Чем еще встречать весну, как не салатом из свежих овощей! За долгую зиму мы успели соскучиться по спелым и сочным томатам. СЕКРЕТЫ ЮЖНОГО ТОМАТА Об особом вкусе узбекских и азербайджанских помидоров легенды ходят неспроста. И дело тут не в сортах — в другой части Земли из этих же семян вырастут плоды с совершенно другим вкусом.…
4 порции Время приготовления 20 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 красная луковица ■ 4-5 спелых помидоров ■ 1-2 средних баклажана ■ 2-3 ст. л. растительного масла ■ цедра лайма ■ 2-3 веточки кинзы ■ соль, свежемолотый черный перец ■ багет или чиабатта для подачи Для заправки: ■ 100 мл растительного масла ■ 50-70 г аджики…
4 порции Время приготовления 30 минут ■ 1 веточка зеленого базилика ■ 8 зубчиков чеснока ■ 2-3 ст. л. оливкового масла ■ 700 г узбекских помидоров ■ 2 головки сыра буррата ■ хрустящий хлеб ■ морская соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ 1 Листья базилика отделите и порвите руками. Пропустите чеснок через пресс. Нарежьте помидоры…
