Месяц: Октябрь 2019

  • Индейка в воке с рисом и овощами

    Индейка в воке с рисом и овощами

    Время подготовки: 1 час
    Время приготовления: 25 минут
    Порций: 4
    1 порция: 750,8 ккал
    белки — 45,2 г, жиры — 36,0 г,
    углеводы — 61,5 г

    ЧТО НУЖНО

    500 г филе индейки
    1 острый красный перец
    1 стебель лука-порея
    • кусочек свежего имбиря длиной 5 см
    3 зубчика чеснока
    1 яйцо
    0,5 плода манго
    100 г стручков зеленой фасоли
    100 г арахиса
    1 ст. л. соевого соуса
    1 ст. л. белого сухого вина
    2 ч. л. крахмала

    Для риса:
    1 стакан риса
    300 мл куриного бульона
    1 большая луковица
    100 г шампиньонов
    1 острый красный перец
    100 г зеленого горошка
    100 г кукурузы
    0,5 плода манго
    2 яйца
    2 ст. л. соевого соуса
    • соль, сахар по вкусу

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1 Филе индейки нарезать кусочками по 2—3 см. Чеснок очистить, измельчить. Отделить яичный белок от желтка. В большой миске смешать соевый соус, вино, крахмал, яичный белок и чеснок. Положить в получившийся маринад мясо, перемешать. Дать настояться. Лук-порей вымыть и нарезать тонкими кольцами. Манго очистить от кожуры, мякоть нарезать небольшими кубиками. Консервированную фасоль откинуть -а дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Арахис опустить на 2 мин. в кипящую воду, откинуть на дуршлаг, снять кожицу.

    2 Стручок острого перца очистить от семян и измельчить з блендере. Имбирь натереть -а крупной терке. Сильно разогреть зок, налить на дно немного растительного масла. Когда масло нагреется, положить перец с имбирем и обжаривать 2 мин.

    3 Добавить в вок филе индейки вместе с маринадом. Жарить 5 мин., постоянно помешивая.

    4 Добавить лук-порей и манго. Продолжая помешивать, жарить 2 мин.

    5 Добавить стручки фасоли и жарить еще 2 мин. К этому времени получившийся соус должен загустеть.

    ВОК, глубокая круглая сковорода с выпуклым дном, — главная кухонная принадлежность в странах Восточной Азии. В воке еда готовится почти мгновенно. Главное — не нарушать тех правил, которые сложились за две тысячи лет истории вока. Во-первых, все продукты должны быть мелко нарезаны. Во-вторых, готовить надо на сильном огне, постоянно помешивая.
    И в-третьих, количество масла для обжаривания должно быть минимальным.

    6 В последнюю очередь добавить арахис. Готовить 2 мин. и снять с огня.

    7 Лук очистить и нашинковать. Острый перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, нарезать тонкими пластинами. В неглубокой кастрюле разогреть растительное масло. Обжаривать лук, перец и шампиньоны в течение 4 мин.

    8 Добавить зеленый горошек, кукурузу и нарезанное кубиками манго в кастрюлю, жарить 2 мин.

    9 Рис промыть, обсушить и добавить к овощам. Аккуратно перемешать. Уменьшить огонь. Влить в кастрюлю бульон, приправить соусом, солью и сахаром по вкусу, накрыть крышкой. Варить до готовности риса.

    * Мы использовали в этом рецепте смесь риса «Акватика Mix», в которую входят зерна пропаренного янтарного и черного дикого риса. Эти два совершенно разных по форме, цвету и вкусу сорта отлично сочетаются в одном блюде. Время приготовления — 20 мин.

    10 Яйца взбить с соевым соусом до однородной массы, вылить на заранее разогретую сковороду и зажарить с двух сторон. Нарезать получившийся омлет полосками шириной 0,5 см. Добавить к готовому рису.

    АРАХИС, или земляной орех, — на самом деле никакой не орех, а боб. По содержанию жира (в среднем до 50%) он уступает только сое.
    Кроме того, арахис богат белками, которые легко усваиваются организмом человека. Однако необходимо помнить, что чрезмерное потребление арахиса может вызвать сильную аллергическую реакцию. А детям до 5 лет он вообще не рекомендован.

  • Филе индейки с апельсинами

    Филе индейки с апельсинами

    Время приготовления: 35 минут
    Порций: 4
    1 порция: 387,1 ккал
    белки — 24,1 г,
    жиры — 27,1 г,
    углеводы — 11,7 г

    ЧТО НУЖНО
    500 г филе индейки
    1 ч. л. молотого кардамона
    1 ст. л. муки
    1 ст. л. сливочного масла
    2 апельсина
    1 ч. л. крахмала
    • соль, черный перец по вкусу
    • зеленый лук для украшения

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    1 Филе индейки промыть, обсушить бумажными салфетками и разрезать на 4 части. Каждую часть накрыть пищевой пленкой и отбить молоточком, придав кускам форму правильного квадрата. Присыпать солью и перцем по вкусу.

    * Любое мясо лучше отбивать через пищевую пленку. Это сохранит в чистоте вашу одежду, а также стол и стены вашей кухни.

    2 Апельсины вымыть. Цедру снять теркой, а белый горький слой осторожно срезать ножом. Один апельсин нарезать толстыми кружочками. Из второго апельсина вырезать только мякоть без внешней пленки. Нарезать мякоть небольшими кубиками, удалив косточки.

    3 В центр каждого отбитого кусочка индейки положить по кружку апельсина. Завернуть края так, чтобы получился «конвертик». Чтобы при обжаривании не вытекал сок, края должны заходить друг на друга на 1,5—2 см.

    4 Кардамон смешать с мукой. Обвалять в этой смеси «конвертики». Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить «конвертики» с двух сторон до появления румяной корочки. Уменьшить огонь до минимума, накрыть сковороду крышкой и потомить филе еще 7—8 мин.

    * Вместо кардамона или вместе с ним можно использовать сушеный розмарин, тимьян, майоран и другие пряные травы по вкусу.

    5 Тем временем приготовить соус. Для этого оставшуюся мякоть апельсина протереть через мелкое сито, приправить солью, тертой апельсиновой цедрой и перцем по вкусу, перемешать.

    6 Вылить апельсиновую смесь в сотейник и поставить на слабый огонь. Крахмал развести 3 ст. л. воды, влить в сотейник тонкой струйкой, постоянно размешивая. Держать на огне, пока соус не загустеет.
    Выложить филе индейки на блюдо, полить горячим соусом. Украсить перышками зеленого лука.

  • Список продуктов, которые укрепляют наши сосуды

    Список продуктов, которые укрепляют наши сосуды

    Здоровые сосуды – залог хорошего самочувствия. Многочисленные исследования доказали, что генетика играет меньшую роль в подержании их здоровья, чем профилактические меры. А так как с возрастом проводники крови утолщаются и становятся менее эластичными, об их здоровье стоит заботиться.

    Верные помощники для этого – продукты питания, входящие в ежедневный рацион. Какие из них особенно полезны, расскажем дальше.

    Первые помощники

    На состояние сосудов могут повлиять стресс, вредные привычки, нарушения сна, и, конечно же, неправильное питание. Что же стоит включить в меню?

    Орехи

    Это – очень мощный антиоксидант, помогающий снизить уровень холестерина.

    Ненасыщенные жирные кислоты омега-3 и витамин Е влияют на состояние эндотелия – ткани, выстилающей внутреннюю поверхность сосудов и защищающей их от повреждений.

    Исследования подтвердили, что у тех, кто на протяжении двух месяцев регулярно включал грецкие орехи в меню, функционирование эндотелия значительно улучшилось.

    Но стоит помнить о чувстве меры, так как орехи – достаточно калорийный продукт. Нескольких штук в день будет вполне достаточно, чтобы они принесли пользу.

    Яйца

    Китайские ученые на протяжении нескольких лет привлекли к исследованию около полумиллиона людей, и пришли к выводу, что употребление одного куриного яйца в день существенно снижает риск инфаркта и инсульта.

    Но только при условии, что в рационе будет вареный продукт.

    Все объясняется содержанием большого количества витаминов и минеральных веществ, а также лецитина, способного нейтрализовать холестериновые бляшки.

    Яблоки

    Эти простые фрукты благодаря высокому содержанию клетчатки помогают вывести лишний холестерин и укрепить стенки сосудов. Нередко врачи рекомендуют устраивать кратковременные разгрузочные дни на яблоках, которые помогут очистить организм и станут отличной профилактикой заболеваний сердца.

    Шпинат

    Калий и фолиевая кислота способствуют расширению артерий и снижению давления, потому шпинат рекомендовано включат в рацион гипертоникам.

    Употреблять его можно как в свежем, так и замороженном виде.

    Чеснок

    Еще один помощник в деле снижения тонуса и давления. Возможно это благодаря оксиду азота и сульфиду водорода.

    Но стоит быть внимательными и не переусердствовать, для положительного эффекта достаточно всего 1-2 зубчиков в день, чтобы уничтожить «вредный холестерин».

    Гранат

    Бороться с бляшками можно и нужно, и здесь на помощь придет гранат. Есть его лучше свежим, или пить сок, но с минимальным добавлением сахара и стерилизованный.

    К слову, улучшение кровообращение в мелких сосудах способствуют улучшению эрективной активности, что важно для репродуктивного здоровья мужчин.

    Куркума

    Эта специя обладает мощным противовоспалительным действием, ведь именно воспалительные процессы являются одними из катализаторов развития атеросклероза и затвердения стенок сосудов.

    Исследования подтвердили, что куркумин, входящий в состав специи, на 25% снижает жировые отложения в артериях.

    Добавлять куркуму можно в первые и вторые блюда, а также напитки.

    Спаржа

    Спаржа – натуральный очиститель. Фолаты, которыми она богата, могут помочь даже при наличии давнего воспаления тканей артерий. Ее рекомендовано включать в меню для профилактики тромбоза.

    Авокадо

    Полезный овощ и источник здоровых жиров. В результате исследований выяснилось, что у тех, кто ежедневно употребляет авокадо, уровень холестерина снизился почти на 20%.

    К тому же, вкусный бутерброд с кусочками авокадо или салат с его добавлением особенно полезны для женщин, ведь антиоксиданты, содержащиеся в овоще, способны бороться со свободными радикалами, являющиеся причиной старения.

    Как известно, болезнь легче предупредить, чем лечить. Поэтому заботьтесь о своем здоровье, следите за питанием и вовремя обращайтесь за медицинской помощью.

    loading…
    loading…
  • Фаршированный гусь с яблоками

    Фаршированный гусь с яблоками

    Время приготовления: 3 часа 40 мин.
    Порций: 6

    ЧТО НУЖНО
    1 гусь весом 2,5 кг
    800 г картофеля
    2,5 ст. л. сливочного масла
    1 стебель лука-порея (белая и зеленая части)
    5 зубчиков чеснока
    1 ст. л. нарезанного тимьяна
    1 ст. л. нарезанной петрушки
    • тертая цедра 2 лимонов

    Для яблочного гарнира:
    6 средних яблок
    100 мл ягодного сиропа
    100 г клюквы
    2,5 ст. л. сливочного масла
    2 ч. л. коричневого сахара

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
    1 Подготовить овощи для фарша. Картофель очистить, нарезать кусками и отварить до готовности.

    2 Лук-порей промыть, нарезать кольцами. Чеснок очистить и измельчить. Разогреть в сковороде половину сливочного масла и обжарить в нем лук-порей 8 мин. Добавить тимьян, чеснок и готовить 1 мин.

    3 Слить воду с картофеля и размять в пюре с оставшимся сливочным маслом. Смешать пюре с обжаренным луком-пореем, петрушкой, лимонной цедрой. Посолить, поперчить по вкусу.

    4 Разогреть духовку до 220-°С. Нафаршировать гуся подготовленной массой, разрез закрепить деревянными зубочистками. Ножки перевязать бечевкой. Если осталась лишняя начинка, сохранить ее для гарнира. Натереть тушку солью и перцем. Выложить на смазанный жиром противень. Запекать 30 мин., после чего снизить температуру духовки ДО 180 °С и готовить еще 2 ч, время от времени поливая гуся выделяющимся соком.

    5 Запечь яблоки. Смешать в миске клюкву и ягодный сироп. Острым ножом снять с яблок «крышечки» и вырезать сердцевину, оставив тонкие стенки.

    6 Заполнить яблоки клюквенной смесью, сверху положить по кусочку сливочного масла и посыпать сахаром. Накрыть «крышечками» и запекать 20 мин. при температуре 170 °С до мягкости. Вынуть гуся из духовки и дать постоять 20 мин. Затем переложить на большое сервировочное блюдо, вокруг разместить печеные яблоки.

  • Утка с пряным мандариновым соусом

    Утка с пряным мандариновым соусом

    Время подготовки: 1 час 10 минут
    Время приготовления: 1 час 30 минут
    Порция: 6

    ЧТО НУЖНО
    1 утка весом 2 кг
    1 ст. л. молотого кориандра
    1 ст. л. молотого имбиря
    6 горошин душистого перца
    6 веточек тимьяна
    • цедра 2 мандаринов
    • сок 4 мандаринов 100 мл белого сухого вина
    50 г сахара
    1 ч. л. сливочного масла
    • соль по вкусу

    КАК ПРИГОТОВИТЬ
    1 Утку вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Тимьян вымыть, обсушить и разобрать на листики. Цедру измельчить. В небольшой миске растолочь кориандр, имбирь, душистый перец, листики тимьяна и мандариновую цедру.

    2 Натереть утку со всех сторон получившейся смесью, поместить на поднос, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 ч.

    3 Разогреть духовку до 160 °С. Утку разрезать на порционные куски, посолить, выложить на противень. Поставить в духовку на 1 ч.

    4 В сотейнике смешать мандариновый сок с вином и сахаром. Поставить на средний огонь, довести до кипения и сразу же снять с огня.

    5 Из противня с уткой осторожно слить в отдельную посуду вытопившийся жир. Утиный жир советуем сохранить для приготовления других блюд. На нем можно пожарить картофель, капусту и другие овощи. А можно на его основе приготовить вкусный соус.

    6 Полить утку приготовленным мандариновым сиропом и вернуть в духовку ещё на 30 мин.

  • Филе индейки с соусом из кумкватов

    Филе индейки с соусом из кумкватов

    Время приготовления: 50 мин.
    Порций: 4
    1 порция: 502,6 ккал, белки — 43,9 г, жиры — 29,6 г, углеводы — 15,1 г

    ЧТО НУЖНО
    800 г филе индейки
    25 г замороженного сливочного масла
    300 г кумкватов
    2 ст. л. сахара
    100 мл белого сухого вина
    соль, перец

    КАК ПРИГОТОВИТЬ
    1 Филе индейки вымыть, обсушить, натереть солью и перцем. Сливочное масло нарезать кусочками. Узким острым ножом сделать в филе несколько глубоких проколов и ввести в них по лезвию ножа кусочки масла.

    2 Плотно завернуть индейку в фольгу, положить на противень и поместить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин.

    3 В сотейнике вскипятить сухое 1 вино с сахаром.

    4 Кумкваты вымыть и, не очищая от кожуры, нарезать тонкими кружками. Добавить кумкваты к вину и готовить, время от времени помешивая, пока не выпарится почти вся жидкость, 10 мин. Готовое филе нарезать порционными кусками и подать с соусом.

  • Видеть каждый взгляд от Elle и первый Феррагамо когда-нибудь голливудской восходящей партии

    Видеть каждый взгляд от Elle и первый Феррагамо когда-нибудь голливудской восходящей партии

    В пятницу, Elle и Феррагамо объединили свои силы для первой ежегодной голливудской восходящей вечеринку в честь прорыва актеров и актрис, принимающих кино и телевидения штурмом. Организовано главный редактор Нина Гарсия и Феррагамо креативный директор Павел Андрей, мероприятие поджаренного выдающуюся работу, Люси Бойнтон, Бен Платт, Зои Дойч, Rahne Джонс, Энтони Рамос, Кристина Froseth, Ана де Армас, Kiersey Клемонс, и многие, многие другие. Проводится на закате башни в Лос-Анджелесе, на вечеринке смешались и перемешались за мелодии закружилось диджей Бек Адамс. Впереди, все обязательно видеть, как выглядит ночь.

  • Суп холодный яблочный

    Суп холодный яблочный

    Время приготовления: 20 минут + 1 час
    Порций: 4
    1 порция: 455,2 ккал
    белки — 19,9 г., жиры 24,9г.
    углеводы — 37,8г.

    ЧТО НУЖНО
    4 огурца по 7—8 см длиной
    2 яблока летних сортов
    0,5 лимона
    2,5 ст.л сахарной пудры
    400 мл яблочного сока
    400 мл натурального йогурта
    4 яйца
    200 г нежирной ветчины
    2 ст. зелени мяты
    100 мл сливок жирностью 33%
    соль по вкусу

    КАК ПРИГОТОВИТЬ

    1 Огурцы и яблоки вымыть, очистить от кожицы; у яблок удалить семена. Натереть огурцы и яблоки на крупной терке, обильно сбрызнуть лимонным соком, присыпать сахарной пудрой и перемешать; выложить в миску. Влить яблочный сок и йогурт.

    2 Яйца сварить вкрутую, очистить и крупно порубить. Ветчину нарезать тонкими полосками. Мяту вымыть и мелко нарезать.

    * Вместо ветчины в этот суп можно положить креветки.

    3 Взбить сливки, аккуратно добавить их в суп. Добавить яйца, ветчину и мяту, посолить по вкусу. Перемешать и поставить в холодильник на 1 ч.

    Подать с рубленой зеленью.

  • Как «плод изнасилования» Захара Джоли-Питт превратилась в самого сильного члена необычной семьи и почему даже Анджелина ее не остановит

    Как «плод изнасилования» Захара Джоли-Питт превратилась в самого сильного члена необычной семьи и почему даже Анджелина ее не остановит

    Захара Джоли-Питт долгое время оставалась одной из самых «скучных» персон звездного семейства. Однако именно она, в отличие от остальных братьев и сестер, с возрастом начала расцветать. Woman.ru разобрался, как складывалась непростая жизнь Захары меж двух матерей.

    17 января 2017-го Мантеваб Давит Лебисо из Эфиопии выступила с публичным обращением к Анджелине Джоли. «Пожалуйста, просто дайте мне поговорить с моей дочерью», — эти слова почти нищей одинокой женщины, живущей в крохотном доме без воды и света, мгновенно подхватили все мировые СМИ.

    Анджелина Джоли с Вивьен, Ноксом и Захарой, 2017

    Анджелина Джоли с Вивьен, Ноксом и Захарой, 2017

    Тогда, почти три года назад, Анджелина постаралась оградить свою старшую приемную дочь от любых домыслов и сплетен. А их, что уж таить, к тому времени возникло немало. 11-летняя Захара Джоли-Питт, скорее всего, ничего и не знала (или делала вид, что не знала) об обвинениях, выдвинутых в адрес ее «родителей». О том, что знаменитые актеры лишили биологическую мать возможности общаться с девочкой. О том, что Джоли в далеком 2005-м чуть ли не «заткнула деньгами рот» Мантеваб, удочеряя ее малышку. О том, что 31-летнюю мисс Лебисо по невероятной «случайности» несколько лет считали умершей.

    Пресса неистовствовала. Еще бы, им в руки попал эксклюзивный «компромат» на одну из самых популярных пар Голливуда. «Украденная жизнь», «рабство 21 века», «дети на продажу» — заголовки январских статей 2017-го, посвященных Анджелине Джоли, говорили сами за себя.

    Звездная пара стоически сносила все нападки СМИ. Публика же пребывала в замешательстве: как так вышло, что альтруистка и благотворительница Джоли, усыновляющая бедных детишек по всему миру, в один миг превратилась в бессердечную похитительницу? Анджелине и Питту, которые в тот момент занимались бракоразводным процессом, оставалось лишь ждать, пока и у этой истории истечет срок годности.

    А история, на первый взгляд, казалась весьма типичной: как-то раз 18-летняя девушка из нищего эфиопийского селения гостила в доме у бабушки, а ночью в дом к ним проник некий «серый волк». Когда спустя время он благополучно скрылся в ночи, Мантеваб — именно так, как вы уже успели догадаться, звали ту девушку — была беременна своим первым и по сей день единственным ребенком. Она понимала, что лишний рот ее семья не потянет, ведь именно из-за удушающей голодной нищеты ее старшие братья сбежали на заработки в США.

    Мантеваб всю жизнь была болезненной и худенькой, а беременность и вовсе отняла бы у нее последние силы. Тем более ребенок внутри ее пока что впалого живота — плод жестокого изнасилования. Ни мужа-кормильца, ни чести, ни денег, да и помощи ждать не откуда. Растерянная и напуганная Мантеваб боялась того, что родители, узнав о случившемся, непременно выставят ее из дома. Потому она быстро собрала какие-никакие пожитки и переехала в соседний город Хосаына.

    Как и боялась Мантеваб, ее организм плохо переносил беременность. Вынашивание ребенка лишило слабую девушку последних сил, и она серьезно заболела. Ей пришлось перебраться к семье родного дяди, который любезно, но без особой радости дал беглянке кров. Состояние здоровья Мантеваб не улучшалось.

    Захара — урожденная Емасреч или Емсрач, выбирайте сами, какой вариант произношения ее имени вам по душе, — появилась на свет, когда ее мама была на гране физического и нервного истощения.

    Лихорадка, высокая температура, затуманенное сознание: спустя 11 лет Мантеваб признается, что ни за что бы не отказалась от дочери, если бы не эти обстоятельства.

    «Я не могла ухаживать за девочкой, тогда моя мама и дядя предложили отдать ее на удочерение. Я была так слаба, что согласилась. Если бы у меня появился шанс все исправить, я бы непременно это сделала», — призналась 31-летняя Лебисо в интервью DailyMail. Так шестимесячная малышка попала в детский дом.

    Анджелина Джоли с Захарой и Брэд Питт, 2005

    Анджелина Джоли с Захарой и Брэд Питт, 2005

    Когда Анджелина Джоли вместе с Брэдом Питтом прилетели в 2005-м в Эфиопию и прошлись по детским домам в рамках благотворительной миссии, то обнаружили среди десятков голодных и несчастных детей «свою» девочку. Крошка, чье имя переводится как «благая весть», покорила звездную пару вдумчивым взглядом своих больших глаз и спокойным характером. Пока другие малыши кричали, что есть сил, Емасреч тихонько разглядывала посетителей.

    Питт и Джоли тут же приняли решение забрать ее в свою семью. Сотрудники приюта пытались их отговорить, ссылаясь на то, что малышка не только истощена и обезвожена, но еще и ВИЧ-инфицирована. В общем, не жилец.

    Однако Анджелину это ничуть не смутило — она и Брэд подписали все полагающиеся документы, и в США звездная пара вернулась новоиспеченными родителями. Уже в Лос-Анджелесе они сделали приемной дочери анализ крови на ВИЧ — он оказался отрицательным.

    До сих пор неизвестно, откуда появилась информация о тяжелом заболевании Захары. Возможно, именно ее родственники дали начало этой истории: им понадобился повод, чтобы сдать девочку в приют. А, быть может, семья придумала легенду для того, чтобы помешать Джоли и Питту забрать малышку в совершенно другой мир — как географически, так и социо-культурно.

    Анджелина Джоли и Брэд Питт, 2006

    Анджелина Джоли и Брэд Питт, 2006

    Как бы то ни было, Джоли своего добилась. Она дала приемной дочери новое и более звучное имя — Захара — и практически не расставалась с ней даже во время съемок. Маленькая эфиопская девочка с огромными глазами удивленно разглядывала белокожих людей, когда ее новая мама в слинге отправлялась за покупками или в кафе.

    Общество всегда с подозрением относилось к тренду на усыновление знаменитостями африканских или азиатских детей. В нулевых взять на попечение ребенка из стран третьего мира стало чуть ли не правилом хорошего тона. Мода на чернокожих наследников многих возмущала, других же ставила в тупик. Так что о Захаре Джоли-Питт и причудах ее звездных родителей ходили слухи еще до публичного обращения Мантеваб.

    «Почему они не заведут собственного ребенка?», «Такая красивая пара, а все удочеряют…», — то и дело рассуждали в прессе.

    Анджелина Джоли с Захарой и Мэддоксом, 2007

    Анджелина Джоли с Захарой и Мэддоксом, 2007

    Да, на тот момент Энджи уже воспитывала четырехлетнего Мэддокса, которого забрала в 2002-м из сиротского приюта для беженцев. Когда к нему присоединилась Захара, публика по-прежнему недоумевала. Волна возмущения (и даже неприятия) улеглась лишь с появлением на свет белоснежки-Шайло. «Настоящий» ребенок Джоли и Питта мгновенно стал самой популярной персоной года. Ее первые снимки были проданы за рекордную сумму в 10 млн долларов, а за дальнейшей жизнью и взрослением пристально следили и следят по сей день все мировые СМИ.

    Понятно, что после рождения Шайло о Захаре все позабыли. Кого вообще интересует эта эфиопская девчушка? Вспомнили о ней лишь в 2007-м, когда биологическая мать впервые подала признаки жизни. И нет, это не фигура речи — до этого Энджи и Брэд были уверены, что удочеренная Захара круглая сирота (Мантеваб считалась погибшей от СПИДа).

    «Ожившая» мисс Лебисо обвинила эфиопскую власть и администрацию приюта в подлоге и потребовала вернуть ей дочь. Скандал удалось замять лишь ценой невероятных усилий — и, по слухам, колоссальных финансовых вложений.

    Разумеется, Мантеваб никто и близко не подпустил к двухлетней девочке. Спустя 7 лет — по сообщениям инсайдера — Захара впервые заговорит с родителями о своей биологический матери. Анонимные источники, близкие к семье Джоли, утверждали, что звездной наследнице очень хочется с ней познакомиться и узнать ее и заодно свою историю. Питт и Джоли сочли эту просьбу абсурдной.

    В тот момент пресса впервые сменила, мягко говоря, прохладное отношение к Захаре на почти что сочувственное. Теперь девочка — уже не вещь, которую перевозят из одной страны в другую, и не безмолвный предмет спора нищенки-эфиопийки с «самой красивой голливудской актрисой».

    Многие поняли, что Захара Джоли-Питт, оказывается, имеет свое мнение и не боится задавать вопросы.

    И все же газетчиков она по-прежнему мало интересовала. Захара росла ничем не примечательной тихоней и до поры до времени старалась лишний раз не светиться перед папарацци.

    Лучшей подругой для нее в скором времени стала Шайло — и о ней СМИ писали гораздо охотнее. Звездной наследнице с пеленок прочили звание «самой красивой женщины в мире». Еще бы, ведь ее родители — не кто-нибудь, а признанные секс-символы Анджелина и Брэд! Стоит ли говорить, какое разочарование многие испытали, узнав о гендерной идентичности юной Шайло. Возможно, она, вернее, он, Джон Джоли-Питт, так никогда и не примерит вечернее платье. Какая досада!

    В отличие от многих звезд, Джоли старается держать личную жизнь своих детей в секрете. О хобби, увлечениях и талантах шестерых наследников актрисы известно слишком мало, да и то на основании непроверенной информации от анонимных источников. Как живут, что и кого любят Мэддокс, Пакс, Захара, Шайло, Нокс и Вивьен доподлинно неизвестно. Однако чем старше они становятся, тем с большим разочарованием о них говорят в СМИ.

    Шайло списана со счетов, как не состоявшаяся «богиня», Мэддокс — никому не интересный биохимик с тяжелым характером, на все вопросы журналистов отвечающий односложно и сухо. Пакс… ох, ну он, в общем, жив-здоров.

    Нокс, Захара, Вивьен, Шайло и Анджелина Джоли в Риме, 2019

    Нокс, Захара, Вивьен, Шайло и Анджелина Джоли в Риме, 2019

    Какое-то время публика питала надежды по поводу близнецов Нокса и Вивьен, которые родились такими же белокурыми и очаровательными, как и Шайло. Однако пока 11-летние наследники лишь удивляют прессу своим вечно опечаленным и вялым видом и унылыми нарядами-унисекс. «Неужели Энджи не в состоянии купить им нормальную одежду?» — то и дело задаются вопросом пользователи Сети. Наряжаются близнецы и правда кое-как, да и голливудским очарованием — при их-то внешности! — отнюдь не блещут.

    Многочисленный выводок ослепительных актеров, как и их отношения, пока не оправдал даже самых скромных ожиданий. Людям-то хотелось верить в сказочных принцев и принцесс, которые появятся на свет в результате столь потрясающего и красивого союза. Непременно талантливые, с «джоливскими» губами и «питтовским» прищуром, активные, харизматичные, — одним словом, просто идеальные.

    Карета превратилась в тыкву еще до того, как часы пробили полночь: король и королева с шумом и яростью разбежались, фонтанируя многочисленными обвинениями, а их дети пошли вразнос. Пока Мэддокс отказывается признавать Брэда отцом, а Шайло удивляет своим странным поведением и жестикуляцией, близнецы выглядят подавленными. Ну а Пакс… что ж, он по-прежнему жив-здоров. Вроде бы.

    В этом свете 14-летняя Захара Джоли-Питт представляется самой выдержанной и гармоничной персоной среди братьев и сестер. «Краеугольный камень семьи», как однажды назвала ее Анджелина, и правда держится молодцом. Невозмутимое спокойствие, улыбка Джоконды, плавные движения этой повзрослевшей девушки выдают ее с головой — сразу видно, что она «не такая».

    «Как она расцвела», «Это та самая худенькая девочка с огромными глазами?», «Не узнать!» — эти и многие другие комментарии оставляют пользователи Сети под последними снимками Захары.

    Действительно, за прошедший год эта эфиопийская девушка-загадка изменилась практически до неузнаваемости. И дело даже не во внешности. Сама энергетика Захары — если о таких вещах вообще корректно рассуждать — стала иной. Еще пару лет назад девочка ходила букой: крепко поджатые губы, взгляд исподлобья, вечно держится в стороне. Сейчас ее движения неторопливы, размеренны, а спокойный взгляд излучает уверенность в собственных силах.

    Во время совместных прогулок с братьями и сестрами улыбается порой только Захара. Именно она служит опорой и поддержкой Шайло, если та нервничает или испытывает трудности (взять хотя бы недавнюю презентацию второй части «Малефисенты» в Риме). Пока близнецы ходят по улицам Рима, Лондона, Нью-Йорка с хмурыми лицами, Захара помогает Энджи нести сумки, следит за дорогой и держится как взрослая.

    Что же с ней случилось? Неужели она просто выросла, намного опередив ту же Шайло, которая в свои тринадцать до сих пор не научилась держаться на публике?

    Парадокс: девочка из неблагополучной и притом нищей семьи, родившаяся в результате жестокого изнасилования, оказалась куда сильнее и уравновешеннее биологических детей Джоли и Питта, которые ни в чем не знали отказа с самого детства.

    Анджелина, одна из самых высокооплачиваемых актрис Голливуда, могла обеспечить своим детям и лучших воспитателей, и высокоэффективных коучей, и профессиональных наставников. Казалось бы, в их распоряжении весь мир, бери — не хочу. Однако вместо этого дети Джоли и Питта пребывают в хронической растерянности, касающейся всех сфер их жизни. Все, кроме 14-летней Захары.

    О своих успехах заявлять во всеуслышание она не любит: ну кто, скажите пожалуйста, знает о том, что Захара не первый год озвучивает мультфильмы и потихоньку пробует свои силы в актерстве? Или о том, что на протяжении многих лет она крепко дружит с молодежной звездой Милли-Бобби Браун? Девушка скрывает свои аккаунты в соцсетях и не пытается покорить сцену или подиум. Хотя о подиуме, к слову сказать, она мечтала с самого детства.

    Шайло, Милли-Бобби и Захара

    Шайло, Милли-Бобби и Захара

    Захара до сих пор грезит о карьере модели, но то ли из-за скромности, то ли из-за запретов родителей (Брэд в свое время жестко осудил Захару из-за экспериментов с волосами) не торопится связывать свою жизнь с миром моды. Пока она к нему лишь подбирается. Не так давно девушка дебютировала в роли дизайнера украшений: все средства от продаж, разумеется, будут перечислены в благотворительную организацию House of Ruth Shelters, которая помогает женщинам и детям, подвергнутым насилию и оказавшимся в бедственном положении. Возможно, если бы 14 лет назад Мантеваб Давит Лебисо попала в подобное заведение, то не отказалась бы от своей дочери.

    Сейчас Захара оставила всякие попытки связаться со своей родной матерью. По крайней мере, ей хватает ума и выдержки не заявлять о своих подлинных желаниях родителям. Один раз она попросила пойти ей навстречу — и получила более чем красноречивый отказ.

    Молчаливая Захара хорошо усвоила урок и впредь будет действовать более продуманно. А там, глядишь, и совершеннолетие не за горами. Тогда ее уже никто не сможет остановить — ни запреты Джоли, ни деньги Питта. Финансы и возможность зарабатывать у нее уже и так есть, но Захару это совсем не интересует.

    Что ей действительно интересно, так это посильная помощь ближним. Например, младшей сестре, которая плохо осознает собственное тело, словно оно принадлежит другому человеку; или маме, которая запуталась в бракоразводной драме и, не удержавшись на плаву, «потеряла себя»; а еще пострадавшим женщинам, нуждающимся в сочувствии и поддержке. Наконец, самой себе. Девочке, которую вывезли в чужую культуру и — по мнению многих — использовали как игрушку, «сувенир» из далекой страны. Которой запрещают видеться с биологической матерью при том, что другие дети могут хоть пол сменить — это всегда пожалуйста. И прошлое которой так и остается загадкой.

    Вопросов, будьте уверены, за четырнадцать лет у Захары Джоли-Питт накопилось предостаточно. Пока она продолжает жить в режиме энергосбережения, больше молчит и внимательно, прямо как в детстве, наблюдает. Однако рано или поздно она обязательно заговорит — и тогда ее «благую весть» услышат не только в родительском доме, но даже там, в маленьком селении на окраине Эфиопии.

  • Испанский миндальный суп

    Испанский миндальный суп

    Время приготовления: 40 мин.
    Порций: 6
    1 порция: 241,5 ккал белки — 4,8 г, жиры — 17,2 г, углеводы —16,8 г

    ЧТО НУЖНО
    100 г миндаля
    3 зубчика чеснока
    100 г белого хлеба
    3 ст. л. белого вина
    6 ст. л. оливкового масла
    3 яичных желтка
    2 ст. л. сахара
    300 мл ледяной воды
    18 крупных ягод винограда

    КАК ПРИГОТОВИТЬ
    1 Миндаль опустить в кипящую воду на 3 мин. Отбросить на дуршлаг, дать немного остыть. Снять с ядер кожицу, подсушить их на раскаленной сковороде 2 мин.

    2 Положить в чашу блендера миндаль, очищенный чеснок и хлеб без корки. Размолоть до крошек. Добавить вино, масло, желтки, сахар и взбить в однородную массу.

    3 Не прекращая взбивать, влить ледяную воду. Перелить в супницу и поставить в холодильник на 30 мин. Виноград вымыть, дать обсохнуть. Каждую ягоду разрезать пополам и удалить косточки. Разлить суп по тарелкам, добавить виноград.