Рубрика: poleznoe

Шоколад ‒ особенное лакоство гурманов. Его насыщенный вкус и аромат дарят поистине незабываемое кулинарное удовольствие. Именно поэтому кондитеры всего мира с радостью используют эту сладость для приготовления различных десертов. И особенное место среди них отводится шоколадному соусу. Сегодня поделимся с вами секретами его приготовления.

Пальчики оближешь

Шоколадная подливка ‒ классика французской кухни. Ее добавляют к мороженному, блинчикам, выпечке и даже мясу. Так, к примеру, бельгийцы обожают запекать свиные ребра, маринованные в пиве, полив их сладким соусом. Необычно и очень вкусно.

Но сегодня речь пойдет все же о десертных вариантах. И чтобы результат превзошел ваши ожидания, важно правильно выбрать шоколад. Идеально, если это будет черный, горький сорт с наибольшим содержанием какао-бобов. Конечно, готовить можно и из молочного, и даже белого, но классический вариант предусматривает использование исключительно темного.

Еще одна причина, по которой не стоит экономить ‒ процесс растапливания. Дешевые продукты могут легко свернуться при нагревании, и вместо сладкой подливки вы получите совсем неаппетитный комок.

А теперь пришло время рецептов, среди которых вы найдете варианты на любой вкус и кошелек.

Самый простой

Не стоит думать, что французская кухня ‒ это исключительно дорогие блюда с не менее дорогими ингредиентами. Изысканные кушанья могут состоять из продуктов, которые всегда под рукой. И сейчас вы в этом убедитесь.

Будут нужны:

• какао ‒ 3 ст.л;
• молоко ‒ 4 ст.л;
• сахар ‒ 50 г;
• сливочное масло ‒ 30 г.

Смешать какао и сахар, влить молоко и варить на медленном огне несколько минут, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились. После снять с огня и положить масло, хорошенько размешать и подавать к столу в горячем виде.

Иногда к соусу из какао также добавляют желтки.

Такой топпинг подойдет для блинчиков, бельгийских вафель и панкейков. А еще его часто используют для глазировки кексов, тортов и другой выпечки.

Классический

В нем, конечно, уже не обойтись без шоколада. Потребуются:

• сладкая плитка ‒ 100 г;
• сливки ‒ 125 мл;
• сахар ‒ 50 г;
• масло ‒ 30 г;
• ванилин.

Поломанную на кусочки плитку и мелко нарезанное масло растопить на водяной бане. Сахар смешать со сливками и ванилином, нагреть, но не кипятить. Соединить с шоколадно-сливочной массой и проварить в течение 1-2 минут.

При желании в такой ганнаш можно добавлять корицу или красный перец. Он прекрасно дополнит любые десерты, мороженое, а также творожные запеканки.

С вишней

Многие кондитеры любят использовать в качестве добавки к сладкому шоколадному соусу ягоды вишни. Они придают легкую кислинку и делают вкус еще более ярким. Из продуктов потребуются:

• ягоды ‒ 300 г;
• сахар ‒ 100 г;
• сок лимона ‒ 1 ст.л.;
• шоколад ‒ 100 г;
• коньяк ‒ 50 г;
• вода ‒ 50 мл.

Вишню положить в кастрюлю, добавить сахар, лимонный сок и воду. После закипания влить коньяк и варить 20 минут. По истечении времени положить кусочки шоколада и размешивать, пока он полностью не растворится.

Такое лакомство можно подавать с оладьями, мороженым и обычным творогом.

Вегетарианский

Довольно необычный вариант, который понравится как ЗОЖникам, так и тем, кто не употребляет животных жиров. Сахар в нем заменят финики.

Будут нужны:

• кокосовое или миндальное молоко ‒ 100 мл;
• финики ‒ 50 г;
• какао ‒ 3 ст.л.

Приготовить такую вкусность вовсе не сложно. Финики измельчить с помощью блендера, смешать с молоком, закипятить и добавить какао. Подливку можно есть как самостоятельное блюдо, а также использовать в качестве основы для приготовления желе или пуддингов.

Шоколадный соус можно использовать и для фондю, мокая в него кусочки фруктов. Если сделать топпинг из горького сорта, а в качестве дополнения выбрать яблоки, то десерт выйдет низкокалорийным. Приятного аппетита!

«Глаза – зеркало души», ‒ так сказал великий классик Лев Толстой. Конечно, он подразумевал наполненность и одухотворенность взгляда. Но мы, девочки, знаем, что не последнюю роль в этом самом взгляде играет его обрамление. Прекрасные представительницы лучшей части человечества при помощи этого «оружия массового поражения» завоевывали мужские сердца и добивались поставленных целей. Длинные, густые, с загнутыми вверх краями, ресницы столетиями вызывали восхищение и зависть.

Сколько усилий тратили кокотки, чтобы их создать при помощи разных ухищрений. Для придания длины и объема естественным, данным природой, применялись методы наращивания и накладывания дополнительных ресничек. Это были достаточно трудоемкие и не дешевые способы, приносящие ошеломительный успех.

Сегодня шикарные ресницы тоже в тренде, и «хлопать ресницами и взлетать» может любая из нас, стоит только приобрести новую уникальную разработку.

Знакомство с новинкой

Ресницы на магнитах появились относительно недавно, но составили достойную конкуренцию имеющимся способам наращивания и приклеивания. Они более комфортны, привлекательны и долговечны. Своим появлением популярные сегодня магнитные волоски обязаны предпринимательнице из Майами (США), стремящейся помочь себе и другим женщинам, которых природа обделила роскошными обрамлениями глаз.

В результате ее стараний женщины всего мира получили возможность быстрого и безвредного улучшения внешности. Впервые выпуск новой разработки произвела компания из Америки One Two Lash.

Цена набора от производителя начинается с 59 у.е. и включает четыре пары ресниц. Лидирующую позицию занимает модель Magnet Lashes. Более дешевые аналоги предлагают китайские магазины в интернете. Продукцию условно можно разделить на три вида:

• короткие приобретаются для придания натуральности;
• длинные нужны для создания эффектного образа;
• объемные модели также используются в косметических целях.

Почему женщины предпочитают пользоваться магнитными ресницами? Товар от качественного производителя, в сравнении с накладными и наращиваемыми вариантами, выгодно отличается:

• безопасностью регулярного использования;
• высококачественными материалами изготовления;
• долгим сроком эксплуатации.

Внешних отличий нет, зато присутствует быстрота применения, чистота века и волосков без клея, стойкость в любых ситуациях – при активных движениях, прикосновениях к глазам, порывах ветра.

Достоинства и недочеты

Здесь стоит заметить, что преимущества использования магнитного изделия значительно превышают недостатки. Судите сами:

1. Процедура крепления очень проста и удобна, не требует много времени, а результат не менее успешный.
2. Изделие может использоваться аллергиками, которых сейчас очень много.
3. В отличие от клея, магнитная основа не вызывает реакций организма в виде покраснения и слезоточивости, зуда и раздражения глаза.
4. Срок использования одной пары ресниц составляет четыре месяца.
5. Ношение изделия совместимо с активным образом жизни, благодаря надежности крепления.
6. Маленький вес конструкции в два с половиной грамма не утяжеляет веко.
7. Товар многоразового использования.
8. Возможность ежедневного снятия облегчает сон. Не надо думать, как удобнее лечь, чтобы не испортить внешний вид искусственных ресничек.
9. Можно корректировать по форме глаз, достаточно обрезать ножничками.
10. Нет ограничений в использовании декоративной косметики, которая наносится до крепления ресниц.
11. «Магнитный взгляд» универсален. Какими бы не были ваши естественные волоски – светлыми или темными, короткими или длинными, густыми или редкими, применение ресниц на магнитах однозначно улучшит внешний вид.

Единственным минусом новшества можно считать дороговизну оригинальной продукции в сравнении с накладным вариантом. Ну и, надо «набить руку» для быстроты прикрепления ноу-хау. Кстати, для любительниц наращивания, это вполне выгодная замена по аналогичной цене.

Рекомендации к действию

Процесс прост и занимает мало времени. Главное – сноровка, которая вырабатывается за короткий срок. Чтобы прикрепить изделие к веку надо:

• захватить ленты;
• на верхнее веко приложить соответствующую часть изделия по верхнему краю роста натуральных ресничек;
• на нижнее веко изделие приложить под натуральные волоски;
• обе половинки выровнять по отношению друг к другу и приблизить для склеивания магнитов;
• манипуляции одинаковы для обоих глаз.

Если в первый раз вы потерпели неудачу, то попробуйте опять. В идеальном варианте обе части изделия должны одеться ровно. Чтобы снять его, надо потереть части друг об друга, нарушая магнитное поле.

При правильном закреплении магнитных лент, реснички не вызывают проблем весь день. Глаза привыкают к постороннему предмету быстро. Во избежание потери частей, не стоит сжимать веки. Декоративную косметику нельзя наносить поверх магнитов – это испортит их действие.

Нанесенный заранее макияж должен хорошо высохнуть до закрепления ресничек. Как выбрать натуральный товар, который не разочарует при применении? На сайте производителя. Только он гарантирует безопасное и долгое использование магнитных ресниц.

Если вы хотите иметь шикарные ресницы без проблем – тогда «чудо на магнитах» для вас! С такими ресничками ваш взгляд приобретет таинственности, неотразимости и магнетизма.

Соус чимичурри родом из Латинской Америки. В Аргентине он – национальное блюдо, как в Мексике сальса или песто в Италии. Эта добавка чаще всего подается к любомому блюду аргентинцев – жареному на углях мясу. Но кроме этого, он отлично сочетается и с другими продуктами, и может служить не только соусом, а и маринадом. Как его приготовить, расскажем дальше.

Освежающий и ароматный

Многие ценители высокой кулинарии считают блюда латиноамериканской кухни чем-то слишком простым, практически едой для бедняков. Да, в них нет вычурности и изысканности, но зато есть отличный вкус и главное – способность надолго утолить чувство голода.

Название соуса чимичурри даже переводиться с испанского, как «беспорядочная смесь». Но от того она не является менее вкусной и ароматной.

Другая версия происхождения этой вкусности гласит, что ее впервые приготовил ирландец Джимми Маккьюри, воевавший в 19 столетии в рядах аргентинской армии за ее независимость. Но аргентинцам было сложно выговорить правильно его имя, поэтому в их произношении это звучало как «чимичурри».

Но какой бы не была оригинальная версия, факт остается фактом – соус пришелся по вкусу и латиноамериканцам и европейцам. Его несомненный плюс в том, что сочетается он с любым видом мяса, и не только с ним. Его можно подавать к рыбе, овощам, сыру и просто есть с лепешками из пресного теста.

Переходим к процессу приготовления. Для классического рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• петрушка;
• кинза (можно заменить розмарином или орегано);
• чеснок – 2 зуб.;
• лук – 1 шт.;
• перец чили – 1 шт.;
• оливковое масло – 110 мл;
• винный уксус – 50 мл;
• вода – 100 мл;
• соль.

Один из главных секретов приготовления кроется в качественных продуктах. Зелень должна быть свежая, а оливковое масло желательно брать Extra Virgin.

В домашних условиях чимичурри сделать будет очень просто, если под рукой есть блендер. Нужно всего лишь смешать все ингредиенты и измельчить с помощью чудо-машины.

Но если хотите приготовить соус так, как это делают в Аргентине, тогда придется потратить немного больше времени. Результат обещает быть более приятным, ведь ощущать текстуру используемых продуктов всегда приятнее.

Для этого мелко нарезать лук и чеснок, добавить к ним измельченный острый перец. Зелень промыть, обрезать стебли, а листочки мелко порубить.

Отдельно смешать жидкие компоненты. Довести до кипения воду с солью, влить уксус, дать немного остыть и добавить масло. После этого соединить все компоненты, тщательно перемешав.

Сделать соус можно непосредственно перед подачей на стол или заранее, выложив в герметичную емкость и храня его в холодильнике.

Чимичурри – прекрасная основа для кулинарных экспериментов. Ведь в зависимости от ваших предпочтений, ингредиенты можно заменять. Например, для тех, кто не любит кинзу аргентинцы рекомендуют использовать только петрушку. Если хотите немного отойти от классики, тогда в соус можно добавить свежие или сушеные томаты, а также сладкий перец и оливки.

Такие заправки могут стать отличным маринадом для мяса и рыбы, а также грибов и других овощей, для последующего запекания на гриле.

Необычно и очень ароматно. Чимичурри обязательно порадует вас своим оригинальным вкусом. Приятного аппетита!

Небольшие сладкие шарики в кокосовой стружке и нежным кремом внутри пленили сердца многих сладкоежек. Рафаэлло появилось на прилавках магазинов более четверти века назад и до сих пор не утратило своей популярности. Наслаждаясь этими шариками, многим из нас приходила в голову мысль – можно ли сделать такой же вкусный крем в домашних условиях? Сегодня мы поделимся с вами несколькими рецептами, и вы убедитесь в том, что это возможно.

Тающий во рту

Главное преимущество крема, приготовленного своими руками в том, что он будет натуральным. Без каких-либо консервантов и других вредных добавок. А значит, наслаждаться лакомством можно без опасения для собственного здоровья.

К слову, его можно не только использовать для начинки пирожных или тортов, а и подавать как самостоятельный десерт.

Классика

Самый простой вариант состоит всего из двух компонентов:

• сливки – 500 мл;
• белый шоколад – 300 г.

Жирные сливки довести до кипения, выложить к ним кусочки шоколада, размешать, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 6 часов. Чтобы получившаяся масса могла носить гордое название «Рафаэлло», нужно добавить к ней стружку кокоса и миндаль.

Со сгущенкой

Если в вас бурлит кулинарный азарт, тогда можно попробовать нечто более интересное. Процесс приготовления не усложнится, добавится лишь один ингредиент. Будут нужны:

• сгущенное молоко – 200 г;
• сливочное масло – 100 г;
• белый шоколад – 100 г;
• кокосовая стружка.

Масло растопить на водяной бане или в микроволновой печи. То же самое сделать и с шоколадом. Постоянно помешивая, влить массу в сгущенку. Добавить стружку и дать остыть.

С мягким сыром

Для тех, кто предпочитает готовить исключительно из натуральных продуктов, опытные кулинары рекомендуют сделать мягкий сыр типа Маскарпоне в домашних условиях. На деле все очень просто. В нагретую сметану добавляют лимон, проваривают несколько минут, а после выкладывают на марлю, и кладут в дуршлаг. Процесс идентичен приготовлению творога. Уже через 12-15 часов на вашем столе будет красоваться вкусный, домашний продукт.

Теперь можно приниматься за работу. Понадобятся:

• маскарпоне – 300 г;
• сливочное масло – 100 г;
• сгущенка – 200 г;
• сухое молоко – 20 г.

Продукты должны быть комнатной температуры. С помощью миксера взбить до однородной массы сыр, масло и сгущенку, добавить сухое молоко. Как и в предыдущих вариантах не обойтись без кокосовой стружки и измельченного миндаля.

Через 2-3 часа крем будет полностью готов к употреблению.

«Рафаэлло», как видите, может стать настоящей палочкой-выручалочкой, если приготовить десерт нужно максимально быстро. Всего несколько минут, и вкусный крем готов. А если гости уже на подходе, а дома кроме чая и вовсе ничего нет, тогда разложенный по креманкам и украшенный кусочками фруктов он станет прекрасным десертом. Приятного аппетита!

Бабагануш или баба ганудж является популярной закуской-соусом, которая очень популярна в восточных странах. В Ливане, Сирии и Израиле это блюдо – завсегдатай любого застолья. Его не только подают к основным, а и едят просто, макая в него лаваш. Несомненно, соус придется по вкусу тем, кто любит баклажаны (они являются основой), а также и тем, кто придерживается правильного и здорового питания. В баба ганудж минимум калорий, но зато сколько вкуса.

Восточные нотки в вашей кухне

В зависимости от региона, вариации закуски могут отличаться. К примеру, баклажаны могут быть запеченные в духовке или приготовленные на углях. Некоторые рецепты предполагают их мелкую нарезку, а другие – пюрирование. Дополнительно в соус могут класть йогурт, различные специи и даже сыр. Но мы предлагаем вам классический рецепт, который и есть основой для кулинарных экспериментов.

Для него будут нужны неизменные ингредиенты:

• баклажаны – 3 шт.;
• тахина (кунжутная паста) – 2 ст.л.;
• лимонный сок – 1 ст.л.;
• чеснок – 2 зуб.;
• оливковое масло;
• специи.

Кулинарные знатоки утверждают, что выбирая овощи, нужно останавливать свой выбор на тех, которые уже немного сморщены. Так они быстрее приготовятся.

«Синенькие» нужно запечь целиком, предварительно проколов их вилкой в нескольких местах, чтобы не лопнули при выпекании. Готовить можно как в духовке, так и на гриле. После приготовления вынуть мякоть баклажанов с помощью ложки, мелко порезать и добавить выдавленный чеснок. К массе положить тахину и специи, тщательно перемешать. После этого влить масло и сок лимона, и вымешивать до однородной консистенции.

Подавать блюдо можно, сбрызнув немного маслом и украсив зеленью. Вариантов подачи существует огромное количество. Выложив бабагануш в глубокую тарелку, его можно поставить на стол с небольшими гренками, чипсами или соленым крекером. А можно приготовить рулет, смазав лаваш соусом, завернув и нарезав на порционные кусочки.

Разнообразить рецепт можно, добавив к ингредиентам запеченные томаты, перец и гранатовые зерна для украшения. Приятного аппетита!

Некоторые растения обладают массой уникальных свойств и используются для лечения различных заболеваний. Чтобы улучшить женское здоровье, можно использовать красную щётку. Но важно знать некоторые правила и нюансы, чтобы добиться положительных результатов и избежать нежелательных последствий.

Описание красной щётки

Ботаническое название красной щётки – родиола холодная. Растение довольно редкое, произрастает лишь в определённых регионах, таких как Алтай, Сибирь, Бурятия, Тува, Урал, Якутия. Трава предпочитает известняковый грунт и каменистые склоны, поэтому собирать её непросто, из-за чего она особенно ценится. Красная щётка имеет разветвлённые прямые стебли и тонкие, удлинённые, часто расположенные листочки, из-за которых было дано такое необычное название. Цветки имеют многочисленные лепестки и окрашены в розовый или красный оттенок.

Сбор лекарственного растения осуществляется вручную и строго в определённое время: в период между цветением и созреванием плодов. Цветёт красная щётка примерно до середины лета, и именно тогда в ней присутствует наибольшая концентрация целебных веществ. Сушить траву лучше в естественных условиях на свежем воздухе, и в таком виде сырьё хранится в течение двух лет.

Что содержит растение?

В состав красной щёткой входят многочисленные полезные вещества: эфирные масла, гликозиды, органические кислоты, фенолы, флавоноиды, дубильные вещества, спирты, молибден, медь, цинк, кобальт, хром, селен, антоцианы. Все эти компоненты удивительным образом сохраняются в траве, несмотря на весьма жёсткие условия, в которых она произрастает. И они остаются целыми после сушки, поэтому родиола холодная настолько полезна.

Польза

Полезные свойства, которыми обладает красная щётка, многочисленны и удивительны. Рассмотрим основные:

• Нормализация работы эндокринной системы, которая отвечает за синтез многих гормонов: щитовидной железы, женских и прочих, обеспечивающих бесперебойное функционирование человеческого организма.
• Лечебные свойства травы позволяют оказывать благоприятное воздействие на нервную систему: улучшать сон, повышать стрессоустойчивость, нейтрализовать негативные последствия стрессов, снижать нервную возбудимость.
• Красная щётка обладает выраженными противовоспалительными свойствами, которые распространяются практически на весь организм и позволяют лечить болезни репродуктивной, мочеполовой и других систем.
• Укрепление естественных защитных сил, повышение иммунитета и обеспечение нормальной устойчивости к атакам бактерий, вирусов и грибков.
• Общеукрепляющее воздействие помогает повышать активность, улучать работоспособность, обеспечивать прилив энергии, избавляться от хронической усталости и сонливости.
• Красная щётка особенно полезна для женского здоровья, так как обеспечивает стабилизацию гормонального фона и помогает лечить самые разные заболевания репродуктивной системы.
• Растение снижает вероятность развития онкологических заболеваний и применяется при уже диагностированных злокачественных опухолях.
• Применять лечебную траву рекомендуется мужчинам, страдающим простатитом и прочими воспалительными заболеваниями половой сферы. Красная щётка повышает потенцию и стимулирует образование жизнеспособных и активных сперматозоидов.
• Растение ускоряет протекающие в организме обменные процессы.
• Стоит отметить улучшение работы сердца. Родиола холодная питает миокард и заставляет его сокращаться более активно, что полезно при замедлении сердечного ритма.
• При регулярном и правильном применении улучшается состав крови, нормализуется уровень гемоглобина в ней.
• Красная щётка способствует очищению всех систем организма от токсичных и шлаковых веществ.
• Растение оказывает спазмолитическое действие, нормализует тонус сосудов, включая расположенные в головном мозге.
• Родиола холодная обладает уникальными регенерирующими свойствами, благодаря которым ускоряет срастание костей после переломов, обеспечивает быстрое заживление ран и восстановление структуры повреждённых тканей.
• Трава оказывает на организм омолаживающее воздействие: нейтрализует вредную активность свободных радикалов, защищает ткани от окисления, замедляет процессы старения.

Показания к применению

Применение родиолы холодной показано в следующих случаях:

• болезни мочеполовой системы (цистит, пиелонефрит, уретрит);
• заболевания женской половой сферы: миомы матки, эндометриоз, полипы, поликистоз, вульвовагинит, эрозия шейки матки и прочие;
• различные сбои менструального цикла (болезненные месячные, аменорея);
• мастопатия, фибромы в женских молочных железах;
• бесплодие (как женское, так и мужское);
• полученные тяжёлые травмы, приведшие к переломам, глубоким ранам;
• ослабление иммунитета, частые простуды;
• снижение активности, повышенная утомляемость;
• бессонница и другие проблемы со сном, повышенная нервная возбудимость;
• железодефицитная анемия, лейкоз;
• менопауза у женщин, климакс;
• заболевания эндокринной системы, особенно щитовидной железы, такие как гипертиреоз, зоб, тиреотоксикоз, гипотиреоз;
• болезни, сопровождающиеся спазмом сосудов;
• вирусные и бактериальные инфекции разных систем организма;
• эпилепсия;
• неврологические нарушения;
• кровотечения разной этиологии;
• снижение потенции, олигоспермия у мужчин.

Важно знать: даже при наличии прямых показаний к применению растения назначать лечение должен исключительно врач и желательно после обследования.

Когда красная щётка противопоказана?

Красная щётка имеет определённые противопоказания, к которым относятся периоды грудного вскармливания и вынашивания ребёнка, гипертония, тахикардия (учащение сердечного ритма), приём гормональных препаратов (их взаимодействие с родиолой холодной может привести к нежелательным последствиям), хроническая или острая сердечная недостаточность, индивидуальная гиперчувствительность к растению.

Способы использования

Как принимать красную щётку? Есть немало готовых аптечных препаратов на основе данного лечебного растения, и основные плюсы их использования – это полностью готовая к приёму форма, отсутствие необходимости подготовки, понятные схемы и дозировки, а также гарантия высокого качества сырья. Перед началом терапии обязательно изучите прилагаемую инструкцию, чтобы понять способ применения и оценить противопоказания и возможные побочные явления. Наиболее распространённые лекарственные формы: капли, фиточай, настойка, готовые сборы, раствор.

Использовать можно и исходное сырьё. Существует несколько способов его применения:

1. Сделайте отвар. Столовую ложку измельчённого корня растения залейте полным стаканом только что вскипевшей воды. Жидкость поставьте на слабый огонь или на подготовленную водяную баню и томите в течение пятнадцати минут, периодически помешивая. Плотно закройте ёмкость и дайте отвару настояться час, потом через марлю процедите его и разведите водой, чтобы объём составил один полный стакан. Количество делится на четыре части, каждая порция смешивается с чайной ложкой натурального мёда. Пить смесь нужно перед каждым приёмом пищи для нормализации сна и укрепления иммунитета. Также средство подойдёт для спринцеваний при уретрите или эрозии шейки матки.
2. Настойка поможет при болезнях воспалительного характера и сбоях менструального цикла или гормонального фона. Для приготовления около пяти полных столовых ложек корневищ родиолы холодной залейте полной поллитровой бутылкой качественной водки или же разбавленного водой спирта. Предварительно сырьё нужно измельчить. Помещаются залитые корни в тёмную стеклянную ёмкость, которая плотно закупоривается и на четыре недели отправляется в тёмное и не жаркое место. Через день встряхивайте бутылку или банку. Спустя месяц настойка процеживается. Принимать нужно по пятнадцать или двадцать капель, растворённых в воде, трижды в сутки.
3. Настой красной щётки будет эффективным при болезнях эндокринной системы, бесплодии, вирусных инфекциях и прочих проблемах со здоровьем. Готовится он несложно: три столовых ложки с горкой предварительно измельчённых высушенных корневищ родиолы залейте 400 миллилитрами крутого кипятка. Ёмкость, в которой смесь находится, хорошо закройте и укутайте в махровое полотенце или одеяло, оставьте средство настаиваться пару часов. Затем оно процеживается и пьётся после всех приёмов пищи по две или три столовых ложки.

Теперь вы знаете, как принимать удивительную красную щётку, поэтому сможете улучшить здоровье или даже решить некоторые проблемы.

Если вы хотите подать к столу необычные закуски, попробуйте приготовить кростини. Узнайте самые интересные рецепты.

Что такое кростини?

Кростини – традиционная итальянская закуска, готовящаяся из хлеба. Основной компонент нарезается на небольшие кусочки, смазывается оливковым маслом, поджаривается или подсушивается, а потом дополняется самыми разными продуктами. В качестве добавок итальянцы используют разнообразные сыры, томаты и прочие овощи, морепродукты, мясо, рыбу, птицу, соусы, бобовые и орехи, а иногда ягоды и фрукты.

Выглядят кростини как миниатюрные бутербродики. Причём хлеб непременно должен оставаться хрустящими, так что добавки вводятся перед самой подачей, особенно сочные. Закуску можно есть с любыми прохладительными или горячими напитками, иногда она служит дополнением к основным блюдам.

Варианты приготовления

Как приготовить кростини? Такая итальянская закуска имеет великое множество вариаций, и некоторые рассмотрены ниже.

Вариант первый

Эта закуска получится довольно сытной, пикантной и оригинальной. Вот что вам нужно:

• один небольшой багет;
• две банки консервированного тунца;
• 50 мл жирных сливок;
• 70 г сливочного масла;
• маленькая ложка дижонской горчицы;
• 50 граммов каперсов;
• полстакана оливок;
• щепотка молотого перца;
• пучок свежей зелени петрушки.

Описание процесса:

1. Кусочки тунца выньте из банки, соедините со сливочным маслом (оно должно быть охлаждённым и не очень твёрдым), горчицей и молотым перцем. Всё это любым способом измельчите, например, погрузите в чашу кухонного комбайна или блендера или пропустите через мясорубку. У вас должна получиться однородная масса.
2. Оливки порежьте маленькими кусочками. Каперсы порубите ножом. Петрушку вымойте, высушите и либо порубите, либо нарвите руками.
3. Сливки взбейте, чтобы появились устойчивые пики. Осторожно соедините их с тунцовой массой, аккуратно размешивая, чтобы пена не опала.
4. Багет нарежьте нетолстыми ломтиками и слегка подрумяньте и подсушите в разогретой до 200-220 градусов духовке.
5. Теперь каждый ломтик багета смазывайте сливочно-тунцовой пастой, укладывайте на неё порезанные оливки с каперсами и украшайте всё это зеленью.

Вариант второй

Этот рецепт наверняка будет оценен по достоинству сладкоежками и гурманами. Для приготовления нужно:

• половина багета;
• два стакана спелых ягод голубики или ежевики;
• 150 г «Маскарпоне» или другого подобного сливочного сыра;
• три столовых ложки натурального мёда.

Приготовление:

1. Багет нужно очень острым ножом порезать на ломтики. Толщина каждого должна составлять примерно 1 сантиметр.
2. Духовку прогрейте до 230 градусов. На противне разложите ломтики багета, отправляйте их подсушиваться буквально на десять-пятнадцать минут. Хлеб должен стать хрустящим и покрыться красивой золотистой корочкой.
3. Каждый подсушенный кусочек багета довольно обильно смазывайте «Маскарпоне». Сверху укладывайте по несколько вымытых и просушенных ягодок, слегка поливая их мёдом.
4. Подавайте такие кростини сразу и не забудьте взять несколько штучек для себя, так как съедается закуска очень быстро!

Вариант третий

У вас точно получатся вкуснейшие итальянские кростини, если вы будете использовать классическое удачное сочетание – томаты с сыром «Моцарелла». Набор продуктов будет таким:

• 200 г ржаного хлеба;
• 150 г помидоров черри или обычных небольших и достаточно сочных томатов;
• 150 г сыра «Моцарелла» (в шариках средних размеров);
• головка фиолетового лука;
• свежий фиолетовый базилик;
• пара столовых ложек оливкового масла;
• большой зубец чеснока;
• молотый перец.

Инструкция проста:

1. Хлеб порежьте на небольшие кусочки размером 5х5 см и толщиной около сантиметра. Сбрызните все ломтики оливковым маслом, натрите чесноком и либо обжарьте до хруста на сухой сковородке, либо быстро подсушите в духовке.
2. Шарики «Моцареллы» нарежьте на кольца. Черри нужно разрезать на половинки. Если вы используете обычные томаты, то они нарезаются тонкими дольками или кружками.
3. Лук почистите и либо мелко порубите, либо порежьте тоненькими полукольцами. Базилик можно просто нарвать руками.
4. На ломтики подсушенного ароматного ржаного хлеба укладывайте сыр, потом фиолетовый лук, затем томаты, посыпая их небольшим количеством молотого перца. Украшайте кростини веточками базилика.

Вариант четвёртый

Перечисляя необычные рецепты, стоит отметить и этот. Для приготовления понадобится:

• 200 г куриной печени;
• 150 г хлеба (белого или тёмного);
• 50 г стеблевого сельдерея;
• маленькая головка белого или молодого репчатого лука;
• треть стакана белого вина;
• половина морковки;
• три ст. л. сливочного масла;
• пять ст. л. оливкового масла;
• 150 г томатов;
• молотый перец;
• соль.

Приготовление:

1. Куриную печень промойте. Лук почистите и порежьте. Морковку после мытья можно натереть. Сельдерей нарезается кубиками.
2. В сковородке разогрейте сливочное масло, обжаривайте на нём все перечисленные выше подготовленные компоненты, а потом тушите их под крышкой пятнадцать минут, добавив в конце соль. Влейте вино, выпарите его полностью и выключайте огонь. Немного остуженную смесь превратите в паштет, используя блендер или мясорубку.
3. Хлеб порежьте ломтиками, смажьте оливковым маслом и до хруста поджарьте.
4. Томаты порежьте либо кубиками, либо тонкими дольками.
5. Каждый кусочек хлеба смазывайте паштетом из куриной печени, кладите сверху томаты, посыпайте их перцем.

Приятного аппетита!

Пробовать блюда разных кухонь мира интересно. А ещё лучше готовить их своими руками. Вы можете попробовать самостоятельно сделать берек.

Что это за блюдо?

Берек – это относящееся к турецкой кухне блюдо, которое представляет собой маленькие запечённые рогалики, сделанные из пресного тонко раскатанного теста юфки или лаваша. Есть и другие исполнения: скрученные трубочки в виде сигар и даже пирог, сформированный из трубочек.

Как готовить?

Приготовление блюда берек не отличается особой сложностью, так что вы сможете сделать его в домашних условиях. Ниже описано два варианта.

Вариант первый

Этот рецепт предполагает использование турецкого традиционного теста юфки, и вы сможете сделать его своими руками. Набор компонентов будет таким:

Для юфки:

• два стакана воды;
• 600 г муки;
• ст. л. растительного масла;
• ст. л. столового 9%-ного уксуса;
• ч. л. с горкой соли.

Для начинки и пропитки:

• 200 г рассольного сыра, например, брынзы;
• яйцо;
• пять ст. л. растительного масла;
• свежая петрушка или другая зелень на ваш вкус;
• яйцо;
• три ст. л. натурального йогурта без добавок (можно заменить простоквашей).

Инструкция:

• Начните с теста. Просейте муку и соедините её с солью. В отдельной ёмкости смешайте все жидкие компоненты: яйцо, воду, уксус и масло. Постепенно начинайте вливать жидкую смесь в муку, руками замешивайте тесто. Дайте ему постоять примерно полчаса, потом оббейте руками и начинайте раскатывать в тонкий пласт. Делать это можно на доске или чистой ткани. Подготовьте два прямоугольных пласта.
• Готовьте начинку: сыр или порежьте, или разомните вилкой. Порубите зелень и перемешайте её с сыром.
• Пришла пора заливки. Соединяйте йогурт, яйцо и масло (немного оставьте для смазывания противня). Взбивайте эту смесь миксером, вилкой или венчиком до однородности.
• Противень или форму смажьте оставшимся растительным маслом.
• Уложите в форму сначала один пласт юфки, потом другой. Промажьте тесто заливкой, уложите половину начинки.
• Заверните начинку верхним слоем юфки, промажьте его заливкой и выкладывайте оставшуюся начинку. Накрывайте всё оставшимся тестом, снова промазывайте его начинкой.
• Выпекайте берек при 200 градусах до подрумянивания примерно двадцать пять или тридцать минут.

Вариант второй

Гораздо проще сделать берек из лаваша. Вам понадобится:

• упаковка готового тонкого лаваша;
• стакан натурального не содержащего добавок йогурта;
• два яйца;
• пара ст. л. оливкового масла;
• 400 г феты или, например, брынзы;
• укроп и кинза;
• соль (необязательно, так как начинка будет солёной).

Описание процесса:

1. Займитесь лавашем. Расстелите его на ровной поверхности и нарезайте треугольниками или прямоугольниками.
2. Приготовьте начинку. Сыр разминайте вилкой или же измельчайте с помощью блендера. Зелень мойте, сушите и мелко рубите ножом.
3. Подготовьте заливку. В миске соедините йогурт с яйцами и маслом, всё взбейте, используя вилку или миксер. Немного масла оставьте, оно пригодится.
4. Теперь кусочки лаваша промазывайте заливкой, используя кулинарную кисть или ложку. Выкладывайте начинку, скатывайте рулетики. Если вы используете треугольники, то начинайте катать от узкой части к широкой.
5. Все заготовки укладывайте на промазанный маслом противень (можно застелить его дно пергаментом), поливайте заливкой и отправляйте в духовку. Выпекаются такие береки буквально полчаса при 190 градусов. Они должны хорошо зарумяниться.

Выше рассмотрены простые рецепты, но домашний берек может иметь практически любую начинку, так что экспериментируйте и добавляйте фарш, овощи и другие продукты. Обязательно приготовьте блюдо гостям или домочадцам, чтобы порадовать их и удивить своими кулинарными способностями!

Если вы давно мечтаете обновить гардероб, то вам непременно нужна стильная и ультрамодная вещь. Несколько сезонов подряд в тренде оригинальное платье-пиджак. Решив купить такую модель, сначала узнайте, как её выбрать и носить.

Тонкости выбора

Для начала стоит отметить, что платье-пиджак представляет собой нечто среднее между этими двумя вещами. По крою вещь напоминает пиджак, но за счёт удлинения воспринимается как платье и может считаться самостоятельным предметом гардероба, не требующим дополнений.

При выборе платья-пиджака следует обращать внимание на такие параметры:

1. Фасон. Не выходящая из моды классика – это приталенный силуэт, выраженные лацканы и пуговицы. Такая модель подчеркнёт талию и бёдра, она идеально подойдёт стройным девушкам. Если нужно скрыть лишний объём, можно выбрать вещь трапециевидного или А-силуэта, которая элегантно замаскирует сантиметры на талии или в области бёдер. Существуют модные модели прямого кроя, которые подходят представительницам прекрасного пола с хрупкой или несколько мальчишеской фигурой. Молодым девушкам подойдёт платье-пиджак с пышным расклешённым подолом, оно выглядит игриво и свежо. Также можно выбрать модель асимметричного кроя, например, с необычным подолом или разными лацканами.
2. Длина. В моде длина мини, но короткое платье-пиджак могут позволить себе только стройные девушки с красивыми ногами. Если фигура имеет некоторые изъяны, то можно выбрать модель длины миди: до колен или на ладонь выше них. А платье-пиджак, доходящее до середины икр, скроет ножки практически полностью, замаскировав локализующиеся в этой области недостатки и придав образу женственность, элегантность и некоторую загадочность.
3. Цвет. Никогда не выходящая из моды классика – чёрный, и он универсален и идёт абсолютно всем. Кроме того, модель такого цвета вполне может вписаться в строгий, официальный и деловой стиль. Но и для создания коктейльного или даже вечернего образа он подойдёт. Белый цвет освежает и ассоциируется с чистотой, воздушностью и некой романтичностью. В тренде нежные и мягкие нюдовые и пудровые оттенки. Для особых случаев можно подобрать насыщенный и глубокий оттенок, например, бургунди, изумрудный, тёмно-синий. А если вы готовы к восторженным взглядам, то выберите яркое платье-пиджак кораллового, красного или розового цвета.
4. Принты. На такой своеобразной вещи сложные рисунки будут смотреться нелепо и вульгарно, поэтому допустимы только классические принты: полоска, клетка, «гусиные лапки».
5. Детали. Вещь может иметь такие детали как лацканы, металлические или контрастные пуговицы (в один ряд или в два), накладные карманы, вставки из других материалов. Но стоит помнить, что платье-пиджак само по себе является ярким предметом одежды, поэтому многочисленные дополнения будут излишними и перегрузят образ.

Как выглядеть стильно в платье-пиджаке?

С чем носить модное платье-пиджак? В большинстве случаев такая вещь не требует «компаньонов» и дополнений, так как сама справляется с главной ролью и выполняет функции основного акцента. Но, например, модель свободного кроя с глубоким V-образным вырезом можно дополнить блузой или топом, причём желательно контрастного цвета.

Короткие модели можно носить с зауженными укороченными брюками-дудочками, и такой комплект создаст впечатление стильного завершённого костюма, в котором верх будет восприниматься как длинный элегантный пиджак. Также брюки можно заменить юбкой-карандашом.

Совет: если вещь сама по себе сложная, не имеет глубокого декольте и ультракороткой длины, то лучше носить её в качестве самостоятельного акцентного предмета одежды.

Подбираем обувь и аксессуары

Очень важно выбрать подходящую обувь, в противном случае образ будет безнадёжно испорчен. К приталенному платью-пиджаку подбирайте женственные модели: ботильоны, туфли-лодочки, элегантные сапоги, босоножки на танкетке или каблуках. Если вещь выполнена в свободном стиле casual, то можно позволить себе лоферы или оксфорды.

И не стоит создавать резкий контраст: если платье чёрное, то и обувь должна быть тёмной, а если верх светлый, то можно дополнить его туфельками той же гаммы, например, модного нюдового оттенка. От броских и ярких моделей лучше отказаться, ведь роль акцента отведена одежде.

Не очень сложное лаконичное платье можно и даже нужно дополнить аксессуарами. Подберите тонкий ремешок, чтобы подчеркнуть талию. Смелой молодой девушке подойдёт миниатюрная бабочка на шее. Выберите элегантный клатч или маленькую оригинальную сумочку-коробочку. Если вещь не имеет яркого декора, то можно позволить себе украшения, например, чокер или небольшое колье, браслет или серьги. Но лучше выбрать что-то одно. Вообще, аксессуаров в комплекте не должно быть много: чрезмерно усердствуя, вы рискуете перегрузить образ и стать похожей на наряженную новогоднюю ёлку.

Совет: если вы пока не представляете, как вписать модное платье-пиджак в свой стиль и составить модный образ, то изучите фото знаменитостей. Пусть их примеры вдохновляют вас.

Пусть полезная информация усилит ваше желание приобрести модную вещь и поможет создавать яркие образы!

Если вы любите различные соусы и часто дополняете ими основные блюда, то вам наверняка понравится изысканный и пикантный айоли. Узнайте, как готовить его правильно.

Что это за соус?

Айоли – соус, который особенно популярен на Средиземноморском побережье в таких странах как Италия, Испания и прочие. Вообще, название дословно переводится как «чеснок и масло» и в полной мере отражает состав, в который входят такие продукты. Но также в соус часто вводятся яйца (иногда отдельно желтки или белки) и сок лимона. Среди других дополнительных ингредиентов горчица, а каталонские кулинары используют небольшую хитрость и добавляют грушу.

Традиционно айоли готовили вручную, и процесс был длительным и весьма трудоёмким. Сначала чеснок очищался и растирался до однородности в ступке, потом к нему постепенно добавлялось масло, которое в процессе вымешивания приобретало нужную консистенцию.

Интересный факт: айоли напоминает привычный майонез, но отличается по составу и имеет несколько иной вкус: насыщенный, пикантный и островатый за счёт большого количества чеснока. Аромат также более выраженный.

Как готовить?

Как приготовить соус айоли? Ниже рассмотрено два способа.

Способ первый

Это самый простой вариант, предполагающий использование минимального количества компонентов:

• полстакана оливкового масла;
• три зубца чеснока;
• по вкусу соль (можно использовать натуральную морскую).

Приготовление:

1. Очистите чеснок, уложите его в ступку, добавьте соль и начинайте активно растирать ингредиенты пестом.
2. Когда вы получите практически пюре, добавьте совсем немного масла – буквально чайную ложку. Продолжайте процесс растирания и постепенно небольшими порциями добавляйте остальное масло.
3. Когда смесь начнёт приобретать гладкую однородную консистенцию, напоминающую майонез, добавление оливкового масла можно несколько ускорить.
4. Если вы видите, что соус готов, стал светлым и однородным, то растирание можно прекращать.
5. Подавайте айоли сразу или немного охладите, убрав на полчаса в холодильник.

Совет: в традиционном рецепте за основу приготовления берётся именно растирание компонентов, но современным хозяйкам доступны упрощающие жизнь бытовые приборы. Так что чеснок с солью можно измельчить в блендере. А, вводя масло, используйте миксер или венчик.

Способ второй

Этот рецепт более сложен, но соус получится пикантнее и ароматнее. Понадобятся такие продукты:

• полный стакан оливкового масла;
• пять зубцов чеснока;
• два яичных желтка;
• треть лимона;
• соль.

Инструкция:

1. Чеснок после чистки вместе с солью разотрите пестом в ступке или измельчите до идеальной однородности с помощью блендера.
2. В чашу блендера погрузите чесночную смесь, добавьте осторожно отделённые от белков желтки, всё смешайте и доведите до однородности.
3. Постепенно маленькими порциями добавляйте оливковое масло, не останавливая процесс измельчения.
4. Когда состав станет однородным и загустеет, вводите отжатый из лимона сок и либо снова измельчайте всё, либо взбивайте миксером. Готово!

С чем подавать?

Айоли – один из самых популярных соусов средиземноморской кухни. Но для каких блюд он предназначается? Айоли универсален и прекрасно сочетается с морепродуктами, птицей, рыбой, мясом, гренками и поджаренным хлебом, яйцами. Нередко соус используется в качестве заправки для салатов, приготовленных из морепродуктов или овощей.

Нюанс: при подаче айоли должен иметь комнатную температуру, которая в полной мере раскрывает его вкус. Но можно немного охладить соус, и тогда он приобретёт более густую консистенцию.

Несколько хитростей и секретов

Чтобы айоли, приготовленный в домашних условиях, получился вкусным и похожим на настоящий средиземноморский, используйте несколько хитростей:

1. Пробуйте экспериментировать и вводить в пикантный соус другие компоненты, например, горчицу, ароматные прованские травы, базилик, сливки. Для остроты введите совсем чуть-чуть молотого чёрного перца. В некоторых регионах средиземноморья в качестве составляющих айоли используются овощи или даже фрукты: томаты, авокадо, груши, яблоки. Но ингредиентов не должно быть чрезмерно много, стремитесь к сохранению основной идеи.
2. Если оливкового масла дома нет, а отведать «заморский» соус очень хочется, то используйте обычное подсолнечное или любое другое растительное, но не обладающее ярким запахом (как, например, горчичное). Кроме того, можно соединить оливковое масло с другим.
3. Крайне важно добавлять масло постепенно, постоянно и активно взбивать массу. Только так вы сможете добиться однородности и получить идеальную нужную консистенцию.
4. Вместо сока лимона можно использовать яблочный или винный уксус. Подойдёт и бальзамический, но он окрасит айоли в более тёмный оттенок.
5. Хранится айоли не очень долго и со временем теряет свои вкусовые качества, поэтому лучше приготовить количество, которое вы сможете использовать в ближайшее время. Если получилось много, остатки переместите в закрывающуюся стеклянную ёмкость и уберите в холодильник.

Обязательно попробуйте приготовить ароматный и пикантный соус айоли, который дополнит и преобразит любое ваше блюдо!