Год: 2018

Любителей сериалов 2019 год порадует самыми ожидаемыми проектами. Хотите быть в курсе новинок? Тогда узнайте, что вас ждёт!

Итак, топ 10 самых крутых сериалов 2019 года:

1. «Игра престолов». Да-да, наконец, поклонники увидят восьмой сезон этого легендарного сериала. Изначально планировалось снять всего семь сезонов, но продюсеры сообщили, что не смогли уместить задуманные тринадцать серий в один проект: семь из них уже вышли в 2017-ом году, а последние шесть только выйдут на широкие экраны. Поклонникам пришлось ждать долгих два года, ведь, во-первых, сценаристы придумывали сюжет самостоятельно, используя наброски автора легшей в основу книги (Джордж Мартин не закончил последний том). Во-вторых, в новом сезоне зрители увидят зрелищные масштабные сражения и прочие сцены, на съёмки которых тратится немало времени, сил и, конечно, средств. Фанаты увидят завершение противостояния семей, претендующих на железный трон: Грейджоев, Старков и Таргариенов.
2. «Маленькая барабанщица». Перечисляя интересные и заслуживающие внимания сериалы, стоит назвать и этот, снятый по мотивам одноимённой книги – романа о шпионах, написанного Джоном Ле Карре и рассказывающем о европейском терроризме и борьбе с ним. Работающий под прикрытием шпион Бекер знакомится с Чарли – талантливой актрисой. Постепенно между этими людьми возникают отношения, но главная цель Бекера – выполнение задания. Он должен отыскать палестинских преступников, и для этого вербует Чарли: её красота и таланты могут пригодиться для проведения антитеррористической операции. В результате актриса невольно попадает в опасное и полное угроз приключение, о котором не могла даже подозревать.
3. «Американская история ужасов». Зрители уже успели посмотреть восемь сезонов этого снятого в жанре мистики и ужасов сериала, и в 2019-ом году на экраны выйдет новая порция хоррора. Пока точный сюжет неизвестен, но он обещает быть интересным и необычным, ведь в основу событий лягут сразу две описанных ранее истории, и некоторыми актёрам, соответственно, придётся играть по две роли. Первая история повествует о доме-убийце – старом бостонском особняке, в который вселяются новые жильцы. Но вскоре семья осознаёт, что с ней соседствуют призраки. Вторая история называется «Шабаш» и рассказывает о ведьмах, которые вынуждены учиться существовать в этом мире и противостоять постоянным нападкам религиозных фанатиков.
4. «Теория большого взрыва». Будет преступлением не упомянуть этот сериал, называя самые популярные проекты всех времён. Скоро выйдет двенадцатый сезон и, вероятно, он станет заключительным, ведь пока съёмки не продлялись. Ситком успел очень полюбиться зрителям, и в нём так иронично, местами саркастично и легко описываются актуальные житейские проблемы, возникающие у обычных людей. Главные персонажи телесериала – занимающиеся физикой учёные Леонард и Шелдон, а также их близкие друзья. И в новом сезоне, получившем название «Детство Шелдона», герои продолжат пытаться налаживать и строить отношения с противоположным полом, грызть гранит науки, а также решать бытовые проблемы (порой нестандартными методами).
5. «Очень странные дела». До 2016-ого года, в котором вышел данный сериал, мировому кинематографу катастрофически не хватало атмосферной фантастики в стиле 80-х, окутанной особой тайной. Поэтому после релиза все буквально прильнули к экранам, чтобы с удовольствием, удивлением и интересом наблюдать за судьбами главных героев: Лукаса, Майкла, Джастина и Одиннадцать. В 2017 году ожидаемо был выпущен второй сезон, а вот с датами выпусков остальных продюсеры пока не определись: вероятно, третий фанаты смогут увидеть уже в 2018-ом году, но, скорее всего, это событие будет отложено на 2019 год. Так или иначе, зрители увидят события, происходящие с героями спустя год, и друзьям снова предстоит сталкиваться со странными и пугающими сущностями, вышедшими с «обратной стороны».
6. «Шерлок». После завершения четвёртого сезона все зрители стали задаваться закономерным вопросом: ожидать ли продолжения? Хотя в последней серии всё буквально намекало на то, что события подошли к логическому завершению, сценаристы и продюсеры успокоили фанатов, уверив их в том, что у Артура Конан Дойля есть ещё немало интересных историй, которые непременно нужно экранизировать. Возможно, поклонников ждут экранные интерпретации историй «Случай с переводчиком», «Союз рыжих», «Палец инженера». Четвёртый сезон завершил важную и большую главу жизни Шерлока, но в 5-ом он может предстать в совершенно ином обличии: более мудрым, снисходительным к окружающим, рассудительным и спокойным. Конечно, Холмс не сможет вести дела без своего верного товарища Ватсона.
7. «Карнивал Роу». Этот готический и мистический сериал также стоит посмотреть, ведь в нём рассказывается о феях, вампирах и прочих мистических существах, живущих в одном мире с людьми. В викторианском маленьком городке под названием Бюрг феи занимаются проституцией, а вампиры реализуют наркотики. После убийства одной из фей подозрения падают на встречавшего с убитой перед смертью городского шерифа. Он вынужден доказывать свою невиновность, отстаивать честь и самостоятельно искать настоящего жестокого убийцу. Сюжет основан на написанном Трэвисом Бичемом романе. И это первый дебютный сезон, который должен включить восемь серий, а продолжительность одной – час.
8. «Большая маленькая ложь». Привлекает уже то, что одну из ролей в сериале играет несравненная Николь Кидман. Но завораживает и весьма интересный сюжет, который, кстати, был удостоен премии «Золотой глобус». Съёмки пока ведутся, поэтому точная дата выхода первой серии второго сезона на широкие экраны неизвестна, но это точно произойдёт в 2019-ом году. В центре событий по-прежнему будут находиться три главных героини: Селеста, Мадлена и Джейн. Сюжет неизвестен, но автор первой экранизированной одноимённой книги уже передал сценаристам вторую готовую новеллу.
9. «Настоящий детектив». Хотя второй сезон данного сериала с треском провалился, поклонники всё же надеются на реабилитацию сценаристов и режиссёров, поэтому ожидают выхода новых серий. И продюсеры сообщали, что съёмки продолжатся: уже есть черновые наброски сюжета, и начата активная подготовка. Предположительно в новом проекте будет рассказываться о том, как в 80-х годах в американском штате Арканзас странным образом пропали без вести два ребёнка. Героям предстоит объединить свои усилия, собраться духом и предпринять всё, чтобы выйти на след причастных к похищению детей преступников. Кстати, ходили слухи, что зрители вновь увидят Мэттью Макконахи, игравшего в 1-ом сезоне талантливого, но несколько пессимистичного детектива Раста.
10. «Американская история преступлений». Премьера третьего сезона запланирована на середину весны 2019 года, и в сериале снова будут описываться самые громкие события, произошедшие в Америке. В основу сюжета ложатся истории абсолютно реальных людей, а рутинные расследования приобретают совершенно иную интерпретацию и обрастают интересными подробностями. В первом сезоне повествовалось о длившемся девять месяцев деле обвиняемого в убийстве супруги и её приятеля Симпсона. Во втором сезоне рассказывалось о громком убийстве Джани Версаче (к слову, семья не раз пыталась опровергать описанные события и называла их ложью). А в новом ожидаемом фанатами сезоне будет рассказано о Катрине – самом разрушительном и чудовищном за всю американскую историю урагане, унёсшем жизни около двух тысяч человек.

Это были самые лучшие сериалы, которых все ждут в 2019-ом году.

Если вы ежедневно пьёте и очень любите кофе, то наверняка хотите научиться разбираться в таком бодрящем благородном напитке. И это не так сложно, как может показаться на первый взгляд, особенно если знать основные тонкости.

Где произрастает кофе

Что знать о кофе в первую очередь? Прежде всего, то, что производится он далеко не во всех странах, а лишь в государствах, относящихся к так называемому кофейному поясу – зоне, находящейся на земном шаре между десятью градусами северной широты и десятью градусами южной.

К основным производителям кофе относят государства: Вьетнам, Гватемалу, Индонезию, Колумбию, Индию и Бразилию. Но климатические условия в таких странах несколько различаются, поэтому и вкус напитков будет разным. Так, гватемальские сорта имеют характерные нотки пряностей и цветов, бразильские обладают ореховым привкусом, индийские характеризуются крепостью и оттенками шоколада, а гватемальские имеют ягодную кислинку.

Какие сорта кофе бывают

Всего видов кофейных деревьев больше восьмидесяти, но только два используются для сбора сырья, идущего на производство кофейных зёрен. Это конголезская робуста и аравийская арабика.

Арабику собирают на значительных высотах (до двух тысяч метров) на горных плато и склонах, и такие особенности выращивания придают напитку приятный аромат и очень мягкий вкус. А робуста выращивается в лесах в области экватора на относительно небольших высотах, что делает её крепкой, наделяет приятной горечью, но притупляет ароматность. Такой сорт обычно пускается на производство растворимого кофе или смешивается с арабикой (добавляется порядка 40%).

Виды помола

Выделяют три разновидности помола зёрен плодов кофейных деревьев: мелкий, крупный и средний. Мелкий идеален для заваривания напитка с использованием турки: значительные объёмы взвесей придают тягучесть, насыщенность и густоту.

Средний помол подойдёт для приготовления в рожковых кофеварках: сырьё не будет засорять фильтр. А кофе крупного помола используется для френч-прессов: большие частицы не проходят через перфорированную сетку и, соответственно, в чашку не попадают.

К сведению! Чем крупнее и грубее помол, тем дольше измельчённые зёрна надо заваривать для получения напитков нужной крепости и высокой насыщенности.

Степени обжарки

Как можно научить кого-либо или обучиться самому разбираться в кофе также отлично, как бариста? Нужно знать степени обжарки, которые могут быть следующими:

• Коричневая предполагает обжарку при температурном режиме около 195 градусов. Зёрна после такой термической обработки приобретают светло-коричневый оттенок и едва уловимый аромат выпечки, но сохраняют некую кислинку и имеют невысокую вкусовую насыщенность.
• Новоанглийская обжарка – это обработка сырья при 205 градусах до не очень тёмного коричневого цвета. Кислинка присутствует также, но хлебные нотки не возникают.
• Американская степень – это обжарка кофейного зерна при 210 градусах до коричневого оттенка, популярная в Америке и применяемая при проведении дегустаций.
• Городская обжарка предполагает повышение температуры до 220 градусов, благодаря чему сырьё обретает насыщенный коричневый тон. Насыщенность средняя, аромат выраженный.
• Полная городская обжарка – это обработка зерна плодов кофе при 225 градусах, придающая насыщенный тёмный цвет. Вкусовые качества имеют приятные шоколадные и лёгкие карамельные ноты.
• Венская обжарка осуществляется при 230 градусах, и в её процессе зёрна становятся тёмными, лишаются малейшей кислинки, зато обретают благородную горчинку со сладковатым карамельным привкусом.
• Французская степень – это жарка зерна при 240 градусах до очень тёмного шоколадного цвета. Вкус получается с выраженными жжёными нотками, очень подходит для эспрессо.
• Итальянская обжарка предполагает увеличение температуры до 245 градусов и придание зёрнам насыщенного шоколадного тона, яркого вкуса.
• Испанская обжарка – последняя степень, характеризующаяся температурой в 250 градусов. Зерно почти чёрное, и столь интенсивную термическую обработку способен выдержать не каждый кофейный сорт.

К сведению! Чем зёрна светлее, тем они кислее, а тёмные имеют выраженный вкус. Но на вкусовые характеристики влияет не только степень обжарки, но и сортовая принадлежность.

Особенности приготовления

Существует огромное количество разнообразных методов приготовления кофе: традиционных, более современных и альтернативных. Классика на все времена – варка в турке, и она доступна в домашних условиях. Но существует немало специализированных приспособлений, предназначенных для приготовления кофе: кофеварки (рожковые, гейзерные, капсульные), прессы (аэро, френч).

Рассмотрим главные разновидности готовых напитков:

1. Эспрессо готовится с использованием кофемашины путём пропускания через молотые зёрна горячей воды под высоким давлением. Аромат и вкус передаются напитку. Есть отдельные разновидности экспрессо: макиато, доппио, коретто, лунго и прочие.
2. Латте – это некий кофейный коктейль, готовящийся из части эспрессо и трёх частей предварительно вспененного молока.
3. Капуччино тоже является кофейным напитком, состоящим из равных пропорций обычного кипячёного молока, эспрессо и вспененного молока.
4. Мокка – вкусный напиток, представляющий собой смесь горячего шоколада, эспрессо, взбитых сливок и молока.
5. Американо – простой, но достаточно насыщенный и крепкий кофе, приготовленный в кофеварке с фильтром. Напиток менее крепок, нежели эспрессо.

Тонкости выбора зернового кофе

Если вы выбираете зерновой кофе, то обращайте внимание на:

• Целостность упаковки. Если она нарушена, то зёрна потеряют неповторимый аромат и впитают посторонние запахи.
• Даты расфасовки и обжарки.
• Информацию о продукте, включающую производителя, степень обжарки, сорт и так далее.

Как получить и закрепить знания о кофе

Как запомнить и освоить всю полезную информацию о кофе? Во-первых, изучайте её в проверенных источниках. Например, можно приобрести книгу или записаться на курсы по подготовке бариста.

Во-вторых, постоянно практикуйтесь. Покупайте кофе или просто посещайте специализированные магазины и отделы, изучайте информацию, общайтесь с продавцами. Пробуйте новые напитки в кафе и сравнивайте вкусовые качества. И, конечно, готовьте кофе дома.

Пусть все данные в статье советы и изложенная информация помогут вам стать настоящим знатоком кофе!