МОРСКОЙ ОКУНЬ

МОРСКОЙ ОКУНЬ В ПЕРЕЧНОЙ КОРОЧКЕ

Время приготовления 30 минут + не менее 1 час на маринование ЧТО НУЖНО: ■ сок 1 лайма ■ 1 ч. л. соли ■ 2 зубчика чеснока ■ 4 филе морского окуня без кожи ■ 4 ст. л. сливочного масла Для панировки: ■ 1 ст. л. сладкой копченой паприки ■ 1 ст. л. порошка горчицы ■…

ЛАНГУСТИНЫ НА ГРИЛЕ В МАРИНАДЕ ИЗ ЧЕСНОКА И ПЕТРУШКИ

Время приготовления 40 минут + не менее 1 часа на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 6 ст. л. оливкового масла ■ 3 ст. л. белого винного уксуса ■ 4 зубчика чеснока ■ 1 небольшой пучок петрушку ■ 24 лангустинов или тигровых креветок ■ соль и свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Лангустины очистите, головы и панцири…

Готовим рыбу и морепродукты

Рыба, креветки и кальмары, приготовленные на барбекю, — настоящее украшение любого пикника. Но, чтобы не испортить хорошие продукты, нужно уметь с ними обращаться. Особенно с морепродуктами. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ Криветки для гриля лучше брать покрупнее, обязательно в панцире и с головой. Уже очищенные креветки можно легко пересушить. Нив коем случае не размораживайте креветки под струей…