Janssons frestelse – Искушение Янсона

eda
Это традиционное шведское блюдо, которое чаще всего готовят на Рождество, реже – на Пасху. Достаточно странное и необычное по вкусу. Сочетание анчоусов и сливок русскому человеку может показаться подозрительным. Но на самом деле получается очень вкусно. Стоит попробовать!

Тайский салат с креветками

eda
Ингредиенты: 

5 стаканов (1,25 л) кипящей воды;
5 стеблей китайской брокколи (гай лан), обрезанных и нарезанных кусочками на один укус;
15 больших креветок, очищенных, с оставшимися на панцирях хвостиками.

Для украшения блюда понадобится свежий кориандр и тонко нарезанные красные перцы чили, чтобы посыпать сверху, и дольки лайма, чтобы подать отдельно.

Компоненты для заправки:
2 столовые ложки (30 мл) рыбного соуса;
4 столовые ложки (60 мл) свежевыжатого сока лайма;
2-3 чайные ложки (10-15 мл) сахара;
3-4 луковицы шалот, тонко нарезанных;
2 столовые ложки (30 мл) лемонграса (лимонного сорго), очень тонко нарезанного;
1-2 столовые ложки (15-30 мл) зеленого лука, нарезанного;
1 столовая ложка (15 мл) мяты, аккуратно нарезанной;
2 столовые ложки (30 мл) свежего кориандра, тщательно нарезанного;
2 маленьких красных перца чили, тонко нарезанных.

Описание:
Этот чудесный освежающий салат, приготовленный с китайской брокколи и большими сочными креветками, можно попробовать, например, на Пхукете.
Тайцы называют его ям пак ка-на, обозначая, как он делается и что содержит. Рецепт переведен из книги «Entree to Asia» автора Томаса Робсона.

Изображение блюда: 
Тайский салат с креветками
Категории: 
Салаты

Дело не в ваших руках

eda
Я часто слышу, что, ой, у меня руки под тесто не заточены или растут не из того места. Фигня это всё. Дело может быть не в ваших руках совершенно. Может и производитель подвести. Чаще всего так и случается.

  Очень нежный торт с изумительным сливочно-шоколадным вкусом, буквально тает во рту. Особую изюминку придает сочетание вишни и шоколада — этот вкус запоминается надолго, а торт заканчивается очень быстро. Ингредиенты для бисквита Мука — 60 гр.; Яйца — 6 шт.; Сливочное масло — 80 гр.;

eda
  Очень нежный торт с изумительным сливочно-шоколадным вкусом, буквально тает во рту. Особую изюминку придает сочетание вишни и шоколада — этот вкус запоминается надолго, а торт заканчивается очень быстро. Ингредиенты для бисквита Мука — 60 гр.; Яйца — 6 шт.; Сливочное масло — 80 гр.;

  Лазанья — одна из жемчужин итальянской кухни, в этом блюде чередуются слои пасты, начинки, соуса и сыра. Существует множество начинок для лазаньи: мясная, овощная, грибная. Я приготовлю классическую «Болоньезе» с соусом «Бешамель». Это блюдо лучше готовить на один раз, из указанного количества продуктов получается 6 порций.

eda
  Лазанья — одна из жемчужин итальянской кухни, в этом блюде чередуются слои пасты, начинки, соуса и сыра. Существует множество начинок для лазаньи: мясная, овощная, грибная. Я приготовлю классическую «Болоньезе» с соусом «Бешамель». Это блюдо лучше готовить на один раз, из указанного количества продуктов получается 6 порций.