределяет весь «лишний» сахар в крови равномерно по всем тканям организма, частично преобразовав его в жировые отложения — этакая энергия «про запас». Во-вторых, повинуясь древним эволюционным инстинктам сохранения энергии в организме, он препятствует расщеплению уже имеющего в организме жира обратно в глюкозу.

Образно говоря, инсулин — это строгий и очень скупой кладовщик, который зорко блюдет расход энергетический запасов в нашем организме (а попросту — подкожного жира). Он охотно способствует накоплению жира, и делает все для того, чтобы это процесс не пошел в обратном направлении — когда жир превращается обратно в глюкозу и сгорает, давая организму необходимую для жизни энергию.

Таким образом, если ваш ежедневный рацион состоит преимущественно из продуктов с высоким гликемическим индексом, а значит, выброс гормона инсулина происходит в вашем теле регулярно и часто, то вы вряд ли сможете когда-либо похудеть. Скорее же вы продолжите планомерно набирать лишний вес изо дня в день до тех пор, пока не поменяете свой стиль питания.

Чтобы инсулин «спал»

Продукты же со средним и низким гликемическим индексом перевариваются долго, расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения уровня сахара в крови. А значит и гормон инсулин никак не проявляет своего природного рвения в накоплении жиров.

Итак, если вы стремитесь похудеть или сохранить существующий вес — старайтесь выбирать для своего ежедневного рациона продукты именно со средним и низким показателем ГИ. Тогда как продукты с высоким ГИ пусть будут редкими гостями на вашем столе.

Гликемический индекс: таблица продуктов

Напомним, что за эталон взят показатель расщепления и всасывания глюкозы, равный 100. Удивительно, но есть продукты, которые расщепляются еще быстрее — например, пиво или финики. Однако, если ваша цель — сбросить лишние килограммы, вам необходимо собирать свою ежедневную диету из продуктов с низким или средним гликемическим индексом.

Примечание: В таблице приведены средние значения, без учета особенностей приготовления продукта, степени его спелости и других обстоятельств.

Если вы удивлены, что в таблице гликемического индекса отсутствуют мясные продукты, а также рыба, птица, яйца и прочие белковые продукты, то напомним: гликемический индекс — это условный показатель скорости, с которой углеводосодержащий продукт расщепляется до состояния глюкозы. Белковые же продукты, такие как все виды мяса, рыбы, птицы, а также яйца — почти не содержат углеводов. А значит их гликемический индекс равен нулю.

Таким образом, если вы хотите похудеть, то вашим оптимальным рационом будет совмещение белковых продуктов с продуктами, обладающими низким гликемическим индексом. Собственно, на этом принципе и основано большинство белковых диет.

Продукты с низким гликемическим индексом

Продукты с низким гликемическим индексом имеют характеристики противоположные тем, которыми обладают продукты с ГИ. Как правило, они подвергаются минимальной обработке и очистке, а значит — содержат много полезной природной клетчатки.

Один из наиболее ярких примеров продуктов с наиболее низким гликемическим индексом — это фрукты. Несмотря на то, что фрукты по природе своей содержат довольно большое количество сахара, он (в отличие от сахара синтезированного и искусственно добавленного) довольно медленно усваивается и не вредит здоровью.

Кроме фруктов, к продуктам с низким гликемическим индексом относится большинство овощей, бобовых, обезжиренное молоко и цельнозерновые продукты.

Продукты с высоким гликемическим индексом

Считать, что продукты с высоким гликемическим индексом вредны для здоровья и нужно питаться только продуктами с низким ГИ, конечно же, неверно. Например, употребление продуктов с высоким гликемическим индексом может быть крайне полезным после изнурительных спортивных тренировок или любых других физических нагрузок.

Но что касается постоянного потребления продуктов с опасно высоким гликемическим индексом — это, действительно, может нанести организму человека существенный вред.

Резкие скачки уровня глюкозы в крови, как правило, являются причинами возникновения ожирения, диабета и сердечнососудистых заболеваний.

Как видно из таблицы гликемического индекса продуктов, вдоволь «полакомиться» разнообразными продуктами можно как с пользой для здоровья, так и во вред себе.

Берегите себя и питайтесь правильно!

Лечебные свойства чайного гриба

Чайный гриб — это универсальное лечебное и профилактическое средство, которое помогает справиться с большим количеством болезней. Лечебные свойства чайного гриба имеют достаточно широкий спектр применения. В настое чайного гриба содержится масса биологически активных микроэлементов, минералов, ферментов и витаминов. Так же чайный гриб богат содержанием липидов и органических кислот, например, яблочной, молочной, уксусной, лимонной и фосфорной. Безусловно, чайный гриб является настоящим кладезем полезных веществ.

Польза чайного гриба обусловлена активностью дрожжевых грибков и бактерий. Ферменты, входящие в состав чайного гриба, способны управлять процессами синтеза и распада. Ученые уверены, что от недостатка этих ферментов страдают все внутренние органы, что впоследствии ведет к ряду заболеваний (артрит, эмфизема легких, нарушение пищеварения). Процессы синтеза играют важную роль в жизнедеятельности организма и обмене веществ, и если они становятся активней, то и пользы от них больше. Настой чайного гриба способствует оздоровлению желудочно-кишечный тракт, печени и желчного пузыря. Так же известно, что он работает как антибиотик и общеукрепляющее средство при ОРЗ, ангине или гриппе.

Чайный гриб активно применяют в косметологии. Он способен очищать и омолаживать кожу, сужать и делать менее заметными поры. Как правило, делают марлевые компрессы, смоченные в настое чайного гриба, на 15-20 минут в день. Компрессы будут более эффективными, если чайный гриб предварительно подогреть и сверху наложить махровое полотенце. Для сужения пор необходимо заморозить чайный гриб в формочке для льда и протирать лицо кубиком такого льда каждое утро.

Инфицированные раны и ожоги так же можно лечить при помощи настоя чайного гриба. На поврежденную поверхность кожи тонким слоем наносят грибную массу, а когда она высохнет, процедуру необходимо повторить и продолжать пока покраснение не спадет. Удивительно, но это работает, раны и ожоги заживают очень быстро, не оставляя следов.

Как вырастить чайный гриб

«Как приготовить чайный гриб?» — вопрос, которым задаются любители домашних натуральных продуктов или простые домохозяйки. На самом деле приготовить чайный гриб достаточно просто. Необходимо заварить крепкий чай в стеклянной банке (лучше использовать трехлитровую) и оставить его в теплом месте на несколько суток. Если еще и подсластить заварку, то процесс выращивания пойдет быстрее. В общем, для приготовления раствора понадобится 1л воды, 2ч.л. заварки и примерно 100г сахара.

Банку затянуть слоем марли и оставить. Через несколько суток чайный гриб промываем тонкой струйкой теплой воды и заново заливаем приготовленным раствором. Накрываем банку и ставим в теплом месте. Если наблюдать за процессом созревания чайного гриба, то видно, как сначала на поверхности чая образуется тонкая пленка, как с каждым днем она будет утолщаться. Примерно через 5-6 недель гриб окончательно сформируется и из него можно приготовить настой.

Гриб постоянно растет и увеличивается в размерах и, чтобы он не занял всю банку, примерно один раз в месяц его необходимо делить. Но это еще не все. Чайный гриб — это живая субстанция, поэтому уход за чайным грибом должен быть тщательным и аккуратным.

Правила ухода за чайным грибом:

• старайтесь хранить гриб в темном, сухом и теплом месте, это идеальная среда для размножения и сохранения его полезных свойств, не ставьте гриб на открытые лучи солнца, для него это губительно;

• чайный гриб должен «дышать», поэтому нельзя закрывать банку, ее можно только лишь прикрыть марлей, без воздуха гриб погибнет;

• раствор должен быть комнатной температуры;

• не допускайте попадания на чайный гриб сахара или чайной заварки, раствор должен быть чистым;

• гриб нужно промывать тщательно, аккуратно и обязательно теплой кипяченой водой, если этого не делать, то гриб начнет буреть и портится, и соответственно терять свою лечебную силу;

• для усиления роста гриба, его можно подкармливать сладким чаем, то есть раствор можно подсластить, но не чаще одного раза в неделю;

• для приготовления раствора не стоит использовать слишком крепкий чай, так как эта избыточная концентрация чая, будет лишь замедлять рост чайного гриба.

Чайный гриб: противопоказания

Чайный гриб не содержит вредных и опасных веществ для здоровья человека. Но все-таки существует ряд противопоказаний:

• если у человека повышенная кислотность желудка, то от приема настоя чайного гриба стоит воздержаться, так как он может привести к раздражению стенок желудка;

• для людей с хроническими или острыми формами заболеваний перед употреблением чайного гриба необходимо проконсультироваться с лечащим врачом;

• напиток на основе чайного гриба противопоказан людям с сахарным диабетом — дело в том, что для получения приятного и сладковатого вкуса в раствор добавляется сахар или мед, так же сахар способствует скорости размножения и процессам брожения чайного гриба, именно по этой причине диабетикам надо воздержаться от данного напитка;

• не стоит так же игнорировать факт индивидуальной непереносимости организма. Так, настой чайного гриба может привести к возникновению серьезной аллергической реакции.

Во-первых, по возможности откажитесь от холодных блюд и напитков. В холода лучше отдавать предпочтение пище, которая сможет вас согреть, чтобы снабдить свой организм необходимой энергией. С наступлением морозов инстинкты подталкивают нас к употреблению большего количества еды, поэтому тело нуждается в дополнительной энергии, чтобы не только набрать сил, но еще и согреваться.

А еще, вопреки всем исследованиям об интервальном голодании и отказе от завтрака, попробуйте еще завтракать чем-то сытным и теплым. Как известно, от холода аппетит может только усилиться, поэтому лучше предотвратить появление сильного жора и съесть что-нибудь вкусное сразу же после пробуждение.

А еще зимой лучше всего вернуться к традиционному принципу трехразового питания. К сожалению, рекомендации есть в небольших количествах не менее пяти раз в день могут соблюдать далеко не все. У кого-то такие частые перекусы только провоцируют аппетит, пока другие заставляют есть себя буквально через силу, не успевая толком проголодаться. Есть лучше по возможности каждый день в одно и то же время, а ужинать не позднее, чем за три часа до сна.

Попробуйте понять, с помощью каких продуктов вы утоляете голод, а какие его провоцируют. Например, яблоки, груши и апельсины, несмотря на минимальную калорийность, лишь стимулируют чувство голода. Причем не хуже, чем всеми любимые колбаса, хлеб, шоколад и другие вредности.

Но ни в коем случае не стоит резко ограничивать количество потребляемых калорий. Нельзя снижать калорийность более, чем на 30 процентов — это может снизить ваш иммунитет, а также спровоцировать появление инфекций и простуды. Ваш организм нуждается в: нежирных супах на курице, каш, салатов на растительном масле, блюдах из запеченной печени и жирных сортов морской рыбы; хлеба из муки грубого помола, сухофруктах и меде, а также сезонных овощах и фруктах.

Использованы материалы Спутника

Еще больше новостей в нашем Телеграм-канале.

Если вы не поднимаетесь на высоту или глубину и у вас нет простуды, но все равно закладывает уши, причины могут крыться в нарушении слуха — тугоухости.

Закладывает уши: причины

Если закладывает уши, причины для этого могут быть различными. Так, одной из главных причин может стать резкий перепад давления, который происходит как на большой высоте, так и на глубине. Ухо в таких условиях не может так быстро перестроиться, и в евстахиеву трубу, уравновешивающую давление внутри ушной раковины, начинает вдавливаться барабанная перепонка. Такой процесс приводит к тому, что закладывает уши. Причины этого в принципе ясны, через некоторое время заложенность уходит, но само явление может сопровождаться болью в некоторых случаях.

Менее распространенными, но все же весомыми причинами закладывания ушей могут быть проблемы с некоторыми внутренними органами. Причины могут крыться в таком заболевании как евстахиит, т.е. в воспалительном процессе в слуховой трубе уха. Чаще всего евстахиит возникает в результате простуды или простого насморка. Поэтому если закладывает уши во время простуды, лучше всего будет обратиться за консультацией к ЛОРу. Также евстахиит может развиться из-за полипов в носу, гайморита, разросшихся аденоидов или искривления перегородки. Чаще всего такие причины евстахиита вызывают заложенность ушей у детей.

Если вы не поднимаетесь на высоту или глубину и у вас нет простуды, но все равно закладывает уши, причины могут крыться в нарушении слуха — тугоухости. Возникает она из-за повреждения слухового нерва, к которому плохо поступает кровь. Многие не обращают внимание на такую проблему, хотя ухудшение слуха в шумных местах и заложенность уха  — основные признаки такого заболевания.

Закладывает уши, а причины все же не ясны? Тогда виной может быть отит, перенесенным вами в детстве. Из-за него в барабанных перепонках могли образоваться спайки, что привело к ухудшению их подвижности. В этом случае проблема заложенности ушей должна беспокоить вас постоянно, и вам необходимо обратиться к врачу.

Закладывает уши — как лечить?

Здесь надо быть очень осторожным, так как решение данной проблемы напрямую связано с ее причиной. Если закладывает уши у вас только при подъеме на высоту или при спуске в метро, то никаких проблем со здоровьем у вас скорее всего нет, но все равно лучше пройти полное обследование у врача.

Скорой помощью при заложенности уха в таком случае служат сосудосуживающие капли, их нужно закапать в нос, но такую меру можно использовать только в крайних случаях, когда решить проблему нужно срочно.

Самыми распространенными в борьбе с заложенностью ушей являются следующие меры:

• несколько раз подряд откройте рот так, как будто вы зеваете;

• если проблема все еще не решена, закройте рот и зажмите нос и задержите дыхание;

• возьмите леденец или конфету и начинайте ее сосать, при этом активно сглатывая слюну;

• мелкими глотками выпейте воды;

• если закладывает уши из-за плавания на глубине, зажмите нос пальцами и пытайтесь выдуть воду из уха — такая мера снизит болевые ощущения, но если такое повторится еще раз, нужно в срочном порядке обращаться к врачу.

Заложить ухо может у каждого, но причины для этого могут быть совсем безобидными и легко преодолимыми, а могут быть связаны с серьезными проблемами со здоровьем. Относитесь к себе и своему здоровью ответственно и внимательно, так вы сможете уберечь себя от множества проблем.

Еще больше новостей в нашем Телеграм-канале.

Если вы не поднимаетесь на высоту или глубину и у вас нет простуды, но все равно закладывает уши, причины могут крыться в нарушении слуха — тугоухости.

Закладывает уши: причины

Если закладывает уши, причины для этого могут быть различными. Так, одной из главных причин может стать резкий перепад давления, который происходит как на большой высоте, так и на глубине. Ухо в таких условиях не может так быстро перестроиться, и в евстахиеву трубу, уравновешивающую давление внутри ушной раковины, начинает вдавливаться барабанная перепонка. Такой процесс приводит к тому, что закладывает уши. Причины этого в принципе ясны, через некоторое время заложенность уходит, но само явление может сопровождаться болью в некоторых случаях.

Менее распространенными, но все же весомыми причинами закладывания ушей могут быть проблемы с некоторыми внутренними органами. Причины могут крыться в таком заболевании как евстахиит, т.е. в воспалительном процессе в слуховой трубе уха. Чаще всего евстахиит возникает в результате простуды или простого насморка. Поэтому если закладывает уши во время простуды, лучше всего будет обратиться за консультацией к ЛОРу. Также евстахиит может развиться из-за полипов в носу, гайморита, разросшихся аденоидов или искривления перегородки. Чаще всего такие причины евстахиита вызывают заложенность ушей у детей.

Если вы не поднимаетесь на высоту или глубину и у вас нет простуды, но все равно закладывает уши, причины могут крыться в нарушении слуха — тугоухости. Возникает она из-за повреждения слухового нерва, к которому плохо поступает кровь. Многие не обращают внимание на такую проблему, хотя ухудшение слуха в шумных местах и заложенность уха  — основные признаки такого заболевания.

Закладывает уши, а причины все же не ясны? Тогда виной может быть отит, перенесенным вами в детстве. Из-за него в барабанных перепонках могли образоваться спайки, что привело к ухудшению их подвижности. В этом случае проблема заложенности ушей должна беспокоить вас постоянно, и вам необходимо обратиться к врачу.

Закладывает уши — как лечить?

Здесь надо быть очень осторожным, так как решение данной проблемы напрямую связано с ее причиной. Если закладывает уши у вас только при подъеме на высоту или при спуске в метро, то никаких проблем со здоровьем у вас скорее всего нет, но все равно лучше пройти полное обследование у врача.

Скорой помощью при заложенности уха в таком случае служат сосудосуживающие капли, их нужно закапать в нос, но такую меру можно использовать только в крайних случаях, когда решить проблему нужно срочно.

Самыми распространенными в борьбе с заложенностью ушей являются следующие меры:

• несколько раз подряд откройте рот так, как будто вы зеваете;

• если проблема все еще не решена, закройте рот и зажмите нос и задержите дыхание;

• возьмите леденец или конфету и начинайте ее сосать, при этом активно сглатывая слюну;

• мелкими глотками выпейте воды;

• если закладывает уши из-за плавания на глубине, зажмите нос пальцами и пытайтесь выдуть воду из уха — такая мера снизит болевые ощущения, но если такое повторится еще раз, нужно в срочном порядке обращаться к врачу.

Заложить ухо может у каждого, но причины для этого могут быть совсем безобидными и легко преодолимыми, а могут быть связаны с серьезными проблемами со здоровьем. Относитесь к себе и своему здоровью ответственно и внимательно, так вы сможете уберечь себя от множества проблем.

Еще больше новостей в нашем Телеграм-канале.

Еще одной причиной могут стать домашние животные или растения. Однако стоит знать и о неочевидных факторах неприятных симптомов — а не сразу же отказывать себе и ребенку в разнообразном питании или даже отдавать любимого питомца на передержку.

Так, судя по последним исследованиям, в которых принимали участие почти полторы тысячи младенцев в возрасте трех, шести месяцев и года, уходовая косметика для самых маленьких может не защищать кожу от раздражения, а наоборот стать источником его более сильного проявления. Особенно, когда речь идет о детях, которым уже диагностирован атопический дерматит — то есть именно аллергическое воспаление кожи.

«Необходимость использования кремов дает не просто косметический эффект. Дело в том, что наша кожа — это природный барьер. И если она сухая и поврежденная, пагубным микроорганизмам извне будет легче проникнуть в организм», — объясняет врач-педиатр, кандидат медицинских наук Алевтина Дурмашкина.

Впрочем, сразу же отказываться от детских кремов — не лучший вариант, адже если вы уже готовы пойти на это. Просто помните о чувстве меры и следите за тем, как косметическая продукция влияет на состояние вашего ребенка. И, конечно же, с особым вниманием относитесь к ее выбору, отказавшись от сомнительных ингредиентов.

Опасные элементы в составе органической косметики: чего избегать, как выбирать с умом

«Весьма вероятным механизмом развития аллергии может стать именно передача аллергенов с рук родителей на кожу ребенка. Например, нанося малышу крем, вы можете »впечатывать» в покровы раздражители. Поэтому в первую очередь всегда стоит помнить о своей гигиене — и, конечно же, стараться отслеживать, после чего конкретно у младенца появляются неприятные симптомы», — поясняет педиатр Алевтина Дурмашкина, кандидат медицинских наук..

«Что-то на солененькое потянуло», «страшная сладкоежка», «жить не могу без острого» — часто за этими фразами скрывается не просто любовь к конкретному вкусу или блюду, но и серьезный дефицит различных веществ в организме.

И к таким «хотелкам» иногда стоит относиться серьезно.

Гастроэнтеролог, терапевт «СМ-Клиники» в Санкт-Петербурге Александра Яковлева ответила на вопросы «Доктора Питера». Она рассказала, какие продукты выбрать, чтобы не навредить здоровью, если хочется что-то сладкое. И не только.

Если хочется шоколада

Навязчивое, непреодолимое желание съесть шоколадку, сладкую конфетку или вафельку может свидетельствовать о дефиците магния в организме. Это минеральное вещество участвует в производстве энергии для нашей повседневной активности, помогает бороться со стрессом и повышенной утомляемостью.

Специалист не отрицает, что иногда можно побаловать себя вкусным лакомством, но для пополнения запасов магния более полезной альтернативой шоколаду в этом случае станут:

— Морская рыба,

— Морепродукты,

— Морская капуста,

— Бурый рис.

Магний также содержится в бананах, зеленых яблоках, авокадо, болгарском перце и орехах.

Не хватает гормона счастья

После съеденного пирожного или круассана мы часто ощущаем прилив хорошего настроения и бодрости. Все дело в том, что с помощью выпечки организм пытается компенсировать нехватку триптофана. Эта аминокислота способствует выработке гормона счастья — серотонина.

Восполнить дефицит триптофана помогут:

— Филе курицы или индейки,

— Молоко,

— Яйца,

— Некоторые сорта рыбы, например, скумбрия, селедка или лосось.

Если помимо сильной тяги к мучному вы замечаете за собой постоянный упадок сил и депрессивные состояния, лучше обратиться к врачу. Специалист поможет разобраться в проблеме и назначит курс лекарственных препаратов с триптофаном.

Если тянет на сладкое — проверьте уровень хрома

Эксперт отмечает, что постоянное желание съесть что-то сладкое может сигнализировать о нехватке хрома. Это вещество контролирует баланс инсулина в организме и предотвращает колебания сахара в крови.

Восполнить дефицит хрома помогут:

— Морковь,

— Печень,

— Курятина,

— Брокколи,

— Кукуруза,

— Томаты,

— Свекла.

Если хочется соленого

Чрезмерная любовь к пересоленой пище, соленьям и маринадам — яркий признак обезвоживания. В этом случае организм как бы пытается «пробудить» в вас жажду и заставить пить больше воды.

К другим проявлениями обезвоживания относятся:

— Частые головные боли и головокружения,

— Ощущение липкости на коже,

— Перепады настроения.

Избежать этого состояния поможет соблюдение питьевого режима. Помните, что универсальной нормы здесь нет: ее стоит рассчитать индивидуально.

В среднем ежедневно человек должен выпивать около 40 мл воды на 1 кг веса.

Еще одной причиной тяги к соленому может быть нарушение водно-солевого баланса в организме, связанное с нехваткой натрия, составляющего основу соли.  

Если хочется острого

Тяга к острой пище может говорить о нехватке гормона радости — эндорфина. Перец чили и ряд других острых пряностей помогают в его выработке, поэтому при плохом настроении нам иногда хочется как следует «подперчить» свою еду. Кроме того, пристрастие к острой пище является одним из симптомов повышенного уровня холестерина и нарушения жирового или липидного обмена в организме.

Если хочется жирного

Патологическое желание съесть бургер с картошкой фри многие воспринимают как банальное нарушение пищевого поведения. Но за тягой к жирным продуктам может скрываться дефицит полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и омега-6. 

Восполнить их баланс можно с помощью:

— Жирных сортов рыбы,

— Орехов,

— Семечек,

— Морепродуктов,

— Оливкового или льняного масла.

Пристрастие к жирной пище также является признаком нехватки кальция. В этом случае стоит разнообразить рацион брокколи, фасолью и бобовыми, сыром и молочными продуктами.

Наконец, с помощью жирной еды организм может бороться с нехваткой жирорастворимого витамина D. Особенно эта проблема актуальна для людей, которые живут в холодных странах и страдают от нехватки солнечного света. Именно поэтому в основу национальных кухонь у северных народов часто входят жирные супы, жареное мясо, сало и т.д.

В случае, если такая пища кажется вам слишком тяжелой, в свой рацион можно добавить рыбу, яйца, печень или небольшое количество хорошего сливочного масла.

В зимний период подспорьем также станет курс витамина D, однако рассчитывать его дозировку и продолжительность лучше вместе с врачом.

Еще больше новостей в нашем Телеграм-канале.

Среди тех, кто страдает от болезненной косточки на большом пальце ноги (говоря языком медицины, имеет бурсит большого пальца стопы) — около 90% женщин. Не торопитесь обвинять в этом неудобные узкие туфли на высоких каблуках — дело не только в шпильках.

Среди причин возникновения этого заболевания, способного отравить жизнь любой моднице, — врожденная деформация стопы или пальцев ноги, слабые суставы, плоскостопие, эндокринные нарушения, артрит, воспаление, инфекции и травмы.

Но ношение такой обуви со 100% вероятностью усугубит ситуацию. «Звездная» жертва — дизайнер Виктория Бэкхем. Ее главная страсть — каблуки, ставшие ее «модной» визитной карточкой и… причиной бурсита и нешуточных страданий. Нынче передвигаться в туфлях от Christian Louboutin на 12-сантиметровой шпильке экс- перчинка может с большим трудом.

Когда бежать к врачу

Чтобы не допустить осложнений в виде гнойного бурсита и постоянной сильной боли при ходьбе, следует обязательно обратиться за медицинской помощью, если:

• есть боль при воспалении бурсы (суставной сумки или мешочка вокруг сустава, наполненного жидкостью), а сама «косточка» на ощупь горячая;

• на шишке появились мозоли.

Бояться визита к врачу не нужно, скорее всего, вам порекомендуют не операцию, а ортопедическую обувь или специальные вкладыши (супинаторы) при плоскостопии, физиотерапию и болеутоляющие средства. Операционное вмешательство по удалению шишки или выпрямлению большого пальца показано только в самых тяжелых случаях.

Правила покупки обуви на каблуках: чтобы не было мучительно больно

• Женские ножки отекают не только к вечеру, но и, как правило, к концу менструального цикла. При покупке старайтесь учесть оба обстоятельства. Иначе говоря, удобные туфли, купленные утром, способны к вечеру превратиться в «испанский сапог», а пара, приобретенная перед началом менструации, после ее окончания может оказаться великовата.

• Вы присели на пуфик, примерили туфельки, вам кажется, что все в порядке? Не поленитесь, встаньте и пройдитесь, пока мы сидим, наши ступни меньше на 0,5 сантиметра.

• Туфли не должны быть малы (большие пальцы не касаются носка), или велики (нога не должна в них «болтаться»). Ни в коем случае не берите пример с моделей в глянце. Если присмотреться к фотографиям, видно, что туфли девушкам чуточку велики. Этим приемом стилисты пользуются для того, чтобы визуально ноги выглядели более изящными. То, что хорошо для съемки, для обычной жизни неприемлемо!

• Обратите внимание на материал, из которого сделаны туфли. Мягкая кожа и замша тянутся, чего нельзя сказать о лаковой коже или синтетических материалах. Выбирайте обувь с круглым или квадратным носом.

О том, почему это происходит, мы спросили у диетолога Михаила Гинзбурга.

Еще 30 лет назад картина была иной, а частота избыточного веса у детей и подростков не превышала и 10%. Тенденции эти пугают, так как ожирение в детском возрасте, это почти наверняка ожирение на всю жизнь со всеми вытекающими отсюда последствиями. Объяснить нарастание веса какими-то болезненными причинами можно не более чем у 5% детей. В остальных случаях никаких заболеваний, которые могли бы стать причиной лишних килограммов, обнаружить не удается. В этих не менее чем 95% случаев речь может идти о каких-то естественных причинах, с которыми наши дети сталкиваются в быту, в выборе питания, в общении с нами или друг с другом.

Новые веяния в культуре питания

Общие тенденции, с которыми сейчас столкнулось человечество — наша пища становится все более жирной, сладкой и рафинированной. Все большая доля энергии приходится на лакомства. Не последнюю роль в этих изменениях играют законы рынка — производителям продуктов надо кормить сытых, пресыщенных вкусным людей. Значит, необходима реклама, убеждающая нас попробовать чизбургер или бисквит. И если мы с вами еще можем разобраться, что полезно, а что нет, то наши дети перед этим рекламным потоком оказываются совершенно беззащитными.

И именно на детей все больше ориентируется реклама продуктов питания. И что же она предлагает им съесть или выпить? Кока-колу — напиток, содержащий 4 чайных ложки сахара (!) на стакан. Крекеры для детских завтраков жирностью порядка 10% (для сравнения, обычный хлеб содержит всего 1-2% жира), чипсы, жирность которых достигает 30%, молочные напитки в два раза более жирные, чем обычное молоко, плюс, с неестественно высоким содержанием сахара.

Все эти продукты не могут быть основой питания современного человека, они прямо способствуют нарастанию массы тела. Но реклама не просто советует их есть. Она создает культуру их потребления. Какая компания, какой приятельский разговор без чипсов, орешков или сухариков, жареных в масле? А как играть, бегать и прыгать, как не тормозить, если под рукой нет шоколадного батончика? Молодежная тусовка без колы? Не смешите!

И как результат, мы получаем поколение людей, которые с детства привыкли есть на ходу, жевать между делом, предпочитая при этом пищу избыточно жирную и сладкую.

Преобладание малоподвижных форм досуга

Дети должны играть. Именно во время игр формируется опыт общения, отношений друг с другом, выбор ролей, моделей поведения, и так далее. Процесс этот совершенно необходимый для нормального развития человеческой личности и психики. А до последнего времени игры еще и защищали наших детей от нарастания веса. Уж больно много они требовали энергии. И времени. Наши дети за играми часто забывали о еде.

Но оказалось, что играть и овладевать «взрослыми» навыками можно, буквально не сходя с места. Компьютерная приставка вместо войнушки, сериалы вместо игр в дочки-матери. Не отходя от компьютера можно заниматься восточными единоборствами, играть в баскетбол или в футбол.

Кстати, малоподвижность опасна не только снижением расхода энергии, но и повышением потребления пищи. Срабатывает обычное для дикой природы переключение. Животное либо перемещается в поисках пищи, либо ее ест и в этом случае пребывает в относительном двигательном покое. Остановка для животного означает, что пища где-то рядом. Что бы ощутить действие этого механизма на себе, достаточно вспомнить, когда мы едим больше, в будни или выходные? Исследования показывают, что потребление пищи в выходные дни примерно процентов на 20-30% больше, чем в будни.

И развивается стереотип поведения, стопроцентно ведущий к лишним килограммам — часами сидеть перед экраном монитора и, что бы унять напряжение, вызванное компьютерной игрой, нервно есть какие-нибудь чипсы.

Дурной пример родителей

Общепризнанный факт. Полные дети гораздо чаще появляются в семьях полных родителей. Считается, что если избыточным весом страдают и мама и папа, все их дети будут как минимум склонны к полноте. Если же ожирение наблюдается у одного из родителей, вероятность появления лишних килограммов у потомков составляет порядка 50-60%. Почему? Здесь мнение ученых расходится. Одни считают, что во всем виновата генетика. Некоторые гены, передаваемые по наследству, делают вероятность развития избыточного веса значительно выше, чем в среднем по популяции. Другие резонно замечают, что помимо всяких генов дети перенимают от родителей их образ жизни и привычки в питании.

Скорее всего, правы и те и другие. Склонность к полноте частью наследуется, частью передается с воспитанием. Дети, наблюдая за полными родителями, невольно перенимают их образ питания (часто с привычным избытком жиров и сахаров), отношение к подвижности (часто негативное). А лишние килограммы становятся уже следствием такого «жирогенного» образа жизни.

Слишком жестокие запреты

Но иногда все бывает с точностью до наоборот. Родители, осознавая вред лишних килограммов, при малейших признаках полноты начинают ограничивать питание ребенка, запрещать ему шоколад и конфеты, не давать есть после пресловутых 18 часов, заставлять его бегать по стадиону и так далее. Вроде бы, их действия продиктованы заботой о ребенке, но на самом деле никак не помогают ему похудеть. Более того, всегда находится способ уворовать еду: сердобольная бабушка, которая накормит, деньги, припрятанные и потраченные на чипсы или шоколадные батончики. Вырабатывается негативное отношение к нагрузкам и спортивным усилиям. Ребенок продолжает поправляться. Это оправдывает родителей в придумывании все новых способов ограничить вкусное, а ребенка делает более изворотливым в поисках еды. Круг замыкается.