Быстрый паштет из куриной печени

Конвертер

На этот раз с зеленым горошком.

Я делала прежде паштет с баклажанами в духовке на сайте crevetka. Вкусно, особенно на второй день.

Там все просто — запекли-смололи-готово.

Паштет с грибами тоже вкусный очень. Там другая технология — запекли — смололи — опять запекли.

Этот самый быстрый и самый простой. Вам понравится, уверена.

Мама моя, помню, куски печени в муке панировала, с луком жарила, потом с кусками масла пооочередно через мясорубку пропускала. Потом так небрежно: «Оксанка, ты что ещё мясорубку не вымыла?». Угу, мясорубки и так мыть не праздник, а после масла сливочного вообще кошмар. Я сама настрадалась, так что чем меньше телодвижений и грязной посуды — тем для меня вкуснее)))

В общем, берете скороводку и добавляете туда одновременно все ингредиенты.

Ставите сковороду сначала на сильный огонь, а как масло растает и содержимое сковороды «закипит» убавляете огонь до среднего.

И максимум 15 минут жарите всё вместе.

На готовность овощей не ориентируйтесь. Смотрите на печень. Как только она поменяет цвет полностью — никаких кровавых разводов не останется — готово. Ну разве что ещё пару минут для страховки. Но не больше. Не пережаривайте.

Сразу же все содержимое сковороды переложите в блендер и измельчите.

Периодически останавливайте блендер и собирайте ложкой со стенок кусочки печени и овощей, перемещая их поближе к центру.

Если какие-то кусочки несмолотых овощей останутся — ерунда. Так даже фактурнее. Главное чтобы печень смололась.

Переложите с форму или контейнер.

Вот тут самое важное — не начинать облизывать ложку. Держитесь из последних сил и внушайте себе, что утром на завтрак он будет вдвое вкуснее. А то знаем, пятиминутный обморок и «какой такой паштет? не было ничего!».

Ложку лучше под проточной водой смачивайте и наводите красоту.

Сам паштет накройте пленкой, уберите в холодильник и уходите из кухни не оглядываясь. И не говорите что я не предупреждала!!

А утром:

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям: