Год: 2018

Сладости любят многие, а если это ароматный смородиновый джем, то такой десерт наверняка порадует сладкоежек. И есть масса способов его приготовления, среди которых вы точно найдёте подходящий.

Подготовка ягод

Сначала ягоды смородины следует подготовить. Переберите их, чтобы удалить испорченные и начавшие гнить экземпляры. Затем мойте ягоды в проточной воде, одновременно удаляя плодоножки, листья и оставшиеся веточки.

Вымытую смородину уложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Просушивать ягоды необязательно, ведь приготовление джема предполагает дальнейший контакт с водой.

Рецепты приготовления

Как можно приготовить ароматный и вкусный джем из смородины? рецептов очень и очень много, и ниже рассмотрено несколько несложных и наиболее удачных.

Способ №1

Это классический рецепт, который требует использования следующих ингредиентов:

• 900 граммов спелой чёрной смородины;
• 1000 г сахарного песка;
• половина стакана воды.

Приготовление:

1. Подготовленные ягоды выкладывайте в любую ёмкость подходящих размеров и измельчайте погружным блендером. Для измельчения также можно использовать мясорубку.
2. Когда смородиновое пюре станет однородным, перемещайте его в толстодонную кастрюлю, ставьте на средний огонь, доводите до кипения и уже на медленном огне томите около 15 минут.
3. Добавляйте сахар и активно размешивайте его большой ложкой для растворения всех кристалликов.
4. Далее варите массу в течение получаса на среднем огне, убавляйте его и продолжайте варку в течение десяти минут.
5. Готовый сваренный джем распределяйте по чистым и простерилизованным баночкам и закатывайте ключом.

Способ №2

Если получить смородиновый джем хочется быстро, чтобы наслаждаться им сразу, то используйте этот способ. И вот что вам потребуется:

• 1 кг чёрной смородины;
• 1,3 кг сахара.

Описание процесса:

1. Вымытые и высушенные ягодки соединяются с сахаром и вместе с ним любым способом измельчаются, к примеру, пропускаются через мясорубку.
2. Ягодная масса с сахаром перекладывается в кастрюльку, ставится на огонь.
3. Смесь на сильном огне доводится до кипения, потом на среднем варится 5-10 минут, в зависимости от желаемой итоговой густоты.
4. Останется горячий джем заказать по банкам, но можно есть его сразу, немного остудив.

Способ №3

Из смородины можно приготовить очень вкусный и густой джем-конфитюр, который станет дополнением к любому десерту или отдельным сладким лакомством. Итак, список составляющих такой:

• 1000 граммов смородины;
• 700 г сахарного песка;
• 12-20 г желатина (примерно 1 столовая ложка);
• 2/3 стакана воды.

Инструкция:

1. Для начала займитесь смородиной. Её после мытья нужно измельчить, используя мясорубку или блендер. Полученное пюре доводите до кипения и варите примерно десять минут.
2. Желатин залейте небольшим количеством воды и оставьте до набухания.
3. Подготовьте сироп: в оставшейся воде растворите весь сахар, и эту смесь доводите до кипения и варите несколько минут до загустения. Добавляйте разбухший желатин и тщательно его размешивайте.
4. Теперь горячее ягодное пюре соединяйте с сахарно-желатиновым сиропом. Ёмкость ставьте на огонь, после закипания на медленном огне варите содержимое минут пятнадцать.
5. Дайте массе настояться, проварите ещё пять минут и раскладывайте по банкам, закатывайте. Готовый джем получается густым и насыщенным.

Способ №4

Из чёрной смородины можно сделать нежный джем без шкурок и косточек, который наверняка очень понравится детям. Надо подготовить следующие ингредиенты:

• два кг спелой смородины;
• половина стакана воды;
• 1,5 килограмма сахара.

Инструкция:

1. Вымытую и перебранную смородину выкладывайте в тазик или кастрюльку, заливайте водой и практически на максимальном огне бланшируйте в течение десяти минут.
2. За время термической обработки шкурки должны полопаться, и их будет легко удалить. Порциями выкладывайте смородину в сито или сетчатый дуршлаг и протирайте её ложкой или половником, чтобы вытекала мякоть, а косточки с кожурой оставались.
3. Смородиновое пюре соединяйте с сахаром, варите после закипания 10-15 минут, потом оставляйте на три-четыре часа, снова варите, оставляйте и проваривайте заключительный третий раз.
4. Останется закатать нежный джем по баночкам, но можно сразу предлагать его к чаю после остывания.

Способ №5

Потрясающий яркий и, конечно, вкуснейший джем получится из красной смородины. И для его приготовления потребуется:

• 1500 г красной смородины;
• 1500 г сахарной пудры (или песка очень мелкого помола);
• один крупный спелый лимон.

Описание процесса:

1. Первый шаг – измельчение ягод красной смородины. Пропустите их через мясорубку или пюрируйте в блендере.
2. Второй шаг – соединение смородинового пюре с сахаром.
3. Третий шаг – термическая обработка. Сахарно-ягодную массу нужно переместить в кастрюлю, довести до кипения и варить пятнадцать минут.
4. Четвёртый шаг – подготовка лимонной цедры. Она натирается на тёрке и вводится в джем для раскрытия его вкуса и сохранения яркого аромата.
5. Пятый шаг – завершение процесса. Спустя пять минут выключайте огонь.
6. Наконец, заключительный шаг – распределение по банкам и последующая закатка на зиму.

Рекомендации

Напоследок рекомендации опытным и начинающим хозяйкам для приготовления самого вкусного джема из смородины:

• Джем лучше всего варить в эмалированной кастрюле или изготовленной из нержавеющей стали. В других ёмкостях ягоды могут окислиться и изменить вкус.
• Выбирайте для приготовления джемов только качественные, спелые и сочные ягоды.
• Чем дольше джем варится, тем гуще он получается. Но при непродолжительной обработке сохраняется максимум полезных веществ.
• Для нужной консистенции также можно вводить в состав различные загустители, например, желатин, крахмал, пектин.
• Для ароматизации и улучшения вкусовых качеств добавляйте другие сладкие ягоды, например, клубнику, вишню. Хорошо со смородиной сочетаются цитрусы – апельсины. А любители восточных и пикантных сладостей оценят джем с пряностями: гвоздикой, имбирём, корицей, кардамоном.

Смородиновый джем – вкуснейшее лакомство, которое теперь вы точно сможете без проблем приготовить своими руками!

Если малыш подрос, а запасы детской каши остались, не спешите выбрасывать её. Из такого ингредиента хозяйка с фантазией приготовит немало интересных блюд!

Торт

Этот торт точно удастся, а рецепт несложный. Для коржа нужно:

• 2 яйца;
• 230 г растворимой каши (лучше пшеничной, кукурузной или овсяной);
• 170 г пшеничной муки;
• полный стакан сахарного песка;
• чайная ложка разрыхлителя или пищевой соды;
• 10 г сливочного масла для смазывания.

Для крема:

• 150 мл густой сметаны;
• 120 г сахарной пудры (подойдёт и сахар);
• 80 г растворимой каши;
• пакетик ванилина или 3 ч. л. какао (в зависимости от желаемого вкуса).

Описание:

1. Месите тесто. В ёмкости достаточных размеров взбивайте сахар с яйцами, потом в готовую смесь медленно вводите муку с разрыхлителем (или содой, погашенной кипятком или лимонным соком). Далее добавляйте кашу, размешивайте всё и оставляйте тесто на полчаса.
2. Укладывайте тесто в промазанную сливочным маслом форму (желательно разъёмную), пеките около получаса при 180 градусов.
3. Остужайте бисквит, разрезайте минимум на три коржа.
4. Делайте крем, соединяя сметану с растворимой детской кашей и пудрой. Если используется сахар, перемелите его в кофемолке или блендере. Дайте массе немного загустеть за счёт разбухания каши.
5. Промазывайте кремом коржи и всю поверхность. В холодильнике остужайте тортик и подавайте к чаю.

Печенье

Если вы не знаете, что можно приготовить из оставшейся детской растворимой каши, то порадуйте домочадцев нежным печеньем. Подготовьте такие составляющие:

• полный стакан сахарного песка;
• 300 граммов овсяной или мультизлаковой каши для малышей;
• пачка сливочного масла;
• 100 мл молока (подойдёт вода);
• сырой очищенный арахис.

Приготовление:

1. Воду или молоко налейте в сотейник, добавьте сахар. Смесь сначала доводите до кипения, потом на медленном огне варите до загустения.
2. Вооружайтесь блендером и, взбивая массу, добавляйте мягкое масло.
3. Теперь, продолжая процесс взбивания, постепенно вводите и растворимую кашу с какао-порошком.
4. Арахис любым способом измельчайте, добавляйте в тесто.
5. Формируйте печенья любой формы, выкладывайте их на дно застеленного пергаментом противня и пеките в прогретой до 170 градусов духовке до зарумянивания.

Конфеты

Быстро из детской каши можно сделать аппетитный десерт – конфетки. И вот что для этого нужно:

• 500-граммовая пачка деткой растворимой каши (можно даже с наполнителями);
• два стакана молока или сливок;
• 4 ст. л. сливочного масла;
• стакан сахара;
• 3 ст. л. порошка какао;
• 70 граммов изюма, чернослива или цукатов;
• 80 г чищенных грецких орехов.

Описание процесса:

1. В кастрюльку вливайте молоко, сразу кладите какао со сливочным маслом. Доводите смесь до кипения, всыпайте кашу и варите её, пока масса не станет густой и по консистенции напоминающей тесто.
2. Дайте смеси постоять полчаса, и тогда она будет напоминать пластилин. Тем временем подготавливайте наполнители. Сухофрукты можно на минуту залить горячей водой, если они сухие и жёсткие. Грецкие орехи ломайте, режьте ножом или измельчайте в блендере. Добавляйте начинку.
3. Влажными руками формируйте из массы шарики или другие фигурки, обваливайте их в какао, укладывайте на поднос и охлаждайте в холодильнике.

Оладьи

Отличный вариант завтрака – простые оладьи из растворимой каши. Список компонентов таков:

• 500 мл кефира, натурального йогурта или простокваши;
• 6 ст. л. муки;
• 170 граммов растворимой каши;
• яйцо;
• 70 граммов творога;
• неполная ч. л. пищевой соды;
• 4-5 ст. л. сахара;
• яблоко;
• масло для обжаривания.

Инструкция:

1. Творог разотрите вилкой с сахаром или измельчите погружным блендером. Далее соединяйте его с яйцом, кефиром, растворимой кашей, сахаром и мукой. Всё тщательно размешивайте и оставляйте на 20-30 минут для разбухания и образования пузырьков.
2. Яблоко почистите, сердцевину удалите, режьте фрукт кусочками маленьких размеров и вводите в тесто.
3. В сковороду наливайте масло, хорошо его прогревайте и начинайте жарить оладьи, формируя и выкладывая их большой ложкой. Они должны обжариваться с каждой стороны до золотистости.

Кекс

Воздушным и мягким получается простой в приготовлении кекс с ягодами на основе каши. Вам нужно:

• стакан растворимой каши (в принципе, подходит любая);
• 120 г сливочного масла;
• 140 г сахарного песка;
• стакан любых ягод (вишни, малины, клубники, смородины);
• три куриных яйца;
• ч. л. пекарского порошка или соды.

Процесс пошагово:

1. Хорошо размягчите или растопите сливочное масло, в него добавляйте сахар, всё взбейте.
2. По одному разбивайте в сахарно-масляную смесь яйца, при этом активно всё взбивая миксером. Должна получиться воздушная пена.
3. Вводите соду и снова взбивайте массу.
4. Последней медленно добавляйте и растворимую кашу, не останавливая процесс взбивания миксером.
5. Буквально на десять минут оставляйте тесто для набухания, а затем добавляйте ягоды, предварительно промыв их и освободив от косточек, если требуется.
6. Распределяйте тесто по смазанным маслом формам, заполняя их на 2/3.
7. Отправляйте формочки в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30 минут. Кексы должны хорошо подняться и зарумяниться.

Щербет

Если вы любите интересные блюда и восточные сладости, то щербет точно вам придётся по вкусу. А тот факт, что приготовлен он из растворимой каши, непременно удивит всех. Понадобится вот что:

• пачка (500 г) детской каши мелкого помола;
• два стакана арахиса;
• два стакана сахарного песка или пудры;
• стакан сливок;
• по желанию 3-5 ст. л. порошка какао.

Описание процесса:

1. Молоко смешивается с сахаром и какао, кипятится и на медленном огне варится до состояния сиропа.
2. Арахис слегка обжарьте на сухой сковороде или подсушите в духовке, далее измельчите максимально возможно – буквально до кашеобразного состояния.
3. В сливочный сироп вводите постепенно растворимую кашу вместе с арахисовой массой, всё тщательным образом размешивайте.
4. Выкладывайте состав в форму, которую желательно смочить холодной водой. Разравнивайте всё.
5. Убирайте лакомство в холодильник, наутро доставайте, разрезайте и угощайте семью или гостей.

Как вы успели заметить, растворимая детская каша – полезный универсальный ингредиент для многих вкусных и интересных блюд!